La planta berro (latín Lepidium sativum), o chinche o berro es una herbácea comestible anual o bienal, una especie de la familia de las chinches de la familia de las crucíferas. El berro es originario de Irán, pero hoy en día se puede encontrar en estado salvaje en Etiopía, Egipto, así como en Asia, desde la costa este del Mediterráneo hasta Pakistán. El cultivo de berros en el territorio del Mediterráneo moderno se practicó en la antigüedad y, con el tiempo, la cultura se extendió por toda Europa.
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Plantar y cuidar el berro
- Plantación: sembrar semillas en el suelo, de marzo a septiembre. Sembrando semillas en casa, de octubre a marzo. Plantar plántulas en campo abierto, desde mediados de abril hasta mediados de mayo.
- Iluminación: luz solar intensa o sombra parcial clara.
- Suelo: cualquiera, moderadamente húmedo, fértil, neutro o ligeramente ácido.
- Riego: regular, en campo abierto, siempre que no llueva, todos los días.
- Aderezo: no hecho: todos los fertilizantes deben colocarse en el suelo antes de sembrar semillas o plantar plántulas.
- Reproducción: semilla.
- Plagas: pulgas crucíferas.
- Enfermedades: pata negra y otras podredumbres.
- Propiedades: es una planta dietética.
Planta de berro - descripción
El berro mide de 30 a 60 cm de altura, su raíz es simple, los tallos y las hojas son glabras, de color verde azulado. Las hojas superiores son lineales, enteras, las del medio son triplemente pinnadas, las inferiores son una y dos veces pinnadas. Las flores son blancas o rosadas, el fruto es una vaina. El berro florece en junio o julio. Se puede cultivar no solo al aire libre, sino también en un apartamento. La planta casera de berros no es caprichosa.
Este es el cultivo verde más conveniente y sin pretensiones para un jardín interior:
- el berro se puede comer dos semanas después de la germinación;
- él, como otras plantas, no sufre de horas de luz diurnas cortas y tolera bien la sombra;
- cualquier recipiente se puede utilizar para cultivar berros;
- Las semillas de berro se pueden comprar en cualquier granja o tienda de jardinería.
Le diremos cómo cultivar berros en un apartamento, cómo plantar y cuidar los berros en campo abierto, qué tipos de berros se cultivan mejor en el alféizar de la ventana y cuáles en el jardín, cuáles son las propiedades útiles de los berros y dónde están. contraindicaciones para el berro.
Plantar berros para plántulas.
Cuando plantar berros para plántulas.
Si no tiene tierra, puede cultivar berros en casa durante todo el año, plantando semillas a intervalos de 7 a 10 días. Pero si tiene una cabaña de verano o un huerto, de marzo a septiembre puede sembrar berros en el suelo y de octubre a marzo cultivarlos en el alféizar de la ventana. En casa conviene alternar el cultivo de diferentes variedades de berros, para que siempre tengas en tu mesa unas deliciosas verduras saturadas de vitaminas.
Cultivo de berros a partir de semillas.
En casa, puedes cultivar berros en maceta o en cualquier otro recipiente de 8-10 cm de altura. Puedes sembrar semillas de berros, que parecen semillas de mostaza, en un sustrato o simplemente en la superficie de una capa humedecida de algodón, papel secante o papel de filtro. Algunos aficionados lo cultivan en un recipiente grande junto con otros cultivos verdes o vegetales. Las variedades de berros rizados se ven especialmente atractivas en tales camas mixtas.
Cultivo de berros en casa.
Cómo cultivar berros caseros
Coloque una capa de algodón o sustrato de 2-4 cm de espesor en el fondo de la maceta, bandeja, recipiente o caja. Vermiculita, fibra de coco, aserrín, esponja, mezcla preparada para plántulas o flores, pero no tierra de jardín se puede usar como sustrato. resultan ser los huevos de la pulga crucífera, una plaga maliciosa de todos los cultivos de col. Las semillas se colocan en la superficie, se rocían ligeramente con una mezcla de nutrientes, se humedecen con un rocío fino, se cubren con una película y se mantienen en un lugar oscuro hasta que aparezcan los brotes. Tan pronto como vea los primeros brotes, retire la cubierta y coloque los cultivos en un alféizar bien iluminado.
Las condiciones para el cultivo de berros en un apartamento sugieren mantener la temperatura del aire en esta etapa entre 6-8 ºC, lo que contribuye a la formación de raíces en las plántulas. Tan pronto como las plántulas desarrollen la primera hoja, se debe subir la temperatura a 15 ºC, pero no más, porque a temperaturas más altas las plántulas se estiran, adelgazan y se alojan.
El contenedor con cultivos se gira 180º diariamente para que las plántulas reciban una iluminación uniforme. A pesar de que el berro es una planta de día largo, la falta de luz natural tiene poco efecto en su desarrollo debido a la extraordinaria madurez temprana del cultivo, por lo que cultivar berro en casa no requiere iluminación adicional.
Cuando las plántulas alcanzan una altura de 8-10 cm, el berro se puede cortar con tijeras y comer.
Regando los berros
El cuidado de los berros consiste en rociar regularmente las plántulas e hidratar el sustrato. En ningún caso se debe permitir que el aire o el suelo se sequen, porque las plantas envejecen rápidamente, las hojas de los berros se vuelven ásperas, adquieren un sabor amargo, el tallo se estira y los berros comienzan a formar inflorescencias. Por esta razón, mantenga el recipiente de berros alejado de los calentadores.
Aderezo de berros
En la fase de desarrollo de la primera hoja, las plántulas se alimentan con urea disolviendo 25 g de carbamida en un balde de agua. Esta composición se rocía sobre las hojas de la planta. Después de una semana, disuelva 10 g de sulfato de amonio, 10 g de sal de potasio, 20 g de superfosfato en un balde de agua y vierta esta composición sobre el sustrato. Después de la cosecha, repita la alimentación compleja para proporcionar alimento a las plántulas en crecimiento. Como aderezo, puede utilizar el fertilizante líquido Rainbow en una consistencia débil.
Cultivo de berros al aire libre
Plantar berros en el suelo
La siembra de berros en campo abierto se lleva a cabo desde mediados de abril hasta mediados de mayo; el tiempo de siembra depende de las condiciones climáticas de la zona. Por ejemplo, el berro en la región de Moscú se siembra antes que en Siberia, pero más tarde que en Ucrania o Moldavia. La siembra se realiza en dos condiciones: el suelo debe descongelarse a una profundidad de 4 cm y la temperatura del aire debe subir a 6-8 ºC. Se pueden sembrar berros y antes del invierno, en octubre, antes de las heladas.
Es mejor cultivar berros en un área con suelo neutro o ligeramente ácido, donde solían crecer remolachas y otras hortalizas de raíz, patatas o cebollas. No siembre berros solo después de los cultivos de repollo. Es deseable que el sitio esté iluminado por el sol por la mañana y a la sombra por la tarde.
El suelo para berros se prepara en otoño: se desentierra añadiendo 5 kg de compost podrido, 20 g de superfosfato y 15 g de cloruro de calcio por cada m². En la primavera, es aconsejable agregar sulfato de amonio al suelo antes de sembrar.
Las semillas se siembran en surcos a una profundidad de 5-10 mm, manteniendo una distancia entre hileras de 10-20 cm de ancho No se preocupe por la congelación de las plántulas, el berro tolera heladas hasta -5 ºC.
Cómo cultivar berros en el suelo.
El cultivo de berros en campo abierto no implica ninguna dificultad. Para el desarrollo completo de cada plántula, se requiere un área nutricional de aproximadamente 10 cm², por lo tanto, las plántulas de crecimiento denso deben adelgazarse, de lo contrario, las hojas del berro se volverán pequeñas y puede haber riesgo de infección del cultivo con enfermedades fúngicas. Después de regar, debe aflojar ligeramente la tierra entre las plantas y eliminar las malas hierbas del área.
Si el berro crece en sombra parcial, puede cultivarlo literalmente hasta septiembre, sembrando semillas en los pasillos cada 5-7 días. Pero si la cama está ubicada al sol, con el inicio de los días bochornosos, se detiene el cultivo de berros, de lo contrario comenzará a disparar. La siembra se renueva en una zona soleada solo en agosto.
Regando los berros
El berro en campo abierto en ausencia total de lluvias necesita un riego abundante diario, especialmente cuando llega el verano. En climas nublados y lluviosos, la planta se riega con menos frecuencia: una vez cada tres días, y en un verano lluvioso, no se pueden regar los berros, ya que debido al exceso de humedad se vuelve frágil y se ve afectada por enfermedades fúngicas. La falta de humedad estropea el sabor de la ensalada, estimula la formación de flechas de flores y priva a la planta de resistencia a las plagas.
Aderezo de berros
Fertilizar los berros requiere precaución, ya que la planta alcanza la madurez alimentaria demasiado rápido para procesar los nitratos. Por lo tanto, lo mejor es agregar todos los fertilizantes que la planta necesita al suelo antes de sembrar. Si, por alguna razón, no fertilizó el suelo antes de sembrar, aplique fertilizante en una concentración muy débil y en una cantidad mínima.
Que plantar después del berro.
Después de los cultivos verdes, es mejor plantar pepinos, legumbres, tomates, cebollas y papas en el sitio. No puede cultivar crucíferas debido al hecho de que tienen plagas y enfermedades comunes con el berro.
Plagas y enfermedades del berro
Enfermedades del berro
Dado que el berro madura muy rápidamente, las enfermedades no tienen tiempo de infectarlo. En cualquier caso, en masa. Con el anegamiento regular del suelo o el sustrato, los brotes de berros pueden ser golpeados por una pata negra y, durante el período de lluvias prolongadas, la planta puede enfermarse y pudrirse. En este caso, lo mejor es volver a sembrar los berros, ya que tratar la planta con fungicidas puede dañar su cuerpo.
Plagas de berros
De los insectos, el berro afecta con mayor frecuencia a la pulga crucífera, enemiga de todos los cultivos de col. Para deshacerse de él, en climas cálidos y secos, los cultivos se polinizan con polvo de tabaco o se rocían con caldo de tabaco. Para evitar la aparición de escarabajos pulga crucíferos, observe la rotación de cultivos y plante cultivos crucíferos a una distancia considerable entre sí.
Tipos y variedades de berros.
Hay tres tipos de berros de jardín, que se denominan más correctamente formas varietales:
De hoja entera
Esta especie incluye plantas de hoja ancha de maduración tardía con una gran roseta horizontal de 19-21 cm de diámetro y 5-6 cm de altura.Las mejores variedades de este berro son Ducat, Whole-leved y Shirokolistny;
Rizado o rizado
Plantas de maduración temprana o media con hojas muy cortadas, recogidas en una pequeña roseta levantada o semisentada de hasta 17 cm de diámetro.Las variedades más famosas son Azhur, Curly, Curly berro, Fine Curld, Garten Krause;
Sembrando o diseccionado pinnado
Las plantas de este tipo de cultivar ocupan una posición intermedia entre los cultivares de berro de hoja entera y rizado. Tienen una gran roseta semi-levantada, que consiste en hojas débilmente disecadas. Muy a menudo, se cultivan las variedades de siembra de maduración temprana Uzkolistny, Zabava, Dansky, Kurled, Extra Curld, Broad Leaf.
Propiedades del berro: daño y beneficio
Propiedades medicinales de los berros
El berro es agua en un 90%, o mejor dicho, un líquido estructurado que satura de humedad las células del cuerpo humano. Además de agua, las hojas de la planta contienen proteínas, carbohidratos complejos, fibra e incluso grasas. En cuanto a la cantidad de vitaminas en el berro, la planta supera incluso a una naranja en este aspecto: sus hojas y tallos contienen vitaminas A, E, K, C, vitaminas B (ácido fólico, niacina y colina). El berro también contiene minerales: potasio, selenio, magnesio, manganeso, zinc, fósforo, cobre, calcio y hierro.
Con el consumo regular de berros en los alimentos, el riesgo de desarrollar cataratas, prostatitis y tumores cancerosos se reduce drásticamente. Debido al contenido de yodo, el berro es útil para las personas que padecen enfermedades de la tiroides. La planta tiene un efecto curativo en caso de lesiones del tracto respiratorio, colelitiasis y cálculos renales, alivia los trastornos nerviosos, trastornos del sueño, depresión, alivia la hinchazón y el dolor en la inflamación articular. Los beneficios del berro también son indiscutibles para la deficiencia de vitaminas de primavera.
En la medicina popular, el jugo de berros se recomienda para hacer gárgaras en el dolor de garganta, para la anemia, el escorbuto, para tratar la tos y fortalecer la inmunidad. La raíz de berro en forma triturada se usa externamente para el tratamiento de heridas y con un agrandamiento de la glándula prostática, y los ungüentos elaborados sobre esta base alivian la sarna, las alergias y la escrófula. Se utiliza polvo de berros en lugar de emplastos de mostaza.
Berro - contraindicaciones
Pero por muy útil que sea este producto, no debes comer más de tres cucharadas de berros picados al día, ya que comer en exceso puede provocar problemas renales y digestivos. Tampoco es útil para gastritis, colitis y duodenitis. Sin embargo, estas restricciones se aplican solo al uso interno de berros, y para aquellos que usan drogas de manera externa, no existen contraindicaciones.
