Caviar de calabacín en una olla de cocción lenta: cómo hacer, recetas con fotos para el invierno.

El caviar de calabacín en una olla de cocción lenta es un plato adecuado para enlatar, uso diario, según el método de almacenamiento. Es muy diferente a los que se cocinan de forma habitual: en calderos o ollas. Cuál es mejor es una cuestión de preferencia personal.

Cómo cocinar caviar de calabaza en una olla de cocción lenta.

Cocinar caviar como este en una multicocina es más fácil y rápido que en la estufa. Un horno de microondas tampoco funcionará.

Caviar de calabacín en una multicocina Redmond

La receta de caviar de calabaza en una multicocina de Redmond no es original, pero tiene en cuenta las complejidades del uso del dispositivo. Tener que tomar:

• 2 kg de calabacín;
• 1 kg de tomates, puede tomar no rojo, sino amarillo, luego el plato resultará más claro, sin un tinte rojo característico;
• 4 cosas. cebollas;
• 100 ml de aceite inodoro, cualquier aceite vegetal;
• 2 cucharaditas Sáhara;
• 2 cucharaditas sal;
• especias al gusto: pimienta, jengibre, clavo.

Preparado según la receta en la siguiente secuencia:

1. Las verduras se pelan y se cortan. Es recomendable pasar la cebolla por una picadora de carne. Convierta los tomates en puré de papas en una licuadora, después de quitarles la piel.
2. En el modo "Templado", se prepara la masa resultante.
3. 10 minutos. sofreír la cebolla sin abrir la tapa.
4. Agregue las zanahorias, cocine por otros 10 minutos.
5. Los calabacines se mezclan con puré de tomate, se agregan a las cebollas y las zanahorias, se dejan durante 30 minutos.
6. El ajo, finamente picado en papilla, machacado con sal y especias, se agrega al caviar.

Después de apagar el aparato, el plato debe infundirse durante 20-30 minutos. debajo de la tapa.

Caviar de calabacín en una multicocina Panasonic

En una multicocina Panasonic, el caviar de calabacín se prepara de acuerdo con un método ligeramente diferente. Toma los siguientes productos:

• 2 uds. calabacín maduro;
• 1 PC. pimiento verde dulce;
• 2 uds. Tomates;
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo;
• 1 cucharadita sal de mesa;
• 0,5 cucharaditas eneldo seco machacado;
• 0,5 cucharaditas cilantro seco;
• 1 cucharada. l. aceite refinado (cualquier aceite vegetal servirá);
• 3 cucharadas l. agua fría;
• al gusto: ají molido.

A continuación, realice las siguientes acciones:

1. El calabacín se pela y se corta en trozos grandes.
2. Corta las zanahorias peladas en tiras.
3. Pele los tomates, pique las verduras finamente.
4. La pimienta también se pela y se pica.
5. La cebolla se corta en mitades.
6. La multicocina se llena con todos los ingredientes excepto ajo y especias. Configure el modo "Pilaf" y cocine durante 1 hora 45 minutos.
7. Después de la señal, el caviar se coloca en un tazón, se agregan especias y ajo triturado.
8. La mezcla se tritura en una licuadora.

Para preparar un refrigerio para el invierno, agregue 1 cucharada a cada frasco. l. sidra de manzana, vino o vinagre común.

¡Importante! Con suficiente experiencia culinaria, la cocina puede y debe ajustarse a su gusto.

Caviar de calabacín en una olla de cocción lenta Redmond

Otro método para hacer caviar de calabacín en una multicocina Redmond, que se puede usar para enlatar durante el invierno. Para la fabricación necesita:

• 3 kg de calabacín, preferible a las variedades clásicas, es mejor tomar frutas maduras;
• 200 g de pasta de tomate, no necesariamente comprada, está permitido tomarla en casa;
• 800 g de cebollas;
• 150 ml de cualquier aceite vegetal;
• 50 g de sal de mesa;
• 30 g de azúcar blanqueada;
• 0,5 cucharaditas ácido cítrico;
• pimiento rojo picante al gusto;
• zanahorias - 2 frutas grandes;
• 1 cabeza de ajo.

A pesar de la cantidad especificada, se debe agregar azúcar, sal al gusto, para que no sea suave ni dulce. Prepárate así:

1. Pelar las verduras, picarlas finamente.
2. Cebollas ligeramente fritas en un recipiente de un electrodoméstico.
3. Pon zanahorias, calabacines. En el modo "Enfriamiento", languidecen durante 2 horas.
4. El ajo, la pimienta y el aceite restante se agregan 30 minutos antes de la preparación. Remover.
5. Se agrega ácido cítrico 15 minutos antes de cocinar.

Luego solo queda enrollarlo en frascos, guardarlo para guardarlo.

¡Importante! El plato debe quedar delicioso. Si el resultado no es lo que le gustaría comer, se ajusta la receta. Reducir, aumentar la cantidad de especias, cambiar la proporción de verduras.

Recetas de caviar de calabaza en una olla de cocción lenta

Las recetas de caviar de calabaza en una olla de cocción lenta no son muy diversas, pero vale la pena hacer algunos ajustes, y el plato se vuelve completamente diferente, pero el resultado se ve igual en la foto. Esto no es verdad. El sabor del caviar de calabacín, elaborado por diferentes métodos, varía mucho.

Caviar de calabacín en la multicocina "Como en la tienda"

Como resultado, este método de cocción le da al caviar de calabacín exactamente lo mismo que se hace de acuerdo con GOST. La única diferencia es que no cocinan en talleres, sino en casa en una multicocina. Preparar productos:

• 2 kg de calabacín, pelados por dentro, pelar antes de pesar;
• 120 g de zanahorias, pesar peladas también es mejor;
• 80 g de cebollas;
• 90 g de cualquier aceite vegetal, preferiblemente refinado;
• 190 g de pasta de tomate;
• 1 g de pimienta de cayena, molida
• 1 g de pimienta jamaicana molida
• 10 g de sal (se recomiendan 38 g, pero en la práctica resulta demasiado salado);
• 20 gramos de azúcar blanqueada.

A continuación, comienzan a fabricar:

1. Los calabacines previamente pelados se cortan en cubos grandes.
2. Picar las zanahorias con un rallador grueso, picar la cebolla según convenga.
3. Calentar la multicocina, verter aceite, a su vez calabacín frito, zanahorias, cebollas.
4. Ponga las verduras en un bol, muela con una licuadora en puré de papas.
5. Vuelva a colocarlo en el instrumento. Establezca el modo "Enfriamiento" durante 40 minutos, déjelo languidecer.
6. Ponga especias, masa de tomate, cocine por otros 20 minutos.

Después de eso, basta con colocar el caviar en frascos, enrollar. Los envases se preparan de antemano: se lavan, se esterilizan. Si desea comer de inmediato, está permitido cerrarlo con una tapa de plástico después de que se haya enfriado por completo o envolverlo sin enrollarlo con una tapa común.

¡Importante! Se recomienda cocinar con la tapa abierta, pero no siga los consejos. Es mejor cerrar la tapa inmediatamente o tan pronto como sea evidente que la ebullición es demasiado intensa.

Caviar de calabacín con mayonesa en olla de cocción lenta

Se hace caviar de calabacín en una olla de cocción lenta para el invierno, incluso con mayonesa. Qué salsa tomar depende de las preferencias personales. No importa el resultado final. Deben prepararse los siguientes alimentos:

• 1,5 kg de calabacín ya pelado;
• 250 g de cebollas, comunes, amarillas;
• 100 g de cualquier tipo de mayonesa;
• 1 cucharada. l. azucar blanca;
• 0.5 cucharadas l. sal;
• 100 g de pasta de tomate;
• 0.5 cucharadas aceites inodoros de oliva, girasol, pero sin linaza, algodón;
• opcional - pimienta, especias.

El plato se elabora de acuerdo con el siguiente esquema:

1. Pelar la cebolla, picarla lo más pequeña posible.
2. Coloque la pasta de tomate, el aceite, la sal, la pimienta, el azúcar y la cebolla en una olla de cocción lenta.
3. Cocine a fuego lento durante 20 minutos en el modo "Enfriamiento", preferiblemente revuelva.
4. Transfiera la mezcla resultante a un tazón.
5. El calabacín se pica tanto como sea posible, con una licuadora, rallado y una picadora de carne. Ponga en una olla de cocción lenta, sazone con mayonesa, revuelva.
6. En el programa "Enfriamiento", déjelo durante 2 horas, especialmente en el dispositivo Redmond.
7. 40 minutos antes del final, coloca la mezcla de tomate.
8. Guisar hasta el final del programa, revolviendo de vez en cuando.

Entonces solo queda enrollar el producto para el invierno. La parte se puede dejar para uso actual.

Cómo hacer caviar de calabaza en una multicocina con berenjena

Para darle vida a la receta, debe preparar los siguientes productos:

• 0,5 kg de calabacín;
• 0,5 kg de berenjena;
• 300 g de tomates, rojos o amarillos, dependiendo de cuánto necesite un tono rico al final;
• No se deben tomar 150 g de cebollas amarillas, moradas, cebollas blancas; el sabor no es lo suficientemente pronunciado;
• 150 g de zanahorias, si es posible, variedades sin azúcar;
• 200 g de pimiento dulce;
• 50 ml de aceite vegetal inodoro;
• 1 cucharadita sal, preferiblemente fina;
• 3 dientes de ajo, si es necesario más afilados - 4.

Cocinar se ve así:

1. Pele las verduras grandes, córtelas en cubos.
2. Las berenjenas en un cuenco con sal se envejecen durante 20 minutos.
3. Los pimientos, las zanahorias, las cebollas se pelan y se cortan.
4. Los tomates se cortan lo más pequeños posible, eliminando el exceso.
5. Se vierte jugo de berenjena.
6. Los pimientos, las cebollas y las zanahorias se agregan al aceite caliente en una olla de cocción lenta. Freír usando el modo "Freír".
7. Vierta las berenjenas, el calabacín, fría la mezcla durante 10 minutos. Revuelva preferiblemente.
8. Ponga tomates, sal. Configure el modo "Extinción".
9. Las verduras se hierven durante 20 minutos. Casi toda la humedad debería evaporarse.
10. Enfriar verduras.
11. Picar el ajo.
12. Todos se combinan y se trituran con una licuadora.

Luego, puede enrollar para almacenar o comer con pan, platos de papa, repollo.

Receta para cocinar caviar de calabaza en una olla de cocción lenta con cubos

El caviar se hace no solo con la consistencia del puré de papas, sino también en cubos. Para hacerlo es necesario llevar:

• 1 calabacín mediano (alrededor de 0,5 kg);
• 1 zanahoria mediana (alrededor de 150-300 g);
• 1-2 cebollas;
• pimienta, sal, especias al gusto;
• aceite vegetal, inodoro, al gusto;
• 2 dientes de ajo;
• 3-4 tomates medianos.

La fabricación paso a paso es la siguiente:

1. Las verduras se pelan y se cortan. Calabacín - en cubos. Zanahorias: usando un rallador grueso. Pica la cebolla lo más pequeña posible. Los tomates se cortan lo suficientemente finos, pero no hasta que se trituran.
2. Las cebollas y las zanahorias se fríen en el modo "Hornear". Después de 10 minutos, agregue los tomates. Guisar durante otros 10 minutos.
3. Cambie al modo "Pilaf", agregue calabacín, sal, especias. Remover. Cocine hasta que esté señal.

A continuación, el producto está inmediatamente listo para servir.

¡Importante! El tamaño de los cubos no debe ser ni demasiado grande ni demasiado pequeño. En el primer caso, el calabacín no se guisará, en el segundo, las verduras tienen todas las posibilidades de convertirse en casi puré de papas.

Términos y condiciones de almacenamiento

La vida útil de las piezas de trabajo enrolladas y esterilizadas varía de un mes a seis meses. El producto se conserva en el frigorífico el mayor tiempo posible.

Se deben cumplir los siguientes requisitos para que el producto dure el mayor tiempo posible:

• almacenar en un lugar fresco y oscuro;
• esterilice la lata y la pieza de trabajo antes de unir;
• nunca pruebe el producto con la misma cuchara que utilizó para revolverlo.

De lo contrario, el proceso no es diferente de almacenar espacios en blanco enrollados para el invierno.

Conclusión

El caviar de calabaza en multicocina es un producto que apareció gracias al progreso técnico. El secreto de una preparación rápida y sencilla radica en el método y el dispositivo. En un horno de microondas no resultará tan sabroso, pero en la estufa lleva mucho tiempo. Las recetas son sencillas, lo principal es mantener la proporción y todos pueden crear un plato.