Cacahuetes cultivados (lat.Arachis hypogaea), o cacahuetes subterráneos, o cacahuetes- un cultivo de tierra popular, que pertenece al género Peanuts de la familia de las leguminosas. Desde un punto de vista botánico, el maní no es una nuez, sino una legumbre. La patria de la planta es América del Sur, donde ya tenía valor en aquellos días en que el continente aún no fue descubierto por Colón. El maní llegó a Europa gracias a los conquistadores españoles, y más tarde los portugueses llevaron este cultivo a África, donde se apreciaron mucho las propiedades nutricionales del maní y su capacidad para crecer en suelos escasos. Y después de un tiempo, los traficantes de esclavos trajeron maní a América del Norte. En los años 30 del siglo XVI, los marineros portugueses llevaron cacahuetes a Macao e India, y españoles a Filipinas. Luego, la cultura llegó a China y fue una salvación para la población local del hambre. A principios del siglo XIX, se inició el cultivo industrial de maní en Carolina del Sur,y esta cultura alimentó a ambos ejércitos durante la guerra entre el Norte y el Sur.
Dado que el maní era considerado el alimento de los pobres, los agricultores no buscaban cultivar este cultivo, pero en 1903 el agroquímico estadounidense George Washington Carver inventó más de 300 productos a partir del maní: bebidas, cosméticos, medicinas, tintes, tintas de imprenta, jabón para lavar y hasta repelente de insectos ... Dado que el gorgojo estaba destruyendo masivamente los cultivos de algodón en esos años, Carver pudo persuadir a los agricultores para que alternaran el cultivo de algodón que agota el suelo con el cultivo de maní. Como resultado, el maní se convirtió en el principal cultivo comercial de los estados del sur, y en la ciudad de Dotan, Alabama, los estadounidenses agradecidos erigieron un monumento a Carver.
Hoy en día, los cacahuetes se cultivan a escala industrial en Ucrania, Transcaucasia y otras regiones de la antigua URSS con un clima cálido.
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Plantar y cuidar el maní
- Plantación: sembrar semillas en campo abierto, a mediados de mayo.
- Iluminación: luz brillante.
- Suelo: húmedo, ligero, que contiene humus, calcio y magnesio, reacción neutra franco arenosa o tierra negra.
- Riego: después de que la capa superior del suelo se haya secado. Durante la floración: 1-2 veces a la semana por la mañana, después de la floración, el riego es moderado, pero es necesario rociar los cacahuetes con agua tibia por la noche. En sequía, es deseable el riego por aspersión o por surcos entre hileras. En una temporada con lluvias normales, se requerirán 4-5 riegos.
- Aderezo: fertilizante mineral completo: 1 ° - cuando las plántulas alcanzan una altura de 10 cm; 2do - al comienzo de la fructificación.
- Reproducción: semilla.
- Plagas: trips, pulgones, orugas y gusanos alambre.
- Enfermedades: afectadas por mildiú polvoriento, filostictosis, alternaria, marchitez por fusarium y moho gris.
Planta de maní - descripción
El maní cultivado es una planta anual de hasta 70 cm de altura con brotes muy ramificados. Su raíz también es ramificada, en forma de grifo; los tallos son erectos, pubescentes o glabras, ligeramente facetados, con ramas laterales recostadas o dirigidas hacia arriba. Las hojas del maní son pubescentes, alternas, de 3 a 11 cm de largo, emparejadas, con un pecíolo estriado y dos pares de hojas elípticas puntiagudas. Los cacahuetes florecen con flores blanquecinas o amarillo-rojas, recogidas en 4-7 piezas en inflorescencias axilares cortas. A pesar de que cada flor de maní florece solo un día y se seca al anochecer, la floración de toda la planta dura desde finales de junio o principios de julio hasta finales de otoño.
Los frutos de maní son frijoles ovalados, hinchados de dos a cuatro semillas con una longitud de uno y medio a seis centímetros con un patrón de telaraña. Al madurar, se inclinan al suelo, se sumergen en él y maduran allí. Las semillas de maní, oblongas, del tamaño de un frijol, están cubiertas de piel de color rojo oscuro, rosa claro, crema o amarillo grisáceo. Los cacahuetes maduran en septiembre-octubre.
Plantar cacahuetes al aire libre
Como crecen los cacahuetes
El cultivo de maní se lleva a cabo en áreas abiertas con iluminación intensa sin el menor atisbo de sombra de edificios u otras plantas. Los cacahuetes crecen a temperaturas superiores a los 20 ºC; si la temperatura desciende literalmente dos grados, el crecimiento de las plantas se detiene. La forma más fácil de cultivar maní en Ucrania y en otras regiones cálidas es sembrando sus semillas en el suelo en un momento en que la acacia está floreciendo. Los cacahuetes en Rusia, especialmente en áreas con un clima fresco, se cultivan mejor en plántulas.
Cuando plantar cacahuetes en el suelo
Dado que el maní solo se puede plantar en tierra cálida, lo hacen después de sembrar melón, cuando el suelo se calienta a 12-14 ºC, es decir, no antes de mediados de mayo. Tenga en cuenta que las heladas de retorno en primavera son malas para el maní. Puede usar maní comprado en una tienda o mercado como semilla, pero no frito, confitado o salado.
Entonces puedes plantar maní
Al cultivar maní, es muy importante seguir la rotación de cultivos. Crece mejor después de cultivos como el repollo, pepinos, tomates y papas, especialmente si se han aplicado fertilizantes orgánicos a estos cultivos. Pero después de las legumbres (frijoles, guisantes, frijoles, lentejas), los cacahuetes no se cultivan, porque la planta puede desarrollar pudrición de la raíz.
Suelo para maní
El suelo para el maní debe ser húmedo, ligero y neutro, con un alto contenido de humus, magnesio y calcio: suelo negro o franco arenoso. El cultivo no tolera los suelos salinos y los suelos ácidos deben ser encalados antes de plantar cacahuetes.
El sitio para plantar maní se prepara de antemano: para la excavación otoñal del suelo a una profundidad de 25-30 cm, se introducen de 1 a 3 kg de humus por cada m² de área. En primavera, se vuelve a excavar la tierra, pero no tan profundamente, y se añaden 50 g de Nitrofoski al suelo por cada m² de parcela.
Cómo plantar cacahuetes
¿Cómo plantar maní? La siembra de cacahuetes se realiza en agujeros de 10 cm de profundidad, escalonados a una distancia de 50 cm entre sí. El espacio entre las filas se deja dentro de 25-30 cm. Puede sembrar cacahuetes en el jardín en forma de anidamiento cuadrado según el esquema 60x60 o 70x70 cm. Los cacahuetes se pueden plantar en fila ancha, observando el espacio entre filas de 60-70 cm y la distancia entre plantas en una fila 15- 20 cm Coloque 3 semillas grandes en cada agujero, ya que las semillas pequeñas pueden no brotar. Después de plantar las semillas, el lecho se riega abundantemente con una manguera a través de un cabezal de ducha a baja presión, para no erosionar el suelo.
Cultivo de maní en el jardín.
Cómo cultivar maní
¿Cómo cultivar maní en el jardín? El cuidado del maní consiste en regar los lechos durante la sequía, desyerbar, aflojar la tierra y alimentar. Las plántulas bajas y jóvenes deben protegerse de las malas hierbas. El deshierbe se puede combinar con el aflojamiento del suelo y viceversa. Al final de la floración, 1,5-2 meses después de la siembra, los ovarios en crecimiento comenzarán a hundirse en el suelo y germinarán en el suelo, donde madurarán los cacahuetes. Tan pronto como los ovarios comienzan a doblarse hacia el suelo, los arbustos se espolvorean con tierra húmeda y suelta, como papas, para que el receptáculo pueda alcanzar rápidamente el medio nutritivo. En lugar de aporcar, puede esparcir una capa de mantillo de humus, aserrín, arena o turba de al menos 5 cm de espesor en el lecho del jardín. En promedio, 30-50 frijoles maduran debajo de cada arbusto, cada uno de los cuales contiene de 1 a 7 semillas.
Regando cacahuetes
A los cacahuetes molidos les encanta el suelo húmedo pero no mojado. Regarlo es necesario cuando la capa superior del suelo se seca. Durante la floración, se riega abundantemente, una o dos veces por semana por la mañana; después de la floración, no necesita tanto riego como rociar por la noche cada dos días. Si llueve durante el período de maduración del maní, cubra la cama con plástico. Y en una sequía es mejor espolvorear maní, pero si esto no es posible, riegue el maní en los surcos de los pasillos. En total, se realizan 4-5 riegos por temporada.
Alimentación con maní
Por primera vez, los cacahuetes se alimentan con una solución de 20 g de nitrato de amonio, 45 g de sal de potasio y 70 g de superfosfato en 10 litros de agua, cuando las plántulas alcanzan los 10 cm de altura. La segunda vez es al comienzo de la fructificación, aunque este aderezo es opcional.
Cacahuetes en casa
Elija semillas de maní fuertes y saludables y déjelas en remojo durante la noche en un recipiente con agua y una gota de Epin. Los pequeños brotes blancos deben aparecer por la mañana. Plante las semillas en tierra suelta en un tazón ancho. Los cacahuetes germinan muy rápidamente e inmediatamente después de la floración, se forman hipoforos en lugar de flores que, al doblarse, van al suelo, donde se desarrollan los granos de cacahuete. ¿Sabías que el maní se desarrolla bajo tierra?
Contienen cultivos de maní lejos de las corrientes de aire, en el alféizar sur de la ventana, pero al mediodía la planta necesita sombra. Riegue los cacahuetes con regularidad, sin embargo, tenga cuidado de no permitir que el agua se estanque en las raíces. En los días calurosos, rocíe los cacahuetes para evitar que los ácaros se posen sobre ellos. Dos meses y medio o tres después de la brotación, las hojas de maní comienzan a ponerse rojas, y esto es una señal para usted de que los frutos de maní en el suelo están maduros.
Plagas y enfermedades del maní
Los cacahuetes pueden estar infestados de mildiú polvoriento, filostictosis, tizón de Alternaria, marchitez por Fusarium y moho gris.
Mildiú polvoriento: los primeros signos de esta enfermedad se ven como puntos únicos de mildiú polvoriento en ambos lados de las hojas, que crecen durante el curso de la enfermedad y cubren toda la hoja, de la cual se vuelve amarilla y se seca. La enfermedad afecta a los tallos e incluso a los embriones. Con una fuerte infección en la lucha contra el mildiú polvoriento, recurren al procesamiento de maní con fungicidas sistémicos: Bravo, Quadris, Ridomil, Switch, Skor, Topaz u Horus.
La fylostictosis, o mancha foliar, no es una enfermedad tan dañina, pero debe combatirse. Puede reconocer el inicio de la enfermedad por pequeñas manchas marrones que crecen hasta 6 mm de diámetro. Gradualmente, su medio se desvanece, la tela se muere y el borde se vuelve marrón-púrpura. La filostictosis progresa durante el período de alta humedad. Son eficaces en la lucha contra la enfermedad del tratamiento de plantas con fungicidas de amplio espectro.
Alternaria, o mancha negra de la hoja, se manifiesta en los años en los que, al final de la temporada de crecimiento, se establece un clima húmedo y cálido durante mucho tiempo. Se forman manchas negras de hasta 15 cm de diámetro en los bordes de las hojas, que crecen y se fusionan con el desarrollo de la enfermedad, provocando la muerte de los bordes de las hojas. En las manchas, puede ver una densa capa negra del hongo. Para prevenir el desarrollo de la enfermedad, es necesario observar la tecnología agrícola de la especie, que sirve para incrementar la resistencia de la planta al patógeno.
El marchitamiento por Fusarium se manifiesta en forma de pudrición de la raíz, que provoca el cese del crecimiento y desarrollo de las plantas, el amarilleamiento de sus partes del suelo y una muerte rápida. El peligro de la enfermedad es que puede desaparecer por un tiempo, pero durante la floración y la puesta de frutos se desarrolla con renovado vigor, lo que conduce a la muerte de las plantas incluso antes de la cosecha. La observancia de las técnicas agrícolas y la cosecha oportuna ayudarán a prevenir el marchitamiento por fusarium.
La podredumbre gris suele ocurrir al final de la floración del maní y se manifiesta por manchas de color marrón oxidado, que pasan de las hojas a lo largo de los pecíolos hasta los tallos, lo que hace que su parte superior se marchite y muera. Las frutas no se forman en las plantas afectadas y las que ya se han formado se deforman. El desarrollo activo de la enfermedad se observa al final del verano en clima húmedo y cálido. Es posible prevenir la aparición de podredumbre gris solo cultivando maní en un entorno agrícola alto.
A veces, el maní también puede sufrir enanismo, podredumbre seca, ramulariasis y cercospora.
De las plagas, los cacahuetes pueden ser molestados por trips, pulgones y orugas, de los que puede deshacerse rociando el jardín con una mezcla de ceniza de madera y polvo de tabaco, y los cacahuetes se tratan con insectoacaricidas de trips. Lo peor de todo es que si los gusanos de alambre, las larvas del escarabajo clic que viven en el suelo, comienzan a comer los cacahuetes. Su actividad destructiva no se ve obstaculizada ni siquiera por el hecho de que los cacahuetes estén en su cáscara; lo roen fácilmente y se alimentan de semillas de cacahuete.
Para destruir los gusanos de alambre, se cavan trampas en varios lugares, en los que se colocan trozos de remolacha, zanahorias o papas. Las trampas se cubren con tablas, pedazos de pizarra o metal, y al cabo de un tiempo se abren y destruyen las larvas que se han arrastrado para alimentarse.
Para minimizar el riesgo de que aparezcan plagas en el lecho, observe la rotación de cultivos y la tecnología agrícola de la especie, elimine rápidamente las malezas del sitio.
Limpieza y almacenamiento de maní
Tan pronto como las hojas de maní se pongan amarillas, recoja un par de frijoles y, si las semillas son fáciles de quitar, esté listo para cosechar. Normalmente, los cacahuetes se cosechan cuando la temperatura del aire está constantemente dentro de los 10 ºC. No demore la cosecha hasta el clima frío, porque después de que el suelo se congela, las semillas adquieren amargura y se vuelven inadecuadas para la alimentación. Espere un buen día soleado y comience a limpiar.
Se utiliza una horquilla para desenterrar la fruta. Una vez retirados del suelo, los frijoles se separan de los tallos y se secan al aire libre a la sombra. Cuando las cáscaras estén secas, transferir los frijoles a bolsas de tela y almacenar en un área seca y bien ventilada a no más de 10 ºC.
Tipos y variedades de maní.
Hay más de 70 tipos de maní en la familia de las leguminosas. Varias especies se cultivan en América del Sur, pero solo dos especies se cultivan fuera de este continente: maní cultivado y maní Pinto. Una gran cantidad de variedades cultivadas de maní se dividen convencionalmente en cuatro grupos:
Grupo español (variedades españolas)
Estos pequeños cacahuetes se cultivan en Sudáfrica y el sureste y suroeste de los Estados Unidos. El tipo de maní español se caracteriza por tener un contenido de aceite superior al de otros tipos de maní. Los cacahuetes españoles tienen granos de tamaño mediano con una cáscara de color marrón rosado, que se utilizan principalmente para la producción de mantequilla de maní, nueces confitadas y saladas. Los mayores proveedores de maní español son Texas y Oklahoma.
Las mejores variedades de maní tipo español incluyen Dixie Spanish, Spantex, Argentinean, Spanet, Natal ordinario, Star, Comet, Spanhoma, Florispan, Spankromm, Tamspan 90, O'Lean, Spanko, Wilco, White Core, Shaffers Spanish y otras.
Grupo Valencia
Representa variedades en su mayoría con granos grandes. Se trata de plantas altas, que alcanzan una altura de 125 cm, con frutos lisos de tres semillas. Las semillas son ovaladas, en una cáscara de color rojo brillante, por lo que a menudo se les llama de piel roja (piel roja). Este grupo es un subgrupo español.
Grupo corredor
Las variedades de este grupo son superiores en sabor a las variedades del tipo español, además, la Runner se tuesta mejor y da mayores rendimientos. Los granos de las variedades Runner son grandes y alargados. Se utilizan para la producción de mantequilla de maní y nueces saladas para cerveza. Las mejores variedades del grupo Runner son Dixie Runner, Early Runner, Virginia Bunch 67, Bradford Runner, Egyptian Giant, North Carolina Runner 56-15, Georgia Green, Flavored Runner 458, Southeast Runner 56-15 y otras.
Grupo de Virginia
Estos cacahuetes selectos y grandes se fríen en su cáscara y se utilizan para repostería. Las mejores variedades del grupo Virginia son Shulamit, Hull, Wilson, Gregory, Virginia 98R, Perry, Virginia 92R, North Carolina 7, North Carolina 9 y otras.
Propiedades del maní: daño y beneficio
Propiedades útiles del maní.
¿Por qué son útiles los cacahuetes? Para comprender los beneficios del maní, debe estudiar su composición. El maní contiene ácidos linoleico, pantoténico y fólico, grasas vegetales, gluteninas, proteínas de fácil digestión, almidón, azúcares, vitaminas A, E, D, PP, B1 y B2, hierro, macronutrientes magnesio, fósforo y potasio. Sus frutos contienen antioxidantes, lo que hace que el maní, junto con las fresas, las granadas, las moras y el vino tinto, sea uno de los medios más eficaces para prevenir las enfermedades cardiovasculares.
Las proteínas del maní tienen una proporción óptima de aminoácidos, y esta es la razón de su excelente asimilación por parte del cuerpo humano. Las grasas contenidas en el maní tienen un leve efecto colerético, que es útil para la gastritis y las úlceras de estómago. El ácido fólico promueve la renovación celular en el organismo, y una gran cantidad de antioxidantes protege las células de los radicales libres y sirve para prevenir la isquemia vascular, enfermedades cardíacas, envejecimiento precoz, aterosclerosis y la formación de células cancerosas.
Los cacahuetes tienen un efecto calmante en las personas con mayor excitabilidad, ayudan a recuperar la fuerza más rápido, mejoran la memoria, aumentan la potencia, aumentan el deseo sexual y eliminan el insomnio.
Por su alto contenido en proteínas, los cacahuetes aumentan la sensación de saciedad, por lo que los nutricionistas suelen utilizarlos como base de las dietas de adelgazamiento. Lo que no contienen los cacahuetes es colesterol.
Cacahuetes - contraindicaciones
Cualquier producto, incluso el más útil, si se usa en cantidades exorbitantes, puede resultar nocivo, por lo tanto, en el uso de maní, se debe observar la medida, especialmente para quienes tienen sobrepeso. El daño del maní puede afectar a personas propensas a las alergias, especialmente si usa sus granos junto con la piel que contiene alérgenos fuertes.
La artritis y la artrosis también son contraindicaciones para el uso de maní. Le recomendamos que controle la calidad del producto, ya que el maní rancio o mohoso puede provocar intoxicación.
