El maíz es uno de los cultivos de cereales más antiguos, pero se llevó a Rusia solo en la segunda mitad del siglo XVIII durante la guerra ruso-turca. Este cultivo se puede cultivar tanto para cereales como para forrajes verdes. La cosecha de maíz para grano difiere de la cosecha para ensilaje en términos, tecnologías y equipos utilizados. Aunque la tecnología de cultivo en sí tiene mucho en común.
¿Por qué se cultiva maíz en grano?
Una de las principales ventajas del maíz es su alto rendimiento. De una hectárea se pueden obtener de 5 a 10 toneladas de grano e incluso más.
El maíz ha encontrado aplicación en muchas industrias, principalmente en la industria alimentaria:
- el maíz tierno hervido tiene una gran demanda durante la temporada;
- se elabora una variedad de alimentos enlatados;
- la sémola de maíz se utiliza en las cocinas de muchas naciones y la harina de esta cultura a menudo reemplaza a la harina de trigo, especialmente porque no contiene gluten;
- se utiliza para la producción de aceite vegetal dietético saturado con oligoelementos;
- producir cereales y otros productos acabados, incluso para alimentos para bebés;
- hacer almidón y melaza.
Además, los granos de maíz también se utilizan en otros sectores de la economía para la fabricación de alcohol, acetona, ácido acético, tintes y otras sustancias. Finalmente, el maíz entero y molido es un ingrediente importante en la alimentación animal.
¿Dónde se cultiva maíz para grano?
En los últimos años, debido al surgimiento de muchas variedades tempranas de maíz que son resistentes a factores externos adversos, este cultivo de granos se cultiva en casi todas partes, especialmente en parcelas personales.
Pero dado que el cultivo de maíz para grano se realiza mejor en suelo negro, con mayor frecuencia se cultiva a escala industrial en las regiones de la Tierra Negra Central, el Bajo Volga, el sur y el norte del Cáucaso.
Precursores del maíz para grano
El maíz no suele ser un cultivo que requiera una rotación estricta. Es muy posible incluso cultivarlo en monocultivo durante varios años seguidos, sujeto a la tecnología agrícola adecuada. Pero, sin embargo, los mejores predecesores serán aquellas plantas que contribuyan a la fertilidad del suelo y la acumulación de humedad en él, limpien los campos de malezas. Por lo tanto, es mejor sembrar maíz en grano después de la soja y otras legumbres. Se pueden obtener muy buenos rendimientos de maíz para grano durante la rotación de cultivos después de cultivar trigo sarraceno, pan de invierno, colza, mostaza, cereales de primavera, cilantro.
Colocar maíz después de cultivos en hileras como melones o patatas no es la mejor opción desde el punto de vista medioambiental, ya que esto puede acelerar la pulverización del suelo y la pérdida de humus.
En las regiones áridas, no es aconsejable colocar el maíz después de la remolacha azucarera y los girasoles, porque estos últimos secan profundamente el suelo y, por lo tanto, contribuyen a una disminución del rendimiento.
¡Atención! El maíz no debe colocarse también después del mijo, así como antes de la siembra, debido a la plaga común: la polilla del tallo.Después del maíz, es bueno cultivar cualquier cultivo de cereales, cultivos de invierno o primavera, pastos anuales.
Tecnología de cultivo de maíz para grano
En la tecnología misma del cultivo de maíz para grano, no hay momentos particularmente difíciles. Por supuesto, se pueden obtener rendimientos especialmente buenos combinando suficiente calor, luz y humedad.
Preparación de material de siembra.
Para obtener brotes de maíz muy unidos y nivelados, las semillas deben clasificarse, calibrarse, incrustarse o tratarse. Por lo general, todas estas operaciones se realizan en plantas de semillas especiales. Por lo tanto, las semillas de los híbridos de maíz modernos salen a la venta en una forma completamente procesada. Esto asegura su energía de germinación, hasta un 90%, y su capacidad de germinación, hasta un 95%.
Preparación del lugar de aterrizaje
Las principales tareas en la preparación del suelo para la siembra de maíz son: control de malezas e introducción de suficientes nutrientes.
En el otoño, después de la cosecha de los cultivos anteriores, el suelo se desecha a una profundidad de 6-8 cm. Luego se aplican fertilizantes orgánicos o minerales y se aran a una profundidad de aproximadamente 26-30 cm. Después de algunas semanas, la tierra se vuelve a cultivar utilizando una rastra de discos o un cultivador para destruir las plántulas emergentes. malas hierbas.
Si es necesario, el disco se repite varias veces más.
En el período de pre-siembra de primavera, es especialmente efectivo incorporar herbicidas al suelo utilizando agregados de pre-siembra. Estas herramientas ayudan a resolver varias tareas a la vez: triturar el suelo, destruir las malas hierbas, nivelar y rodar la superficie del suelo.
Un campo puede considerarse preparado para la siembra de maíz si:
- la profundidad de procesamiento es la misma en toda la superficie;
- hay un buen semillero;
- la superficie del suelo está nivelada al máximo;
- no hay terrones de tierra de más de 10 cm, y la masa en la capa de tierra tratada consiste en sus fracciones de 1 a 5 cm.
Sembrar maíz por grano
El maíz en grano no se siembra antes de que la temperatura a una profundidad del suelo de 10 cm sea estable a + 10-12 ° C.
¡Atención! Los híbridos de maíz especiales resistentes al frío se pueden sembrar un poco antes, cuando la temperatura + 8-10 ° C permanecerá en la superficie del suelo durante al menos 3 días.Las fechas del calendario se asocian tradicionalmente con la primera quincena de mayo, pero pueden variar mucho según las condiciones climáticas de la región.
Las tasas de siembra están determinadas por el tamaño de las semillas, su peso y, lo más importante, el tiempo de maduración. Las variedades de maduración temprana se siembran según la norma de 60-70 mil piezas. por 1 hectárea. Para variedades posteriores, la tasa de siembra se reduce a 55-65 mil piezas / ha. En términos de peso, se deben gastar alrededor de 20-30 kg de semillas por 1 ha, dependiendo de su peso.
La siembra de maíz para grano se lleva a cabo utilizando una sembradora especial en un método de puntos de hileras anchas con un espacio entre hileras de 70 cm.
La profundidad de la siembra se determina en función del contenido de humedad en las capas superiores del suelo. Puede variar de 4-6 cm a 8-10 cm.
Riego y alimentación de maíz en grano.
Para obtener buenos rendimientos, especialmente en áreas áridas, es importante que el cultivo proporcione riego adicional, especialmente durante la formación de 6-8 hojas, así como durante la floración. Suele estar provisto de aspersión. También se pueden utilizar sistemas de riego por goteo subterráneo.
El maíz requiere tasas de fertilización más altas que otros cultivos. Para formar 1 tonelada de grano, es necesario utilizar:
- 24-30 kg de nitrógeno;
- 10-12 kg de fósforo;
- 25-30 kg de potasio;
- 6-10 kg de calcio y magnesio.
Las normas anteriores pueden variar según el cultivo anterior, el tipo de suelo y la presencia de materia orgánica en los suelos.
Los fertilizantes de fósforo y potasio se aplican generalmente durante el arado de otoño. El 80-90% de los fertilizantes nitrogenados se agregan durante el cultivo de primavera. El resto se aplica durante la temporada de crecimiento. Cuando se utilizan fertilizantes minerales complejos complejos, se aplican en la primavera durante el cultivo del suelo.
Condiciones de cosecha de maíz para grano
El momento de la cosecha del maíz en grano está determinado, en primer lugar, por la etapa de madurez, el contenido de materia seca (humedad en las semillas) y el método de cosecha en sí. Las condiciones óptimas para la cosecha llegan en la etapa de madurez cerosa, cuando el contenido de materia seca de los granos alcanza el 60%. En este caso, el contenido de humedad de las semillas es aproximadamente del 40%. Estas son las mejores condiciones para cosechar maíz en mazorca.
En general, se acepta distinguir entre las siguientes etapas de madurez del maíz.
- La madurez de la leche se caracteriza por un contenido de humedad del grano de aproximadamente el 55-60%. Los granos son ricos en azúcares y producen un jugo blanco dulce. Las hojas son difíciles de separar de la mazorca. Los cabellos castaños son suaves y húmedos. En esta etapa, el maíz se cosecha solo a mano y se usa directamente como alimento, crudo o hervido.
- La madurez de la cera lechosa se caracteriza por la presencia de un 45-48% de humedad en el grano. En lugar de líquido, cuando se presiona, comienza a sobresalir una masa pegajosa.
- En la etapa de madurez cerosa, la humedad del grano ya es del 32-40%. Las semillas se vuelven más densas y duras, pero cuando se presionan con una uña, quedan una abolladura en ellas. El azúcar comienza a convertirse en almidón, las hojas inferiores de las plantas se secan.
- La etapa de madurez biológica se caracteriza por un contenido de humedad del grano del 15 al 25%. Se endurece por completo y adquiere el tono que debe tener de acuerdo con las características varietales. Las hojas y los tallos de la mazorca se secan y se desprenden fácilmente.
Pero, para cosechar maíz para grano, trillándolo directamente con una cosechadora, es aconsejable esperar hasta la etapa biológica de madurez. Además, si el contenido de humedad de los granos cosechados es inferior al 25-30%, necesitará una tecnología de secado menos complicada, que en última instancia ahorrará significativamente.
Según estas consideraciones, muchos agricultores de las regiones del sur comienzan a cosechar más tarde del momento óptimo. Gracias al otoño cálido y seco, pueden permitirse esperar a que las plantas en crecimiento se sequen hasta alcanzar la humedad necesaria para el almacenamiento del 14-15%. Pero este enfoque puede provocar pérdidas durante la cosecha debido a la flacidez y el alojamiento de las plantas, la rotura de las mazorcas secas y la lluvia de semillas.
En las regiones más al norte, los retrasos en la cosecha de maíz en grano pueden provocar heladas tempranas o tiempo lluvioso. En ambos casos, las semillas recolectadas no se pueden utilizar como material de siembra, ya que perderán su germinación debido a las heladas. Y en clima lluvioso, la propagación de enfermedades fúngicas aumenta rápidamente y el valor alimenticio del grano disminuye.
Pero tampoco es recomendable cosechar maíz para grano antes de la fecha de vencimiento, ya que es posible que se produzcan pérdidas debido a la trilla incompleta y la fragilidad de los granos. Además, el costo del secado de semillas se está disparando.
Existe una indicación confiable de que el grano está completamente maduro para la cosecha, pero aún no está maduro. En este punto, se forma un punto negro en el lugar donde los granos se adhieren a la mazorca. Las semillas mismas serán brillantes y duras. Es durante este período que están saturados al máximo de nutrientes.
Métodos de cosecha de maíz para grano.
Hay dos métodos principales para cosechar maíz en grano:
- cortar las mazorcas enteras;
- al mismo tiempo, se cortan las mazorcas y se trillan los granos.
El primer método se utiliza principalmente para cosechar semillas y para satisfacer las necesidades alimentarias. Pueden comenzar a cosechar en una fecha anterior, cuando el contenido de humedad de las semillas es del 40%.
El segundo método le permite obtener grano listo para usar en la salida y su contenido de humedad no debe ser superior al 30-32%. De esta forma, el maíz se cosecha principalmente con fines forrajeros.
La siguiente maquinaria agrícola se utiliza con mayor frecuencia para cosechar maíz en grano:
- cosechadora de maíz Kherson-7 o Kherson-200;
- cosechadora con accesorio PPK-4;
- KOP-1;
- KSKU-6.
Al mismo tiempo, para reducir las pérdidas durante la cosecha, se utiliza un cabezal o dispositivos de 4-8 hileras para separar las mazorcas de la paja y trillar los granos.
Al cosechar maíz para grano, se deben cumplir los siguientes requisitos tecnológicos:
- los tallos de las plantas se cortan a una altura de 15 cm del suelo;
- la integridad de la recolección de mazorcas de maíz debe ser al menos del 96%;
- se permite limpiar las mazorcas de las hojas de envoltura al menos en un 95%;
- El daño a los granos en la mazorca puede ser: no más del 6% cuando se utilizan cosechadoras de cereales y no más del 1,5% cuando se utilizan equipos especiales de cosecha de maíz.
Tasa de siembra de maíz por grano
Para obtener rendimientos de maíz decentes, es importante observar una cierta densidad de siembra, que depende de las condiciones climáticas de la región y de la madurez temprana de la variedad seleccionada.
La tasa de siembra se selecciona individualmente y puede variar de 55 a 120 mil semillas por hectárea. Las variedades tempranas siembran más densas que las variedades tardías.
En este caso, la cantidad de semillas sembradas suele superar la densidad final de los tallos en un 20-30%. Después de todo, es posible que algunas semillas simplemente no broten. Entonces, las tasas promedio de siembra de maíz en grano se encuentran en diferentes regiones:
- en la estepa forestal: 80-100 mil granos por 1 ha;
- en la estepa - 55-60 mil granos por hectárea.
Procesamiento de maíz en grano
El grano de maíz recién cosechado en condiciones normales contiene una mayor cantidad de humedad, así como varios tipos de impurezas minerales u orgánicas. Antes de almacenar dicho maíz, debe procesarse. El procesamiento ha incluido tradicionalmente operaciones como clasificación, limpieza, secado y ventilación.
Solo si el contenido de humedad del grano de maíz es del 14-15% puede enviarse inmediatamente al almacenamiento, lo que ahorra en el procedimiento de secado. Si el contenido de humedad es de 15,5 a 17%, entonces el grano necesita secado y ventilación. Si el contenido de humedad es superior al 17%, las semillas se envían, en primer lugar, para que se sequen.
Para este procedimiento, se permite utilizar cualquier secador: bunker, core, mine. Si miramos desde el punto de vista del régimen tecnológico, entonces todos los secadores se pueden dividir en recirculación y flujo directo. Los primeros son más convenientes y rentables para trabajar. La minuciosidad del proceso de secado está determinada por el uso posterior del grano. Por lo tanto, para su uso en la industria alimentaria, el secado debe realizarse a un nivel más alto que para la producción de piensos.
¿Es posible comer maíz por grano?
El maíz para cereales se utiliza principalmente en la industria alimentaria. Otra cosa es que el maíz cosechado en la etapa de madurez lechosa o de cera lechosa tiene el sabor más delicioso. No requiere cocción prolongada, algunas personas lo comen incluso crudo.
Si hay alguna duda sobre si es posible utilizar variedades forrajeras de maíz como alimento, entonces son bastante adecuadas para comer. Se diferencian solo en mayor rigidez y menos dulzura.
Almacenamiento de maíz para grano
El maíz cereal se puede almacenar de dos formas: en mazorca y en grano entero. Y en cualquier caso, el contenido de humedad de los granos no debe exceder el 13-14%.
Las mazorcas se separan, se desprenden de las hojas y se colocan a granel, a no más de 1,5 m de altura, en una habitación seca y bien ventilada con una humedad no superior al 15%.
Los cereales suelen almacenarse en envases de plástico, cajas de cartón o bolsas de tela. La habitación no debe calentarse. La vida útil de los granos en tales condiciones puede ser de hasta 2 años.
Conclusión
Cultivar y cosechar maíz para grano, aunque tiene sus propias características, no es particularmente difícil. Solo necesita tener en cuenta y cumplir con todas las tecnologías agronómicas obligatorias. Cualquier persona interesada puede emprender este negocio e incluso convertirlo en un rentable negocio agrícola.
