Mermelada de ciruela para el invierno: recetas sencillas sin hueso

La mermelada de ciruela es una excelente opción para tostar durante el desayuno. Cada ama de casa tiene sus propias recetas para hacer un delicioso postre con un soleado color dorado o chocolate oscuro, según el tipo de ciruela. Las recetas simples propuestas tienen su propio entusiasmo que ayudarán a cocinar un manjar incluso para las azafatas novatos.

Cómo hacer mermelada de ciruela

Hacer mermelada para el invierno es fácil. Pero hay algunos matices a los que conviene prestar especial atención.

Cómo elegir ciruelas para mermelada.

Para hacer mermelada de ciruela, puede usar frutas de cualquier color y variedad, pero mejor con un ligero acidez. Aquí hay algunas reglas para elegir bayas:

1. Las frutas deben estar maduras o ligeramente inmaduras con pulpa firme. Las muestras demasiado maduras no son aptas para la preparación de acuerdo con ninguna receta, ya que el postre no solidificará debido a la pequeña cantidad de pectina.
2. La semilla de la fruta debe desprenderse fácilmente.
3. Las ciruelas arrugadas también están bien, siempre que no haya signos de podredumbre y moho.

Preparar frascos para conservas

Para que el trabajo no desaparezca, debe colocar el producto terminado solo en frascos estériles. Los recipientes y las tapas se lavan a fondo con agua caliente y soda, se enjuagan en dos aguas. Entonces necesitan ser cocidos al vapor. Hay varias opciones:

1. Coloque los frascos invertidos en las rejillas de la vaporera y caliente durante 15-20 minutos.
2. El microondas ayuda en la esterilización. Se vierte un poco de agua en los frascos, se pone dentro. Encienda el microondas a temperatura media y déjelo por 15 minutos.
3. Muchas amas de casa practican la esterilización de recipientes para colocar espacios en blanco para el invierno en el horno. Los bancos se colocan en el interior e incluyen un régimen de temperatura de 50 grados. Después de 20 minutos, el horno se apaga y los frascos se enfrían ligeramente.

¡Importante! Las tapas lavadas también se cuecen al vapor o se hierven en una cacerola durante 10-15 minutos. Puede preparar frascos para mermelada de ciruela de acuerdo con cualquier receta durante la cocción.

Cuánto cocinar mermelada para el invierno.

En promedio, la mermelada para el invierno se prepara en 15-25 minutos; vale la pena agregar tiempo para esterilizar latas, tapas y costuras. Se cuece un delicioso postre aromático a fuego medio para que no se queme.

¡Consejo! Para verificar la preparación de la mermelada de acuerdo con una receta simple, simplemente coloque una gota de almíbar en un platillo. Si no se esparce, la sartén se puede retirar del fuego.

Mermelada de ciruela deshuesada para el invierno.

La mermelada de ciruela sin semillas se elabora según la receta clásica, que es bastante simple. Tal postre será del agrado no solo de los miembros de la familia, sino también de los invitados.

Para preparar un delicioso postre para un kilogramo de ciruelas maduras, necesitará los siguientes ingredientes:

• 0,5 agua;
• medio paquete de vainillina;
• 500-800 g de azúcar granulada.

Receta paso a paso para mermelada de ciruela sin hueso:

1. Enjuague las frutas en varias aguas, seque con una toalla. Retire los huesos con un cuchillo afilado.
2. Doble las mitades en un recipiente esmaltado, agregue agua y cocine a fuego lento. Revuelva el contenido durante la cocción, de lo contrario se quemará.
3. La ciruela hervida para mermelada de acuerdo con una receta simple se frota a través de un colador para quitar la piel.
4. Vuelva a poner el puré de papa en una cacerola, agregue el azúcar y cocine a fuego lento por otra media hora.
5. La vainillina se agrega antes del final de la cocción.
6. La masa de ciruela resultante se transfiere a frascos preparados y se enrolla para el invierno.

Puede guardar la pieza de trabajo en cualquier lugar, incluso en el armario de la cocina. En el siguiente video se muestra otra receta simple para la mermelada de ciruela.

Mermelada de ciruela sin hueso 5 minutos

La pieza de trabajo se llamó cinco minutos porque se cuece en corridas de 5 minutos, entre las cuales se toman largos descansos. Para hacer mermelada de ciruela de acuerdo con una receta simple, necesitará los siguientes productos:

• ciruelas - 2 kg;
• azúcar - 2,4 kg;
• agua - 1 l.

La receta es sencilla:

1. Se cortan las ciruelas lavadas, se sacan las semillas.
2. Verter 0,7 litros de agua en una cacerola, añadir 1,6 kg de azúcar granulada y hervir el almíbar.
3. Las ciruelas se colocan en almíbar caliente y se mantienen durante 5 horas para remojar las frutas.
4. La palangana se coloca en la estufa y después de hervir, el contenido se hierve durante 5 minutos a fuego lento. Retirar del fuego nuevamente durante 6-8 horas.
5. Vuelva a hervir la masa y cocine por otros 5 minutos. Si se tomaron frutas con una cáscara fina para mermelada, entonces no es necesario que hierva.
6. La segunda porción de almíbar se prepara con el azúcar y el agua restantes y se mezcla con ciruelas hervidas. Hervir nuevamente por 5 minutos.
7. Después de enfriar, la masa de ciruela se coloca en frascos y se enrolla con tapas de estaño o rosca.

Mermelada de ciruela con chocolate

Puede agregar chocolate a la mermelada de ciruela. Este es un verdadero manjar gourmet. El sabor del postre es extraordinario y es bastante sencillo prepararlo. La receta necesita productos:

• 1 kg de ciruelas;
• 500 g de azúcar granulada;
• envases de gelatina;
• 100 g de chocolate negro.

Cocción paso a paso:

1. Retire la piel de la fruta, retire las semillas y haga un puré.
2. Ponga la masa en un bol esmaltado sin chips, agregue azúcar granulada y ponga al fuego.
3. Cuando la mezcla hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
4. Vierta la gelatina con agua para que se hinche al momento de agregarla a la mermelada.
5. Ralla el chocolate para que se disuelva más rápido.
6. Agregue chocolate, gelatina a la masa de ciruela y continúe cocinando.
7. Después de disolver el chocolate, el postre se puede considerar listo.
8. Verter la masa en frascos y cerrar herméticamente.

Mermelada de ciruelas y manzanas

Las ciruelas van bien con una variedad de frutas, incluidas las manzanas. La mermelada de ciruela y manzana para el invierno resulta ser fragante e inusualmente sabrosa. La receta es sencilla, los ingredientes se pueden comprar en cualquier tienda. Para un kilogramo de ciruelas de cualquier color, necesitará:

• 0,5 kg de manzanas;
• 1 kg de azúcar;
• 1 cucharadita canela.

¡Consejo! Se puede agregar ralladura de limón si se seleccionan manzanas dulces

Reglas para hacer mermelada de ciruela de acuerdo con una receta simple:

1. Las manzanas se cortan en dos, se pelan y se quitan las semillas. Luego córtelo en rodajas. Se quitan los huesos de las ciruelas.
2. Las frutas preparadas se ponen en un recipiente, se vierte azúcar y canela. La mermelada debe ser agridulce. Si las ciruelas no tienen suficiente ácido, puede agregar limón.
3. Pasados ​​los 60 minutos, cuando salga el jugo, poner la sartén al fuego. Con agitación constante, lleve a ebullición, luego reduzca la temperatura y cocine a fuego lento la preparación de manzana y ciruela durante media hora.
4. Es mejor usar una licuadora para moler la masa. En este caso, el puré está tierno. Si no existe tal dispositivo, es suficiente frotar la masa de fruta a través de un colador.
5. Vuelva a ponerlo en el fuego y hierva. Colocar en frascos mientras está caliente e inmediatamente enrollar las tapas.

¡Nota! Cuando se almacena en un lugar fresco, el contenido se verá como mermelada de manzana y ciruela.

Mermelada de ciruelas y peras

La combinación de ciruelas con peras le da a la mermelada un sabor y aroma inusuales. Tal postre no solo se sirve con té, sino que también cura la tos y el dolor de garganta en invierno con él. Ingredientes para hacer mermelada de pera y ciruela:

• ciruelas amarillas - 500 g;
• azúcar granulada - 1 kg;
• peras - 1,5 kg.

Instrucción paso a paso:

1. Cortar las peras lavadas por la mitad, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas. El oxígeno puede hacer que las peras se oscurezcan. Para evitar que esto suceda, la fruta se empapa en una solución de ácido cítrico débil.
2. Se vierte el azúcar en medio litro de agua y se calienta hasta que se disuelva. Los trozos de peras se colocan en el almíbar y se hierven durante 15 minutos hasta que se vuelven translúcidos.
3. Las ciruelas amarillas se cortan a lo largo en dos partes y se quitan las semillas. 15 minutos después de que las peras hayan hervido, las mitades de las ciruelas se colocan en el recipiente y se mezclan. Cocine por otros 15 minutos.

La mermelada de ciruela amarilla preparada se coloca en frascos estériles calientes y se sella inmediatamente. Puede almacenar la mermelada en el interior.

Mermelada de ciruela picante para el invierno.

Hacer mermelada de ciruela con esta receta es simple. A diferencia de otras opciones, los ingredientes hervidos no tienen que pasarse por un colador. Basta con seleccionar las semillas y pasar las ciruelas a través de una picadora de carne. Para la mermelada de ciruela deshuesada necesitarás:

• ciruela blanca - 1 kg;
• azúcar - 1 kg;
• limón - ½ fruta;
• canela, clavo, vainillina al gusto.

Cómo cocinar:

1. Lavar las frutas, quitar las semillas y pasar por una picadora de carne.
2. Combine el puré de papas con el azúcar y transfiéralo a un tazón de esmalte, revuelva.
3. Pasados ​​los 30 minutos, poner el recipiente en la estufa, esperar a que hierva y reducir el fuego.
4. La masa debe cocinarse durante media hora con agitación constante. Se elimina la espuma resultante.
5. Luego agregue jugo de limón, canela en rama, clavo, vainillina a la mermelada de ciruela blanca.
6. Pasados ​​30 minutos, retira la canela y empaca la mermelada en recipientes al vapor. Es mejor usar cubiertas metálicas para enrollar.

¡Consejo! Especias, si no te gustan, no puedes agregarlas.

Tal blanco de ciruelas para el invierno no se deteriora a temperatura ambiente, lo cual es especialmente importante para los habitantes de la ciudad. La mermelada de ciruela es dulce con un ligero aroma a especias. Como es delgado, a menudo se sirve con panqueques y panqueques.

Mermelada de ciruela con miel para el invierno.

La miel natural es un producto increíble para agregar a la mermelada de ciruela. Resulta un postre inusualmente sabroso y aromático para el invierno. Además, una receta para cocinar por amas de casa novatos.

¡Importante! Para este postre se aconseja tomar ciruelas azules.

Ingredientes para la mermelada de ciruela con miel:

• 1,5 kg de ciruelas azules;
• 100 g de pasas;
• 300 g de miel;
• 300 g de azúcar;
• un limón
• 100 ml de ron, coñac o whisky.

Etapas de trabajo:

1. Las pasas se separan, se lavan con agua caliente y se secan sobre un paño. Luego se coloca en cualquier bebida seleccionada.
2. El limón lavado se pela, se frota con la ralladura y se exprime el jugo.
3. Prepare un jarabe de azúcar y miel, vierta ciruelas sin hueso y agregue pasas.
4. Pon el recipiente en el fuego y cocina durante una hora a fuego lento.
5. Transfiera el postre preparado para el invierno según una receta simple en frascos y cierre herméticamente.

Mermelada de ciruela en una olla de cocción lenta

Al tener en existencia un aparato de cocina como una multicocina, puede facilitar el proceso de preparación de un manjar de ciruelas para el invierno. Sencillo y sin complicaciones. Ingredientes para hacer postre:

• ciruelas peladas - 800 g;
• azúcar - 2.5 tazas medidoras de una olla multicocina;
• jugo de limón - 1 cucharadita.
• gelatina 3 g

Instrucción paso a paso:

1. Muele las frutas sin semillas en una picadora de carne.
2. Agregue azúcar granulada y jugo de limón.
3. Transfiera la comida a la espesura del multicooker y póngala en el modo "al vapor" hasta que el puré de papas hierva.
4. Cambie el modo a "guisado" y cocine el puré de ciruelas durante 60 minutos.
5. Vierta la gelatina en agua para que se hinche y después de 5 minutos agréguela a la mermelada.
6. Vuelva a hervir la masa y transfiera la mermelada, preparada de acuerdo con una receta simple para el invierno, en frascos estériles, enrolle.

¡Importante! Este postre se almacena en cualquier condición.

Conclusión

Hacer mermelada de ciruela para el invierno es muy fácil. Es importante seguir las recomendaciones de las recetas. Los ingredientes se dan como base. Se pueden variar con aditivos que se combinan con ciruelas, según el gusto personal.