Los beneficios de los arándanos rojos incluidos en la dieta son realmente invaluables, porque la propia naturaleza lo ha dotado de la más rica composición de nutrientes. Los arándanos son una medicina natural que ayudará en la prevención y el tratamiento de la mayoría de las enfermedades. El artículo revelará el secreto de la popularidad de la baya de arándano y le informará sobre sus propiedades beneficiosas.
Los beneficios y el valor de la baya se han descubierto hace mucho tiempo. Ya en el siglo XVI, los curanderos utilizaron activamente los arándanos para la rápida curación de heridas y para las siguientes enfermedades:
- escorbuto;
- tos;
- trastornos intestinales y estomacales.
Los científicos y médicos modernos han demostrado científicamente las propiedades útiles y únicas de la baya, que tienen un efecto beneficioso sobre el cuerpo y la salud humana.
¿Por qué el arándano es útil para el cuerpo humano?
Las propiedades beneficiosas de los arándanos para el cuerpo son difíciles de describir en pocas palabras. Podemos decir con seguridad sobre la necesidad de consumirlo e incluirlo en la dieta humana, debido a las siguientes características:
- La proporción óptima de proteínas, grasas e hidratos de carbono.
- El contenido de una gran cantidad de vitaminas de arándano, oligoelementos y aminoácidos.
- Bajo contenido calórico.
- Aún así, vale la pena comprender con más detalle todas las características de los arándanos.
BJU en arándanos
Los arándanos contienen una proporción óptima de proteínas, grasas y carbohidratos. Por 100 g de bayas frescas, hay 0,5 g de proteínas, 0,2 g de grasa y 3,7 g de carbohidratos.
Indicar la composición del BZHU solo en bayas frescas no es la decisión correcta. Dependiendo del método de procesamiento, la composición de los BZHU (macronutrientes) también cambiará.
Arándanos congelados:
- 0,5 g de proteína;
- 0,2 g de grasa;
- 3,9 g de carbohidratos.
Arándanos secos:
- 0,1 g de proteína;
- 1,4 g de grasa;
- 76,5 g de carbohidratos.
Arándanos secos:
- 2,5 g de proteína;
- 0,55 g de grasa;
- 57 g de carbohidratos.
¿Qué es el ácido en los arándanos?
En términos de acidez, los arándanos rojos ocupan el primer lugar entre todas las bayas conocidas. Su nombre tiene raíces griegas antiguas y literalmente significa "amargo". Este sabor es proporcionado por ácidos orgánicos, que se encuentran en cantidades muy grandes en las bayas.
- Vitamina C. La vitamina C contenida fortalece el sistema inmunológico y aumenta la resistencia del cuerpo a los efectos de microbios y virus.
- Ácido benzoico. Un excelente conservante que ayuda a que los arándanos se almacenen durante mucho tiempo sin procesar. También mejora el efecto de los antibióticos en combinación. Lucha contra la bacteria Helicobacter pylori, que provoca la exacerbación de gastritis y úlceras.
- Ácido usico. Normaliza el metabolismo estimulando la producción de insulina. Favorece la expansión de los vasos venosos y estimula el músculo cardíaco.
- Otros ácidos: tartárico y oxálico, quínico y clorogénico, succínico y oleico, cetobutírico y cetoglutárico, nicotínico.
Los ácidos son participantes activos en el metabolismo de proteínas y grasas, aumentando el nivel de absorción de energía por las células del cuerpo. Participa en el inicio de los procesos metabólicos, la aceleración del metabolismo y la formación de membranas celulares. Ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre. Valorado por sus propiedades bactericidas y antiinflamatorias.
Bioflavonoides
Estos compuestos orgánicos son la principal materia colorante, gracias a los cuales los arándanos tienen un color rojo. Este grupo incluye:
- quercetina;
- miracetina;
- peonidina;
- antocianina;
- leucoantocianina;
- catequina;
- ácido fenólico.
Los bioflavonoides aceleran el metabolismo de vitaminas y nutrientes y tienen un efecto beneficioso sobre el estado de los vasos sanguíneos. Una alta concentración bactericida es capaz de destruir las células de bacterias patógenas y patógenos.
Oligoelementos
El arándano rojo ocupa una posición de liderazgo en el contenido de minerales como potasio, calcio y hierro. Además de estos minerales, la baya contiene más de 20 oligoelementos, raros y familiares, pero no menos importantes:
- níquel;
- plata;
- dirigir;
- cromo;
- titanio;
- cobalto;
- selenio;
- fósforo;
- zinc;
- magnesio;
- sodio.
Todos los oligoelementos son una especie de electrolitos que conducen los impulsos nerviosos durante la síntesis de hormonas en el cuerpo humano.
Que vitaminas hay en los arándanos
En términos de la cantidad de vitaminas que contiene, los arándanos son incomparables. Se puede considerar legítimamente una despensa de vitaminas.
- Vitamina C. Fortalece los capilares, participa en la formación de inmunidad.
- Vitaminas del grupo K (filoquinona). Participar en la síntesis de proteínas, que juega un papel importante en el proceso de coagulación de la sangre.
- Vitaminas-carotenoides (Alfa y Beta). Juega el papel de los antioxidantes durante las actividades estresantes.
- Vitamina E (tocoferol). Proporciona un consumo económico de oxígeno por las células. Favorece la eliminación de toxinas del organismo.
- Vitamina B1 (tiamina). Regula y apoya el trabajo del músculo cardíaco, así como del sistema nervioso central, el sistema del tracto gastrointestinal. Regula la producción de hormonas. Un elemento importante en la nutrición de las mujeres embarazadas, las mujeres durante la lactancia. Acelera los procesos de recuperación tras enfermedades graves o cirugías.
- Vitamina B2 (riboflavina). El principal creador de eritrocitos y anticuerpos, normaliza la glándula tiroides. Un participante importante en la regulación de la producción de cortisol (hormona del estrés).
- Vitamina B5 (ácido pantoténico). Detiene absolutamente cualquier proceso inflamatorio en el cuerpo. Indispensable para la prevención de enfermedades del sistema cardiovascular y endocrino, sistema musculoesquelético.
- Vitamina B6. Estimulante metabólico capaz de acelerar la producción de hemoglobina y glóbulos. Participante en el proceso de enriquecimiento de las células del cuerpo con glucosa.
- Vitamina B9. Sintetiza aminoácidos, participa en todo tipo de procesos metabólicos.
- Vitamina B12 (cobalamina). Estabilizador del sistema nervioso central, un participante importante en cualquier proceso metabólico. Participa en el intercambio de BJU y aminoácidos.
- Vitamina PP. Ayuda a acelerar el metabolismo de carbohidratos y lípidos en las células y tejidos del cuerpo.
Pectina en arándanos
100 g de fruta fresca contienen 1,1 g de pectina. Es capaz de eliminar peligrosos compuestos radiactivos y metales (plomo, cesio) del cuerpo humano. Los empleados de empresas de industrias peligrosas deben conocer estas bayas para una dieta completa.
Cuantas calorías tienen los arándanos
La cantidad de calorías en una baya no siempre es la misma y varía según el método de procesamiento.
100 g de bayas frescas contienen 28 kcal, 100 g de producto congelado contienen un poco menos de calorías: 17 kcal.
¡Importante! Los beneficios de los arándanos congelados son pocos. Este tipo de tratamiento destruye la mayoría de las vitaminas y minerales.El producto seco tiene un alto contenido calórico (hay 308 kcal por 100 g de bayas secas), pero esto no interfiere con su uso para la nutrición dietética. Los arándanos son 90% agua. Durante el proceso de secado, se evapora, haciendo que la baya pierda peso y volumen. La cantidad de nutrientes permanece sin cambios, pero más concentrada.
Los arándanos secos se preparan de la misma manera que los secos, pero este proceso no está completo sin la participación del jarabe de azúcar. El nivel de calorías en las bayas secas es alto: hay 280 kcal por 100 g de bayas secas.
¿Qué arándanos son más saludables?
Las vitaminas y minerales que pueden beneficiar al cuerpo permanecen solo en los arándanos frescos o secos.
Las bayas secas se tratan térmicamente, por lo que se destruyen la mayoría de las vitaminas, ácidos, micro y macroelementos. Durante la congelación tienen lugar procesos similares.
Propiedades útiles y contraindicaciones de los arándanos para mujeres.
El arándano para mujeres es un producto insustituible. Debido a su composición y un gran aporte de potasio, la baya puede combatir no solo el sobrepeso, sino también la obesidad.
Las propiedades curativas de las bayas de arándano pueden aliviar las sensaciones dolorosas y, en pequeña medida, contribuir a la curación de la pielonefritis. Los jugos y bebidas de frutas de los arándanos destruyen las bacterias patógenas en el tracto urinario, lo que le permite aliviar el proceso inflamatorio en la cistitis y normalizar la acidez en la vagina.
Durante el ciclo menstrual y el PMS (síndrome premenstrual) que lo precede, comer arándanos puede ayudar a aliviar el dolor y reponer el suministro de nutrientes que una mujer necesita.
Durante el período en que una mujer se convertirá en madre, no solo es posible, sino también necesario incluir los arándanos en la dieta.
La baya ayudará:
- mejorar el estado de los dientes y la cavidad bucal en su conjunto;
- normalizar el trabajo del tracto urinario;
- fortalecer los vasos sanguíneos;
- restaurar el sistema inmunológico;
- eliminar la hinchazón;
- Restaurar la circulación sanguínea placentaria uterina.
Muchas mujeres en una posición se enfrentan a un problema como el estreñimiento, que es muy indeseable no solo durante el embarazo, sino también en el período posparto. Cuando ocurre este problema, los arándanos son simplemente insustituibles, porque no fortalecen, sino que, por el contrario, tienen un efecto laxante.
En los primeros meses del período de lactancia, es mejor rechazar el uso de productos de arándano. La inclusión de bayas en la dieta durante la lactancia puede provocar alergias en el niño.
Cómo utilizar los arándanos en cosmetología.
La baya ácida ha ganado gran popularidad entre los cosmetólogos. El aceite más valioso se aísla de la semilla de arándano, que ayuda a rejuvenecer las células de la piel del rostro. El aceite puede proteger la piel de los efectos nocivos de la radiación ultravioleta y darle un color saludable.
Pelar con arándanos ayudará a limpiar e hidratar el tipo de piel grasa del rostro. Debido a la acción de los ácidos orgánicos de la cáscara exterior y las semillas de las bayas frescas o congeladas, el peeling tiene un efecto más suave y delicado que los peelings y exfoliantes listos para usar.
Es posible utilizar arándanos con fines cosméticos no solo para el tipo de piel grasa. Las mascarillas faciales de arándano son muy efectivas para pieles secas o mixtas y para tipos de piel problemáticos (acné, rosácea).
Cómo utilizar los arándanos para bajar de peso
Dado que los arándanos son un producto bajo en calorías, la mayoría de los nutricionistas recomiendan incluir las bayas en la dieta: 100 g de producto fresco por día.
¡Importante! Para la nutrición dietética, solo se utilizan arándanos frescos.La baya agria ayuda a perder peso:
- acelerar el metabolismo;
- mejorando el apetito;
- mejorar la asimilación de cualquier producto por parte del cuerpo;
- eliminar el exceso de líquido con productos de descomposición;
- eliminando toxinas y toxinas.
Las bayas se pueden consumir como producto independiente o como complemento de los platos principales.
Posibles contraindicaciones
A pesar de todos los beneficios de la baya, existen prohibiciones para su uso.
Los arándanos son dañinos para el cuerpo y están contraindicados:
- con gastritis atrófica;
- con un nivel sobreestimado de acidez de estómago;
- con inflamación de la vesícula biliar;
- con formaciones ulcerativas (en el estómago y el duodeno 12);
- con alergias e intolerancias personales;
- con hipotensión;
- en los primeros 6 meses de lactancia.
El alto contenido de ácidos puede destruir el esmalte de los dientes, por lo que es mejor beber jugos o bebidas de frutas de arándanos con una pajita. Después de comer las bayas, debe enjuagarse bien la boca.
Propiedades útiles y contraindicaciones de los arándanos para hombres.
La baya no es menos útil para los hombres. El potasio que contiene puede aumentar el tono y la elasticidad de los vasos sanguíneos, lo que, a su vez, tiene un efecto positivo en la mejora de la potencia.
La inclusión de jugos de arándanos y bebidas de frutas en la dieta de los hombres puede estimular el crecimiento de la masa muscular. El ácido ursólico, que forma parte de la composición, interviene en la regeneración de las células hepáticas, lo que reduce el riesgo de cirrosis.
Las saponinas y los glucósidos contenidos en el jugo de frutas reducen el riesgo de neoplasias tanto malignas como benignas. Por tanto, los hombres, utilizando zumos, frutas frescas o secas, realizan labores preventivas frente a la aparición de cáncer de próstata o colon.
¿Se les pueden dar arándanos a los niños?
Los niños menores de un año pueden comer bayas no más de 2 veces por semana y solo después del tratamiento térmico. La edad es un factor muy importante cuando los niños comen bayas ácidas.
¿Qué edad pueden tener los arándanos?
La baya se puede introducir en la dieta de los niños solo después de 3 años. Puedes empezar a dar arándanos a los bebés en cantidades muy pequeñas y solo a partir de los 6 meses de edad (con alimentación artificial) o a partir de los 8 meses (con lactancia materna).
Arándanos para inmunidad
La baya agria roja es excelente para fortalecer el sistema inmunológico humano. La normalización del proceso metabólico de sustancias puede mejorar y fortalecer el estado general del cuerpo, y el ácido ascórbico ayuda a aliviar los síntomas de los resfriados.
Conclusión
Los beneficios de los arándanos para el cuerpo humano simplemente no tienen precio. La rica composición de la baya reduce el riesgo de enfermedades y ayuda a fortalecer el cuerpo en general.
