Tomates armenios instantáneos en una cacerola: receta con foto, reseñas

A todos los amantes de los encurtidos de tomate les gustarán los armenios. El aperitivo recibió su nombre por su sabor picante. Dichos tomates son increíblemente aromáticos, moderadamente salados. La ventaja indudable de este plato es que se prepara no solo de forma sencilla, sino también muy rápida. Los productos para tomates Armenianchik instantáneos en una cacerola se utilizan muy fácilmente disponibles en cualquier hogar.

El secreto de los tomates verdes de cocción rápida Armenianchik

Puede obtener tomates armenios instantáneos increíblemente deliciosos siguiendo algunos secretos.

1. Vierta los tomates con salmuera tibia. Temperatura del líquido: no más de 40 grados. Verter tomates con adobo caliente puede arruinar su apariencia: la piel de los tomates estallará y perderán su forma original. Por tanto, en primer lugar, es la salmuera la que se prepara, y mientras se enfría hay que prestar atención al resto de ingredientes.
2. Los tomates verdes necesitan un poco más de tiempo que los rojos para mantenerse en una cacerola con adobo.
3. Hay varias formas de cortar tomates para rellenar. Primero, por la mitad, sin cortar hasta el final. En este caso, el relleno se coloca en el corte. La segunda opción es cortar la parte superior del tomate tampoco por completo. El relleno se coloca encima y luego se cubre con una especie de tapa.

Reglas de selección de productos

Se pueden usar tomates de diferente madurez para preparar el refrigerio Armenianchiki: son adecuados los maduros (rojos), marrones e incluso verdes (verdes). Cualquier variedad es apta, lo principal es que los frutos sean densos y del mismo tamaño. La sal debe tomarse limpia, sin yodo ni aditivos.

Puede utilizar una amplia variedad de condimentos para adobos. Por ejemplo, el estragón (estragón) y el clavo harán que el plato sea increíblemente sabroso. El conjunto de verduras se puede variar al gusto. Además del eneldo, puede agregar cilantro, perejil y albahaca al plato. La cantidad no está limitada. El sabor del plato solo se beneficiará de esto. Una "chispa" ligera y un regusto agradable después del uso de "Armyanchik" permanece durante mucho tiempo.

Ingredientes

Para preparar tomates Armenianchik instantáneos, necesitará el siguiente conjunto de productos:

• tomates pequeños carnosos - 1, 2 kg;
• ajo - 2 cabezas de tamaño mediano;
• pimiento picante - 1 vaina;
• hoja de laurel - 4-6 piezas.;
• pimienta de Jamaica - 6 guisantes;
• pimienta negra - 10 guisantes;
• cilantro (molido) - 2 cucharaditas;
• sal de roca - 2 cucharadas. l.;
• azúcar - 2 cucharadas l.;
• Vinagre de mesa al 9% - 4 cucharadas. l.;
• agua - 2 l;
• eneldo fresco - 2 racimos.

¡Consejo! La cantidad de ingredientes se puede aumentar de manera segura, porque cuántos tomates ligeramente salados cocine, habrá pocos de ellos. Además, con el tiempo, "Armenianchiki" solo se volverá más sabroso.

Receta de tomate Armenianchik instantáneo en una cacerola

Una receta simple de bocadillos no requiere mucho tiempo y esfuerzo.

Cocción paso a paso.

1. Cocinar la marinada. Vierta 1 litro de agua purificada en una cacerola o cacerola pequeña. Agregue todos los ingredientes secos: sal, azúcar, cilantro. Ponga también los granos de pimienta y las hojas de laurel.
   
2. Poner la cacerola a fuego lento y llevar a ebullición, revolviendo constantemente.
3. Vierta el vinagre inmediatamente después de hervir y retire la marinada del fuego. Revuelva y refrigere.
4. Lava el eneldo con agua corriente. Secar y picar finamente.
5. Pela los dientes de ajo. Pasar por una prensa de ajo.
6. Mezcle el ajo picado y el eneldo.
7. Elija tomates duros sin daños ni defectos. En la parte superior del fruto hacer una incisión cruciforme, sin cortar hasta el final.
   
8. Corta el chile en rodajas finas.
9. Ponga una rodaja de pimiento en el medio de cada tomate. Abra un poco la incisión y agregue la mezcla de ajo y eneldo con una cucharadita.
10. En el fondo de una cacerola ancha y profunda, coloca los tallos de eneldo que quedaron después del corte. Coloque el "Armenianchiki" relleno con un corte.
11. Vierta la salmuera enfriada sobre los tomates. Cubra y refrigere por 24 horas.
12. Después de un día, puede tomar la primera muestra.

Términos y condiciones de almacenamiento

La receta instantánea de "Armyanchiks" no permite enrollar bocadillos en frascos. Deben conservarse junto con el adobo, en envases de vidrio, esmalte o plástico, únicamente en el frigorífico o bodega. La vida útil promedio es de 7 a 10 días. Pero es poco probable que se queden por más tiempo.

Reseñas

Elena Ostrovskaya, 32 años, Moscú ¡La receta es preciosa! Y los tomates son solo un festín para los ojos. Intenté cocinar tanto la versión clásica como con la adición de albahaca. Todos volaron con una explosión. Los miembros de la familia lo apreciaron. La próxima vez triplicaré la cantidad de ingredientes. Sergey Popov, 43 años, p. Uspenskoe Una receta interesante, y lo que es importante: es fácil y rápido de preparar. Incluso un hombre puede hacer un plato así. Unos amigos vinieron a visitarnos uno de estos días; barrimos "Armenianchiki" de la mesa en un instante. Perfecto para una merienda, te lo digo. Lo que necesitas para un shish kebab. Olga Stepanovna, 62 años, Tomsk Recogió muchos tomates marrones y verdes. Surgió la pregunta de qué hacer con ellos. Me topé con una receta de tomates rápidos Armenianchikov y me di cuenta de que esto es exactamente lo que necesitas. Los productos son asequibles, se preparan muy rápido. lo hice ayery hoy ya lo han probado para cenar con toda la familia. El plato resulta no solo muy sabroso, sino también hermoso. No tengas vergüenza de servir.