Jugo de arándano: beneficios, recetas.

No a todos les gustará el jugo de arándano. Las bayas agrias necesitan azúcar agregada o la adición de verduras y frutas extrañas. Por lo tanto, las bebidas de frutas son más populares que los jugos, están menos concentradas. Pero cuanto mayor sea la concentración, mayor será el beneficio.

Valor nutricional

Agregar una bebida de arándano a la dieta es útil, es rica en nutrientes y tiene un bajo contenido calórico. El producto contiene:

• vitaminas B1, B2, B5, B6, B9, B12;
• vitaminas c, n, e, pp;
• potasio;
• fósforo;
• calcio;
• cloro;
• azufre;
• silicio;
• sodio;
• magnesio;
• planchar;
• zinc;
• yodo;
• flúor;
• molibdeno;
• vitamina C;
• Ácido de manzana;
• ácido de limón.

100 g tienen solo 46 kcal, si no le agregas azúcar. Complementar su dieta con un producto de este tipo es una buena decisión. Bajo contenido calórico, la concentración de nutrientes reducirá la ingesta de complejos vitamínicos sin perjudicar la salud.

¡Importante! El jugo de arándano satura el cuerpo con sustancias útiles, pero hay efectos secundarios que neutralizan todas las cosas buenas y dañan la salud.

¿Por qué es útil el jugo de arándano?

Los beneficios del jugo de arándano se extienden por todo el cuerpo. Las bayas y sus productos tienen aproximadamente las mismas propiedades. Solo en bebidas de frutas y salsas están menos concentrados. Productos de arándano:

1. Previene los cálculos renales.
2. Reduce la viscosidad de la sangre.
3. Normaliza el sueño.
4. Hacen que los capilares sean más elásticos.
5. Aliviar el vasoespasmo.
6. Tienen propiedades antibacterianas.
7. Incrementa la resistencia al estrés.
8. Elimina la fatiga crónica.
9. Alivie los dolores de cabeza.

El tratamiento térmico del producto con moderación no disminuirá las propiedades beneficiosas, pero el calentamiento prolongado puede dañarlo. Las propiedades de la bebida de arándano no se pierden durante el almacenamiento. Lo único que realmente estropea el plato es la rara fermentación. No habrá ningún daño por esto, pero no se recomienda utilizar un producto ácido. El gusto disminuye, el contenido de nutrientes también.

Jugo y acidez de estómago

Los beneficios de la bebida de arándano para la acidez estomacal son controvertidos. El producto dañará o ayudará, depende de la causa de la enfermedad. Cuando la acidez estomacal se debe a la baja acidez, la mala digestibilidad de los alimentos, el jugo de arándano tendrá un efecto positivo en la condición. Pero cuando aumenta la acidez, está contraindicado el uso de productos de arándano.

¡Importante! El diagnóstico de un especialista ayudará a determinar cuál es la causa de la enfermedad. Tratar de averiguarlo por su cuenta no conducirá a nada bueno.

Es preferible deshacerse de los ataques de acidez con medicamentos de farmacia, preferiblemente recetados por un médico. Los arándanos son un complemento para el tratamiento y la prevención.

Para erupciones cutáneas

Para el acné, erupciones cutáneas y otras lesiones cutáneas, el jugo de arándano rojo ayuda cuando se toma interna y externamente. Este último es más variado:

• haga cubitos de hielo con el líquido, frótelos la cara con ellos;
• lavado con una sustancia concentrada;
• se agrega jugo a los cosméticos;
• hacer compresas de la pulpa.

Los cubos de arándano se consideran un remedio que suaviza bien las arrugas finas; el lavado y las compresas se utilizan para aliviar la inflamación y la irritación. Después de los procedimientos, se recomienda aplicar una crema nutritiva.

Si se desarrolla irritación o picazón, se detienen los procedimientos con el producto. Los arándanos son alérgicos.

El sistema cardiovascular

El extracto puro fortalece, estrecha los vasos sanguíneos y ralentiza el flujo sanguíneo. Para mayor efecto, se recomienda mezclar jugo de arándano y remolacha.

Para la hipertensión, el producto también es útil, pero las personas con presión arterial baja deben limitar su uso o excluir por completo de la dieta todo lo que contenga arándanos.

¡Importante! Cuando los problemas con el corazón, los vasos sanguíneos y la presión son graves, las bayas en cualquier forma se utilizan como ayuda y el tratamiento principal lo prescribe un especialista, en casos extremos, un fitoterapeuta.

Dientes y jugo de arándano

Para las encías y los dientes, la bebida tiene varias propiedades beneficiosas:

• fortalecer las encías;
• prevención de caries;
• fortalece el esmalte;

Contrariamente a la creencia popular, el ácido contenido en las frutas de arándano no destruirá los dientes ni quemará la membrana mucosa de la boca. Para que esto suceda, ya debe tener daño.

Cómo hacer jugo de arándano

El producto se elabora de varias formas. Una forma sencilla es pasar las bayas a través de un exprimidor, colar y botella. Otros métodos no dan resultados peores, aunque requieren más mano de obra, ingredientes y tiempo. Dependiendo de los componentes adicionales, el jugo de arándano resulta tener diferentes gustos, las propiedades útiles difieren ligeramente.

La receta clásica de jugo de arándano

Necesitará 4 kg de arándanos, 4 cucharadas. agua, no es necesario añadir nada más.

1. Las frutas de arándano se lavan a fondo.
2. Las bayas se trituran, se pican en una licuadora.
3. Coloque la masa en una cacerola, agregue 200 ml de agua por 1 kg de bayas.
4. Calentar a 75 ° C, dejar cocer a la misma temperatura durante 10 minutos.
5. Las bayas se frotan a través de un colador, una gasa.
6. El líquido se hierve, se hierve durante 5 minutos.
7. Vertido en latas, enrollado.

Además, el producto se almacena en el refrigerador, despensas, sótanos. La condición principal es la oscuridad, el frío.

El plato traerá beneficios para la inmunidad, para los resfriados. Se agrega a las salsas, bebidas.

Receta de jugo de zanahoria y arándano

Para hacer este tipo de jugo de arándano necesitarás:

• 1 kg de arándanos rojos;
• 2 kg de zanahorias;
• 0,5 kg de azúcar granulada.

La cocción se realiza de esta manera:

1. Las zanahorias lavadas se pelan y se cortan en trozos pequeños.
2. Escaldar hasta que esté suave.
3. La verdura se frota a través de un colador, los arándanos se amasan.
4. Por separado, se calientan las bayas y las zanahorias trituradas.
5. Mezcle dos variedades de puré, agregue azúcar.
6. Exprime la mezcla a través de una gasa.
7. El líquido se calienta a fuego lento durante 15 minutos, sin hervir.
8. El producto se vierte en frascos, se esteriliza y se enrolla.

El jugo de arándano preparado se guarda en el refrigerador, en otro lugar oscuro y frío.

¡Importante! El producto contiene mucha pulpa. Para hacerlo menos, después de exprimirlo, se deja que el líquido se asiente, se drena solo después de eso.

Este tipo de bebida contiene muchas vitaminas, las propiedades beneficiosas de la zanahoria se combinan con las cualidades de los arándanos.

Jugo de arándano con remolacha

Necesitará 600 ml de jugo de remolacha, 400 ml de jugo de arándano. Los frascos y botellas deben prepararse con anticipación.

1. Lavar las remolachas, cortar la raíz, cortar, escaldar durante 30 minutos.
2. Yesca, pasa las remolachas por una picadora de carne sin pelar la piel.
3. Apriete a través de una gasa.
4. Se exprime el jugo de los arándanos.
5. Se mezclan los jugos de remolacha y arándano.
6. Calentado a 75 ° C.
7. Esterilizar biberones, frascos.
8. Vierta el producto en recipientes.

El sabor de tal producto es peculiar. Puedes mejorarlo agregando miel mientras el producto está tibio.

El color compensa el sabor extraño, pero la bebida se consume solo en forma pura, rara vez diluida con agua. No se recomienda mezclar este producto con otros platos.

Jugo de arándano de bayas congeladas

Entre los ingredientes, además del jugo de arándano, habrá jugo de manzana, azúcar.

1. Exprime 0,15 l de zumo de arándano.
2. Exprime 0,7 litros de manzana.
3. Disuelva 140 g de azúcar en 200 ml de agua.
4. Combine los jugos con el almíbar, hierva durante 3-4 minutos.
5. Enrolle caliente en botellas, latas.

Debe tenerse en cuenta: la baya congelada da menos líquido, más pulpa, si no descongela la baya. El producto caliente debe filtrarse, preferiblemente a través de una gasa. Pero al descongelar, los arándanos, por el contrario, darán más jugo. Esta propiedad se utiliza cuando no quieren agregar agua al producto.

Jugo con pulpa

Además del azúcar y los arándanos, necesitas agua. Numero de componentes:

• 0,65 l de agua;
• 1 kg de arándanos rojos;
• 0,3 kg de azúcar.

La bebida se prepara de esta manera:

1. Las bayas se muelen, se calientan ligeramente y se frotan a través de un colador.
2. Prepara el almíbar.
3. El almíbar se mezcla con bayas, se calienta.
4. El producto resultante se vierte en botellas, latas, se esteriliza.

Guarde el jugo de arándano en un refrigerador u otro lugar oscuro y frío. Una opción más simple: simplemente pase las bayas por un exprimidor, botella, enrolle. Esta variedad se agrega a cualquier plato donde no se requiera una transparencia perfecta, especialmente en cócteles.

¡Importante! Los alimentos de arándano no fermentarán incluso sin calentarlos. Sin embargo, el procesamiento profundo garantiza la seguridad durante más de un año.

Jugo de arándano con soda

Para cocinar necesitas:

• 50 ml de refresco;
• 400 g de arándanos;
• al gusto: azúcar, miel;
• alcohol si lo desea.

La bebida se prepara así:

1. El líquido se extrae de las bayas y se calienta.
2. Agregue miel, azúcar al gusto.
3. Vierta refresco, alcohol al gusto.

La bebida no es útil, el cóctel se crea únicamente por el gusto.

¡Importante! Al beber bebidas alcohólicas con jugo de arándano, no olvide que el daño del alcohol en cualquier circunstancia supera el beneficio de los aditivos. No importa lo buenos que sean para la salud individualmente.

Jugo de arándano en la cocina

El producto se utiliza para cocinar:

• salsas para carne, pescado, aves;
• cócteles
• postres
• batidos

En raras ocasiones, se agrega jugo al chucrut ya preparado en lugar de arándanos, para darle sabor, color y detener la fermentación. Algunas amas de casa agregan el producto a borscht en lugar de vinagre.

Está permitido agregar jugos concentrados al té, café como almíbar. En los rellenos para bollos, rosquillas, no ponen un espacio en blanco limpio, primero preparan la confitura.

Contraindicaciones y precauciones.

Beba la bebida de arándano con precaución. Contraindicaciones para el uso de arándanos:

• enfermedad del higado;
• inflamación intestinal aguda;
• úlceras e inflamaciones de estómago;
• aumento de la acidez.

Las bebidas compradas se utilizan con precaución, debido a los aditivos. La recolección de bayas para preparaciones caseras debe llevarse a cabo lejos de los grandes centros industriales, carreteras.

Si es necesario tener en cuenta la superstición sobre la inadmisibilidad de recoger bayas en el cementerio es asunto personal de todos, pero los arándanos recolectados en un área no suficientemente limpia ecológicamente definitivamente dañarán en lugar de beneficiar.

Jugo de arándano y medicamentos

La bebida de arándano no es compatible con todos los medicamentos. No coincide con:

• valium;
• tamoxifeno;
• elavil;
• glucotrol;
• diclofenaco.

Los medicamentos anticoagulantes y los arándanos no funcionan bien juntos.

¡Importante! Es necesario consultar a un médico cuando existe la sospecha de que los medicamentos y los arándanos no están combinados.

Conclusión

El jugo de arándano es saludable y fácil de preparar. Al agregar diferentes ingredientes al líquido, corrigen el sabor. Las mezclas son más interesantes que la monocomposición, pero el jugo puro es externamente más útil para el consumo.