Los arándanos se consideran una baya versátil que se puede utilizar para preparar diversas delicias culinarias. Para espacios en blanco, use bayas frescas o congeladas. En ambos casos se conservan todas las propiedades beneficiosas y las vitaminas. La compota de arándanos congelada es una bebida increíblemente sabrosa, especialmente porque puede agregarle otras bayas, frutas y varias especias.
¿Por qué es útil la compota de arándanos?
Es difícil encontrar una persona a la que no le guste la compota o la bebida de frutas del norte. La compota es especialmente sabrosa si se enfría previamente.
¡Advertencia! Para algunas enfermedades, los arándanos están contraindicados.Cuáles son los beneficios de la compota de arándanos:
- El alto contenido de ácido ascórbico es un apoyo importante para el organismo contra los resfriados del invierno.
- La bebida mejora los procesos metabólicos en el cuerpo, reduce los niveles de colesterol.
- Limpia el cuerpo de toxinas.
- Se cree que el uso de arándanos, así como su compota, reduce el riesgo de cáncer.
Recetas de compota de arándanos con fotos.
Los arándanos tienen muchas propiedades beneficiosas que se conservan después de un breve tratamiento térmico. La bebida es rica en sabor, aroma y color. Hay muchas recetas para hacer compota de arándanos para el invierno a partir de bayas frescas o congeladas, pero es imposible imaginarlas todas a la vez. Pero incluso de un pequeño surtido, siempre puede elegir una opción adecuada para una familia.
Para las recetas a continuación, se utilizan bayas congeladas. Esto significa que necesita saber cómo prepararlo para el trabajo a fin de preservar sus propiedades útiles:
- Retire la porción requerida de bayas del norte del congelador, colóquela en un plato. Es mejor utilizar el método de descongelación lenta dejando los platos en el refrigerador durante la noche.
- Si necesita obtener las bayas más rápido, se sacuden de la bolsa en el recipiente y se dejan en la mesa de la cocina.
Receta de compota de arándanos congelada
Esto es, de hecho, un clásico, esta receta ha sido utilizada por las amas de casa desde la antigüedad. Necesario:
- arándanos congelados - 1 kg;
- azúcar granulada - 0,65 kg;
- agua - 3 l.
Preparación paso a paso de compota de arándanos congelada, receta con foto.
Las bayas se colocan en tarros de un litro al vapor.
Se vierten 3 litros de agua en una cacerola, se lleva a ebullición. Vierta el azúcar granulada, hierva el líquido dulce durante 5 minutos.
El jarabe hirviendo se vierte en frascos de bayas.
Cubra los recipientes con tapas, envíelos a una olla con agua hirviendo. La esterilización dura un tercio de hora.
Enrolle con tapas de metal, voltee boca abajo, envuélvalo con una toalla.
La bebida de arándanos enfriada se puede almacenar en cualquier habitación fresca, lo principal es que no hay acceso a la luz.
Cómo cocinar compota congelada de arándanos y manzana
Las manzanas van bien con los arándanos. Para un tarro de compota de 3 litros necesitarás:
- 200 g de bayas descongeladas;
- 600 g de manzanas
- 300 g de azúcar granulada;
- 5 g de ácido cítrico;
- 2,5 litros de agua limpia.
Los matices de la receta:
- Descongele los arándanos de manera conveniente.
- Lavar las manzanas, quitarles el corazón con las semillas y cortarlas en trozos pequeños.
- Pon la fruta en la primera capa del frasco.
- Ponga las bayas descongeladas en un colador para que el exceso de líquido de cristal.
- Agréguelo a un frasco, agregue azúcar granulada, ácido cítrico.
- Hervir agua, llenar los frascos con los ingredientes en solo un tercio del volumen. Cubra con una tapa esterilizada.
- Después de 5 minutos agregue el agua hirviendo restante (¡no cierre el agua!).
- Enrolle los bancos, déles la vuelta. Para la esterilización, quitar debajo del "abrigo de piel".
Después de 12 horas, retire la compota de los arándanos y las manzanas de debajo del refugio, colóquelos en un lugar fresco para el almacenamiento en invierno.
Cómo cocinar compota de arándanos con cerezas y ralladura.
La bebida tiene un sabor especial, porque además de los ingredientes principales, contiene otros aditivos.
Composición de compota:
- 0,2 kg de arándanos, cerezas;
- medio limón
- ralladura de 1 mandarina;
- 3 litros de agua;
- vainilla, azúcar al gusto.
Cómo cocinar:
- Quite las semillas de las cerezas puras.
- Lavar el limón, picar. No corte la cáscara, ya que le dará a la bebida terminada un aroma especial.
- Hervir el almíbar de toda el agua, azúcar.
- Después de hervir, agregue las bayas, las rodajas de limón. Cocine por un cuarto de hora.
- Poco antes de retirar, agregue la ralladura de mandarina, la vainillina, mezcle.
- Verter en frascos esterilizados, cerrar con tapones de rosca nuevos o metálicos.
- Enfríe boca abajo debajo de un "abrigo de piel", guárdelo para su almacenamiento.
Cómo hacer compota de arándanos secos
Muchas amas de casa no solo congelan, sino que también secan los arándanos. Siempre se puede utilizar para preparar una bebida vitamínica. La compota se prepara un poco más que con bayas frescas o descongeladas, porque habrá que cocinarlas.
Para tomar una copa durante el invierno necesitarás:
- agua - 1,5 l;
- bayas secas - 0,3 kg;
- azúcar - 159 g.
Características de la receta:
- Hierva el agua, agregue las bayas secas.
- Debe cocinar durante unos 30 minutos, tiempo durante el cual las frutas se ablandarán.
- Luego agregue azúcar granulada.
- Tan pronto como el contenido de la sartén vuelva a hervir, hierva durante otros 5 minutos, vierta la compota sobre frascos estériles, enrolle.
Cómo cocinar compota de arándanos con fresas.
Es útil para una familia con niños preparar una compota rica en vitaminas de arándanos y fresas.
Para un tarro de 1,5 litros necesitarás:
- fresas congeladas - 300 g;
- arándanos congelados - 180 g;
- azúcar granulada - 180 g;
- agua - 1,7 l.
Receta:
- Descongele las bayas con anticipación.
- Hervir agua, poner bayas, agregar azúcar.
- Desde el momento de la ebullición, hierva durante no más de 1 minuto para que las fresas no se vuelvan ácidas.
La bebida se puede beber inmediatamente después de enfriarse o enrollarla caliente para el invierno.
Cómo cocinar compota de arándanos congelada en una olla de cocción lenta
Las amas de casa modernas prefieren usar una multicocina para los preparativos para el invierno. Gracias a él, se obtiene una deliciosa compota de arándanos a partir de bayas congeladas.
La composición de la bebida:
- bayas - 350 g;
- azúcar - 1.5 tazas;
- agua - 2,5 litros.
Receta paso a paso:
- Descongele los arándanos, póngalos dentro del recipiente multicocina.
- Vierta agua, agregue azúcar granulada, mezcle.
- Cierre la olla de cocción lenta, active el modo "Sopa" durante media hora.
- Cuando el modo seleccionado se apaga, debe cambiar el multicooker a "Calefacción", dejar actuar durante 10 minutos. Durante este tiempo, la bebida se infundirá.
- Luego viértalo sobre los frascos, séllelo herméticamente y guárdelo para guardarlo. Aunque, por regla general, dicha bebida vitamínica no se almacena durante mucho tiempo.
Cómo cocinar compota de arándanos con grosellas.
Una bebida con grosellas rojas o negras resultará fragante, de sabor agridulce. El color de la compota de arándanos según esta receta será rojo o rojo oscuro, como en la foto, dependiendo de la baya seleccionada.
Que es necesario:
- grosellas - 200 g;
- arándanos - 300 g;
- agua - 3 l;
- azúcar granulada - depende del gusto.
Los matices de la receta:
- Primero, el jarabe se hierve con agua, azúcar.
- 5 minutos después de hervir, las bayas se duermen.
- Hervir a fuego lento durante 5 minutos.
Si necesita preparar un postre dulce para el invierno, debe verterlo sobre los frascos mientras aún está caliente y luego enrollarlo.
Receta de compota de arándanos con escaramujos
La bebida de arándano tiene excelentes propiedades antiinflamatorias y tónicas. Si le agrega bayas de rosa mosqueta, los beneficios del postre dulce aumentarán 2 veces.
Ingredientes:
- rosa mosqueta - 1 cucharada;
- arándanos - 500 g;
- azúcar al gusto;
- agua limpia para almíbar.
Cómo cocinar:
- Vierta agua hirviendo sobre los escaramujos secos para ablandarlos.
- El jarabe se hierve con agua, azúcar, arándanos, se colocan escaramujos, se agrega azúcar al gusto.
- Después de 10 minutos desde el momento de volver a hervir, retire la sartén, vierta el líquido dulce en los recipientes preparados.
- Las latas cerradas con tapas metálicas se pueden almacenar en cualquier lugar fresco.
Receta de compota de arándanos con naranja y especias
La bebida vitamínica de bayas, naranja y especias no es adecuada para el almacenamiento en invierno. Puedes hacerlo en cualquier momento con arándanos congelados.
Para 300 g de bayas, tome:
- azúcar - 150 g;
- miel - 1 cucharada. l.;
- agua - 2 l;
- naranja - 1 pieza;
- canela - 1 rama;
- clavel - 4 yemas.
Reglas para cocinar compota de arándanos:
- Hierva el agua, agregue las bayas.
- Exprime el jugo de la naranja, corta el resto en trozos.
- Pasados 3 minutos, añadir la naranja lavada y en rodajas junto con la ralladura.
- Después de otros 10 minutos agregue miel.
- Agregue nuevamente los brotes de clavo y una rama de canela después de 10 minutos.
- Listo en un cuarto de hora.
- Cuando la bebida vitamínica con especias se enfríe un poco, vierta el jugo de naranja.
Es hora de empezar a degustar.
¿Es posible una compota de arándanos para una madre lactante?
Hay muchos nutrientes en los arándanos y preparaciones a partir de ellos. Es por eso que el embarazo y el parto no son razones para renunciar a la bebida de arándano.
Receta:
- 2 cucharadas de bayas del norte;
- 0,8 l de agua;
- azúcar granulada.
Cocinar es sencillo: poner los ingredientes en un cazo. Después de hervir, cocine por no más de 10 minutos.
La bebida enfriada se bebe 3-4 veces al día, 100 ml cada una.
La compota de arándano aumenta o disminuye la presión arterial
Según un grupo de personas, los arándanos reducen la presión arterial. Otros creen que la bebida reduce la presión arterial.
De hecho, la bebida de arándano y la baya en sí, si no se excede, no causan ningún daño. Por tanto, los pacientes hipotónicos e hipertensos pueden deleitarse con una sabrosa y saludable compota de arándanos y apreciar sus propiedades medicinales únicas.
Conclusión
La compota de arándanos congelada es fácil de hacer. Las bayas no necesitan cocinarse durante mucho tiempo. Gracias al tratamiento térmico a corto plazo, casi el 100% de todas las vitaminas y minerales necesarios para fortalecer el cuerpo humano se conservan en la bebida. La baya también es interesante porque, según la receta clásica, puede preparar diferentes versiones de la bebida, agregando bayas, frutas y especias a su discreción.
