Arándanos, machacados con azúcar: una receta sin cocinar

Los arándanos, frotados con azúcar, tienen propiedades medicinales para el invierno, por lo que se recomienda su uso para la prevención y el tratamiento de diversas enfermedades. La baya puede bajar la temperatura en caso de un resfriado, disminuir la presión arterial y el riesgo de cálculos renales, aliviar los dolores de cabeza intensos y la acidez estomacal, mejorar el funcionamiento del tracto gastrointestinal y fortalecer el cuerpo en general.

Los arándanos tienen un sabor amargo con astringencia. Por lo tanto, se recolecta para el invierno utilizando azúcar. El sabor cambia. Se vuelve agradable incluso para los niños. Hay muchas recetas en las que se agregan otras bayas o cítricos a los arándanos. Esta combinación le da un sabor agradable al blanco.

Para conservar las vitaminas y los microelementos útiles en las frutas, se preparan para el invierno sin cocinar. La exclusión del tratamiento térmico ahorra tiempo a la anfitriona.

Al tener una serie de propiedades útiles, los arándanos están contraindicados en ciertas enfermedades, así como en las condiciones alteradas del cuerpo. Éstos incluyen:

• úlcera estomacal;
• gastritis;
• baja presión;
• diabetes;
• enfermedad de urolitiasis;
• alergia al producto.

Funciones de cocina

Para que la baya conserve sus propiedades útiles durante mucho tiempo, no se estropee, es necesario cumplir con algunas reglas al cosecharla:

1. Para la preparación de un postre que se almacenará durante mucho tiempo en invierno, solo son adecuadas las frutas enteras y sin daños. Deben clasificarse, dejando solo un producto de alta calidad.
2. Enjuague bien las bayas con agua corriente o viértalas en un colador y sumérjalas en un recipiente con agua.
3. Seque las frutas extendiéndolas sobre una toalla (la humedad restante dará lugar a la multiplicación de microorganismos, así como a un rápido deterioro del producto).
4. Asegúrese de que todas las herramientas (licuadora, picadora de carne, colador, tazón, cuchara) estén secas.
5. Prepare los frascos: lávelos bien (preferiblemente con soda), esterilice de cualquier manera conveniente, seque completamente.
6. Prepare fundas de nailon (lavar, enjuagar con agua hirviendo, dejar secar).
7. Almacene el producto terminado en un lugar fresco (refrigerador o bodega).
8. Durante la cocción, mantenga las manos limpias y secas, así como los elementos utilizados.

No hay recetas de arándanos hirviendo

Hay varias opciones para cocinar bayas sin hervir. Muy a menudo, las amas de casa usan el método clásico, donde es necesario moler arándanos con azúcar para el invierno. Un frasco con una golosina se puede complementar con aroma cítrico (naranja o limón), varias especias u otras frutas para que el producto sea más útil. El azúcar se puede sustituir por miel líquida natural, manteniendo las mismas proporciones.

Arándanos con azúcar para el invierno: una receta clásica sin cocinar

Para preparar el postre necesitarás:

• baya cruda - 1 kg;
• azúcar - 1 kg.

Receta sobre cómo moler arándanos con azúcar:

1. Clasificar, lavar y secar las bayas.
2. Muele las materias primas de manera conveniente (usando una licuadora, usando una picadora de carne eléctrica o manual, frote a través de un colador).
3. Agrega el azúcar granulada.
4. Cubre el recipiente con el futuro postre con un paño o gasa.
5. Poner en un lugar fresco durante 8-12 horas.
6. Prepare frascos y tapas (lavar, esterilizar, secar).
7. Llena el recipiente con la masa resultante y ciérralo herméticamente.
8. Ponga en el refrigerador para su almacenamiento.

¡Consejo! La forma más conveniente de moler materias primas es usar una licuadora. Con él, el trabajo es más rápido y más fácil de limpiar que una picadora de carne.

Si lo desea, la cantidad de azúcar se puede aumentar hasta en un 50%.

¡Importante! En invierno, cuando se usa postre de bayas, es necesario sacarlo del frasco solo con una cuchara limpia y seca. El incumplimiento de esta regla dará lugar a la fermentación del producto.

Receta para el invierno de arándanos enteros con azúcar.

Para preparar esta receta para el invierno, no es necesario triturar las materias primas. Necesitará:

• arándanos - 1 kg;
• azúcar granulada - 1 kg.

Comportamiento:

1. Prepare la baya (clasifíquela, elimine los escombros y las frutas en mal estado, lave y seque con una toalla).
2. Llene el frasco procesado con frutas enteras, alternando con capas de azúcar, hasta los hombros.
3. Cubre el espacio restante hasta el cuello con azúcar granulada.
4. Cerrar la tapa, dejar enfriar.

¡Atención! Los arándanos deben lavarse a fondo, ya que la levadura natural está presente en su superficie.

Puré de arándanos bajo un corcho de azúcar

Esta recolección para el invierno dura más precisamente debido a la mermelada de azúcar.

Ingredientes requeridos:

• arándanos - 1 kg;
• azúcar granulada - 900 g

La receta de arándano rallado es muy sencilla:

1. Muele las bayas limpias y secas.
2. Cubrir con azúcar y refrigerar medio día.
3. Pon la masa en frascos preparados.
4. Recorte círculos de papel pergamino, cuyo diámetro será varios cm más grande que el cuello del recipiente con la pieza de trabajo.
5. Coloque el papel preparado encima de la masa dulce.
6. Vierta 3 cucharadas encima. l. azúcar granulada.
7. Ponlo en el frigorífico.

Arándanos, machacados con azúcar, para guardar en el congelador

Puede almacenar los espacios en blanco de arándano en el congelador para el invierno. Se congela en pequeñas porciones. Este tipo de almacenamiento es conveniente porque puede obtener las golosinas tanto como necesite por una sola vez. Una baya congelada para el invierno de esta manera tiene un contenido calórico menor que un postre que simplemente se enfría en el refrigerador. Y además el consumo de azúcar es más económico.

Necesitará:

• arándanos frescos - 1,5 kg;
• azúcar granulada - 300 g.

Receta:

1. Ralla los arándanos preparados.
2. Añade azucar.
3. Dividir en pequeños envases o bolsas.
4. Congelar.

Arándanos, machacados con azúcar: una receta con una naranja

La naranja hará que el postre sea más aromático y fortificado.

Dimensiones:

• arándanos - 1 kg;
• naranja sin cáscara - 250 g;
• azúcar - 1,5 kg.

Acciones necesarias:

1. Moler la baya, antes de eso, clasificarla bien, lavar y secar.
2. Gire la pulpa de cítricos sin hueso a través de una picadora de carne.
3. Mezcle los arándanos, la naranja y el azúcar.
4. Ponga a fuego lento. Revuelva bien el puré de frutas y bayas para lograr una masa homogénea lo más rápido posible. ¡Nunca hierva!
5. Vierta la golosina en frascos preparados y cierre las tapas.
6. Después de enfriar completamente, poner en el refrigerador.

Arándanos, machacados con azúcar y limón

Un postre de arándano y limón ayudará en el invierno contra los resfriados. Se puede tomar tanto para la profilaxis como durante el tratamiento. La golosina será rica en vitamina C, que es abundante en cítricos.

Para cocinar necesitarás:

• 1 kg de arándanos rojos;
• 1 limón entero.

Hacer postre de arándano y limón es bastante simple:

1. Tritura los productos. El limón se puede usar con la cáscara.
2. Vierta 1,2 kg de azúcar en la masa.
3. Revuelva hasta que quede suave. Dividir en bancos.
4. Tape y guarde en un lugar frío.

Si tienes los ingredientes, puedes hacer un postre para el invierno con varios tipos de cítricos al mismo tiempo. Se observan las siguientes proporciones:

• 1,5 kg de azúcar;
• 250 g de naranjas;
• 100 g de limón;
• 1 kg de azúcar o miel.

Arándanos, rallados con azúcar y arándanos rojos

La mermelada de arándanos crudos sabe aún mejor cuando le agregas arándanos rojos. Tiene un sabor agrio y agrio. Los arándanos rojos no son menos útiles que los arándanos y se utilizan para los mismos fines. La mermelada fría es fácil de hacer siguiendo paso a paso la clásica receta de postre. La proporción de arándanos con azúcar es de 1: 1. Las bayas se pueden tomar en cantidades iguales o las arándanos rojos son un poco menos que los arándanos.

Arándanos rallados con azúcar y jengibre

La raíz de jengibre es un poderoso antioxidante y un depósito de vitaminas, microelementos útiles. El sabor se volverá mucho más brillante con este ingrediente.

Proporciones recomendadas:

• arándanos - 0,5 kg;
• raíz de jengibre - 70 g;
• azúcar - 600 g

Receta:

1. Prepare la baya de acuerdo con todas las reglas y muélala.
2. Pela el jengibre con un cuchillo o un pelador de verduras.
3. Lava la raíz y colócala sobre una toalla para eliminar la humedad por completo.
4. Ralle o corte el jengibre como desee.
5. Combine todos los ingredientes.
6. Revuelva bien hasta que el azúcar se disuelva.
7. Vierta mermelada cruda en frascos y ciérrelos con tapas de caprón preparadas.
8. Manténgase refrigerado.

¡Consejo! El azúcar se puede reemplazar con miel. El postre obtendrá propiedades más útiles. En este caso, se recomienda mantener la masa caliente durante varias horas hasta que la miel se disuelva por completo.

Arándanos rallados con azúcar y manzanas

Con la llegada del invierno, si no se ha preparado un manjar de arándano con anticipación, se puede hacer con bayas congeladas. Puede mejorar la receta de mermelada cruda agregando manzanas. Es recomendable elegir variedades dulces para esto. Y también una manzana se puede reemplazar con una pera. El tiempo de cocción no durará más de 10 minutos.

Componentes:

• arándanos congelados - 1 cucharada;
• manzanas - 2 piezas (grande);
• azúcar - 1 cucharada.

Debe seguir unos sencillos pasos:

1. Saca los arándanos del congelador y descongela un poco.
2. Pelar las manzanas, quitarles las semillas y cortarlas en trozos pequeños.
3. Doble los ingredientes en un recipiente.
4. Triturar con una batidora.
5. Agregue azúcar, revuelva.

Estas golosinas no durarán mucho en el refrigerador. Se puede servir inmediatamente. Para ello, es mejor tomar todos los ingredientes en pequeñas cantidades. La cantidad de azúcar en este caso se puede cambiar a su gusto.

Conclusión

En la estación fría, los arándanos frotados con azúcar durante el invierno pueden curar muchas dolencias. Puede darse un capricho en forma de mermelada fría, y las amas de casa experimentadas a menudo usan masa de bayas para preparar compotas y bebidas de frutas con vitaminas. Los arándanos rallados con azúcar pueden ser un excelente relleno para pasteles, panecillos y panqueques caseros. Cada invitado también apreciará el té con sabor a bayas.