El malvavisco de grosella espinosa es un postre delicioso y saludable. El manjar tiene un ligero acidez y un sabor discreto. La pastilla de grosella espinosa está disponible en colores verde claro y granate. La sombra depende de la calidad de la materia prima.
Características y secretos de la cocina.
La base del postre es un puré de bayas preparado de acuerdo con todas las reglas. Para las delicias, se toman bayas maduras o ligeramente demasiado maduras.
Selección y preparación de ingredientes
Las frutas deben enjuagarse bien con agua corriente. Coloque las bayas en una toalla de papel para que se sequen.
Las grosellas deben cocinarse. Esto permite que la fruta se ablande. El proceso se realiza en varias versiones:
- Blanqueamiento. Las bayas se colocan en un recipiente con un fondo ancho, se agrega agua (3 cm de espesor).
Revuelva constantemente, esperando que la grosella se ablande. - Horneando en el horno. Las grosellas se colocan en una sartén con lados altos. Por 1 kg de bayas, tome medio vaso de agua.
Tapa la sartén y cuece las grosellas durante 20 minutos. - Cocer al vapor a baño maría. Las bayas se colocan en un recipiente especial para un aparato eléctrico, se cuecen al vapor hasta que se ablanden (unos 20 minutos).
Las grosellas se colocan en un colador y se frotan hasta que estén suaves.
La base de la pastilla debe secarse:
- En el horno. Se cubre una bandeja para hornear con papel de hornear, engrasado con aceite. Luego esparce el puré de grosellas en una capa uniforme. El postre se seca a una temperatura de 100 ° C. La puerta del horno se deja entreabierta.
El tiempo de secado de las golosinas de grosella espinosa varía de cuatro a nueve horas. - De forma natural. El método es adecuado para su uso en climas cálidos. Coloque la masa de grosella espinosa en paletas forradas con papel engrasado. El espesor de la capa es de 0,5 a 1 cm El recipiente se coloca al sol para que se seque.
Unos días después, la golosina de grosella espinosa se pasa al otro lado. - En la secadora. El puré de bayas se extiende en bandejas especiales o papel engrasado con aceite de girasol. La masa se coloca en una secadora durante varias horas.
El malvavisco seco de grosella espinosa no se pega a tus manos
A veces, la golosina se vuelve quebradiza y frágil. Esto indica que está demasiado seco.
¡Atención! El postre no se hace en el microondas.Recetas sencillas para hacer malvaviscos de grosella en casa
El postre conserva las vitaminas y nutrientes de las bayas. Este es su beneficio. Hay varias recetas para hacer malvaviscos de grosella en casa.
Natural (sin azúcar)
El producto tiene un sabor amargo. Las pastillas sin sabor son adecuadas para su inclusión en la dieta cuando se sigue una dieta.
Para preparar golosinas, lleve:
- grosellas - 500 g;
- agua.
La receta incluye el siguiente algoritmo de acciones:
- Primero debes clasificar y enjuagar las frutas. Las bayas se transfieren a una cacerola, se cubren con agua y se cuecen hasta que se ablanden (aproximadamente 20 minutos).
- Se escurre el agua, se pican las grosellas con una batidora.
- La bandeja para hornear se cubre con pergamino, se extiende con puré de bayas, se nivela con un cuchillo o una cuchara.
- La masa se seca hasta ocho horas a una temperatura de 80 a 100 ° C.
Con banana y manzanas
El producto debe usarse con precaución para diabéticos, debido a la presencia de azúcar y miel en la composición. El postre se distingue por sus características gustativas.
La receta incluye los siguientes ingredientes:
- grosellas - 900 g;
- azúcar - 300 g;
- miel - 4 cucharadas. l.;
- 2 plátanos
- una pizca de canela.
En el proceso de hacer malvaviscos, debes concentrarte en las etapas:
- Las bayas se lavan y clasifican, se quitan los tallos. Pelar la manzana verde, sacar los corazones. Para preparar el malvavisco, también es necesario tomar plátanos sin cáscara.
- La fruta se coloca en una licuadora para picar. Se agregan azúcar, miel y canela a la masa. Mezcle bien los ingredientes.
- Un molde para hacer malvaviscos de grosella espinosa se engrasa con aceite, se vierte puré de papas. El grosor de la masa debe ser de 2 cm. Se debe nivelar con cuchara o cuchillo.
- La temperatura en la secadora debe ser de 60 ° C. La duración de la exposición es de diez horas. Reemplazar paletas cada 180 minutos.
Con leche condensada
La golosina tiene un sabor cremoso. La pastilla contiene:
- grosellas - 2 kg;
- manzanas - 700 g;
- leche condensada - 200 g.
Las instrucciones paso a paso incluyen los siguientes pasos:
- Las grosellas se clasifican, se lavan y se eliminan los escombros. Las manzanas se cortan en mitades y se quitan los corazones.
- Las frutas se pican con una licuadora, se agrega leche condensada y se mezcla suavemente.
- La masa se coloca en las rejillas de una secadora eléctrica, nivelada. El grosor de la capa de pastilla de grosella espinosa no debe exceder 1 cm.
- El postre se seca a una temperatura de 90 ° C durante diez horas.
Con proteína
El postre incluye los siguientes ingredientes:
- grosellas - 1 kg;
- azúcar - 300 g;
- clara de huevo.
La receta incluye los siguientes pasos:
- Las frutas se lavan, se cuecen al vapor y se pican con un colador o batidora.
- La masa de grosella espinosa se hierve a fuego lento durante 20 minutos, se agrega azúcar.
- En un recipiente aparte, bata la proteína y agregue al puré de grosella, mezcle.
- La bandeja para hornear se cubre con una película adhesiva especial, y se vierte una masa viscosa encima y se nivela.
- Los palets deben colocarse en un lugar ventilado (al sol) y dejarse durante una semana.
Con miel
Para preparar golosinas, lleve:
- grosellas - 1 kg;
- miel - 300 g.
Para hacer un malvavisco, debes seguir estos pasos:
- Las frutas se trituran hasta obtener un estado de puré, se hierven hasta que espesen a fuego lento.
- Se deja enfriar la masa a 50 ° C, se introducen y mezclan 300 g de miel.
Pastillas de grosella espinosa en una secadora eléctrica
Una receta simple usa los siguientes nombres:
- azúcar granulada - 700 g;
- grosellas - 1 kg;
- agua - 2 cucharadas.
Las instrucciones paso a paso incluyen los siguientes pasos:
- El azúcar se disuelve en agua, se prende fuego y se hierve un almíbar espeso. Luego se agrega al puré de grosella espinosa previamente preparado.
- La masa se hierve hasta que el volumen se reduce a la mitad.
- La composición se coloca en paletas y se coloca en un aparato eléctrico.
Términos y condiciones de almacenamiento
El postre se coloca en frascos de vidrio. Puede almacenarse a temperatura ambiente. Para grandes volúmenes, se recomienda colocar malvaviscos de grosella en el refrigerador. La golosina también se empaqueta en bolsas herméticas y se coloca en el congelador. La vida útil del producto es de un mes y medio.
Conclusión
La pastila de grosella espinosa es un postre excepcionalmente sabroso y saludable. Sus ventajas radican en la posibilidad de cocinar en casa, en la variedad de recetas que ofrece. El malvavisco de grosella espinosa se puede almacenar durante bastante tiempo, disfrutando del sabor agridulce de un manjar simple.
