El calabacín es un cultivo de hortalizas saludable y nutritivo muy común. Esta verdura rica en vitaminas es muy adecuada tanto para niños como para enfermos como producto dietético. Los partidarios de una dieta saludable aprecian el calabacín por su bajo contenido calórico, y los jardineros, por su cuidado poco exigente. Cualquier gourmet apreciará el excelente sabor de los platos de calabacín.
Entre las muchas variedades criadas por criadores, los calabacines de frutos blancos se consideran clásicos. De hecho, existen muchas variedades tradicionales de frutos blancos comprobados por el tiempo, pero entre ellas también hay nuevos desarrollos, como la oreja de liebre de calabacín.
Descripción de la variedad
Es una variedad de maduración temprana, período de maduración 45-50 días. Los frutos son grandes, pueden alcanzar un peso de hasta 1 kg, están pintados de un color blanco verdoso claro, la forma del fruto es alargada, la pulpa es jugosa y densa. Las principales ventajas del calabacín "Zayachye Ushko" son el excelente sabor y el alto rendimiento. La foto muestra que el calabacín "Oreja de liebre" debe su nombre a la forma y el color de la fruta, que se asemeja mucho a las orejas de una liebre. Por lo general, estas hermosas frutas se producen mediante variedades híbridas, pero la variedad de calabacín "Oreja de liebre" no es un híbrido, por lo que si lo desea, es muy posible recolectar semillas de ella.
El arbusto de calabacín es poderoso, ancho, forma un látigo. Los frutos de calabacín "oreja de liebre" son adecuados tanto para conservas caseras como para preparar diversos platos culinarios.
Crecimiento y cuidado
Calabacín "Oreja de liebre" no tiene pretensiones en el cuidado. El único requisito para el suelo es su baja acidez. Dada esta característica, es aconsejable analizar previamente la acidez del suelo y, si es necesario, agregar agentes desoxidantes: cal, harina de dolomita o ceniza de madera. Además, el calabacín no tolera la presencia cercana de agua subterránea.
Para plantar calabacín "Oreja de liebre", debe elegir un lugar soleado y sin corrientes de aire. Los predecesores más adecuados pueden ser cebollas, patatas, tomates. Sus parientes se consideran predecesores desfavorables: calabazas, calabazas, melones y las propias calabazas.
La siembra de calabacín "Ojo de liebre" se lleva a cabo mediante semillas directamente en un lugar permanente, el suelo en el momento de la siembra debe alcanzar la temperatura óptima (+12 - +15 ℃), se excluye la amenaza de heladas.
El suelo para plantar calabacín "Oreja de conejo" debe contener una cantidad suficiente de humus y, al mismo tiempo, tener una acidez neutra. Los fertilizantes se aplican en el otoño para excavar o en la primavera, el tipo de fertilizante depende del tipo de suelo:
- si el suelo es turbio, agregue superfosfato y sulfato de potasio una cucharadita cada uno, ceniza de madera 2 cucharadas cada uno y 2 kg de humus por 1 kW. m) Antes de la siembra, el lecho se mantiene bajo una película para preservar la humedad y el calor;
- aserrín 2 kg, ceniza de madera 2 cucharadas se introducen en chernozem. l. y superfosfato 1 cda. para 1 kV. metro;
- se agregan turba, aserrín y humus al suelo arcilloso y arcilloso, luego superfosfato y ceniza en las mismas cantidades que para el suelo negro;
- lo mismo se introduce en el suelo arenoso que en el suelo arcilloso, más un balde de tierra de césped por 1 kV. metro.
Dado que los arbustos de calabacín "Oreja de liebre" ocupan mucho espacio, el esquema de plantación no debe tener un grosor superior a 50 por 70 cm, sino a un kW. m no debe tener más de tres arbustos. Coloque 3-4 semillas en cada hoyo. Se recomienda hacer germinar las semillas de calabacín "Orejas de conejo" antes de plantar. Es posible que no todas las semillas broten, por lo que se recomienda sembrar varias, pero si hay varios brotes en cada hoyo, hay que aclararlos dejando una planta a la vez.
Hay otra opción de plantación: a través de plántulas. Es adecuado para residentes de latitudes septentrionales. Las semillas de calabacín "Orejas de conejo" se siembran directamente en macetas, que se llenaron con tierra especial para plántulas el día anterior. El suelo en las macetas se riega, luego las semillas se sumergen en él 2-3 cm. Es necesario regar las plántulas al menos una vez cada 10 días, no se debe permitir que el suelo se seque, si es necesario, se debe aumentar la frecuencia de riego. Se recomienda alimentar las plántulas de calabacín "Oreja de liebre" dos veces durante todo el período de su cultivo: cuando aparecen los brotes y nuevamente después de 10 días. Se utilizan fertilizantes especiales para las plántulas, por ejemplo, Agricola.
Se recomienda sembrar semillas de calabacín "Oreja de liebre" para plántulas un mes antes de su siembra prevista en un lugar permanente.
Además, el calabacín necesitará el cuidado más tradicional, a saber:
- El riego de calabacín se realiza una vez a la semana, el agua debe tener una temperatura de +25 ℃, el agua estrictamente en la raíz, por 1 metro cuadrado. m se consume 10 litros de agua. Durante la maduración de la fruta, el riego debe reducirse ligeramente, de lo contrario se puede formar podredumbre gris. Al cultivar calabacín en un invernadero, debe ventilarse.
- Deshierbe. Se lleva a cabo hasta que los arbustos hayan crecido juntos, no se requiere una mayor eliminación de malezas, porque no pueden crecer debajo de una densa capa de hojas de calabaza.
- El aderezo de calabacín "Orejas de conejo" se realiza dos veces por temporada: cuando aparecen los brotes y cuando se cuaja la fruta. Es recomendable combinar abonos orgánicos y minerales.
- Aflojamiento. Es necesario aflojar el suelo solo al comienzo del desarrollo, hasta que el arbusto haya crecido. La frecuencia de los procedimientos depende del tipo de suelo, pero en cualquier caso, después del riego, la costra del suelo debe romperse. Se permite el aflojamiento muy superficialmente para no dañar el sistema radicular.
La cosecha debe realizarse una vez a la semana. Las frutas demasiado maduras pierden rápidamente su sabor, no debe permitir que la pulpa jugosa del calabacín "oreja de liebre" se convierta en "algodón". El criterio de madurez es la longitud del fruto. Se deben recolectar frutos que hayan alcanzado una longitud de 18-20 cm.
Para una mejor polinización, se recomienda separar las hojas de calabacín para ayudar a los insectos a encontrar flores, pero esto no es en absoluto necesario. Pero al cultivar calabacín "Oreja de liebre" debajo de la película, se requerirá polinización artificial.
Ventajas y desventajas
El calabacín "Oreja de liebre" ganó rápidamente una merecida popularidad entre los jardineros. Como se mencionó anteriormente, sus principales ventajas son el rendimiento y el excelente sabor.
La segunda ventaja más importante es la versatilidad en la aplicación. El calabacín "Oreja de liebre" se hierve, estofado, frito, encurtido, salado e incluso se consume crudo. Se preparan como platos separados y como complemento de diversos guisos y ensaladas de carne, pescado y verduras.
El tercer criterio a la hora de elegir es el cuidado sin pretensiones. El calabacín "Oreja de liebre" puede crecer en diferentes suelos y en diferentes zonas climáticas.
Las desventajas del calabacín "Oreja de liebre" se pueden atribuir solo a la necesidad de desoxidar el suelo para plantar. Pero este es un procedimiento completamente factible y nada difícil.
Opiniones de jardineros
¿Cuáles son las críticas de los jardineros sobre el calabacín "oreja de liebre"? Hay bastantes reseñas de este tipo en los foros.
Victoria, 41 años, Ivanovo “El calabacín ha sido durante mucho tiempo mi cultivo favorito porque no requiere cuidados especiales. Recientemente me familiaricé con la variedad de calabacín "oreja de liebre" y quedé muy satisfecho con ellos. Las semillas brotaron rápida y amigablemente, y un mes después había pequeños frutos en los arbustos. Cada arbusto crece hasta ocho calabacines, sus semillas son pequeñas y pocas, el sabor del calabacín es excelente ". Elena Timofeevna, Nizhny Novgorod “He estado haciendo calabacín durante mucho tiempo, pero solía preferir el calabacín, y usé calabacín" Oreja de liebre "por primera vez. Estos calabacines saben a mis calabacines favoritos antes, pero no son tan verdes por fuera. En términos de rendimiento, superaron el calabacín, recolectaron más de siete piezas de un arbusto. Si no se olvida de limpiarlos a tiempo, no habrá problemas para cocinar y el sabor se adaptará a todos los miembros de la familia. Aunque el verano sea friologró recolectar una rica cosecha sin mucho esfuerzo. Ahora esta variedad estará constantemente en mis camas ". Sergey, 29 años, Perm “Cultivo calabacín anualmente, pero este año planté la variedad“ Oreja de liebre ”por primera vez. Mis impresiones de esta variedad son las más favorables. Primero, me gustó la germinación de las semillas, y segundo, apenas cuidé los calabacines, pero dieron una cosecha maravillosa. La variedad es tan temprana que en un mes y medio después de la siembra estaba cosechando frutos maduros. No puedo dejar de notar el excelente sabor del calabacín "oreja de liebre". Su carne es muy jugosa e incluso se puede congelar para el invierno. Las frutas son pequeñas y se ven muy bien en frascos cuando están enlatadas. Lo principal es que la variedad es muy productiva, así que ahora la cultivaré constantemente ".Perm “Cultivo calabacín todos los años, pero este año planté la variedad“ Zayachye Ushko ”por primera vez. Mis impresiones de esta variedad son las más favorables. Primero, me gustó la germinación de las semillas, y segundo, apenas cuidé los calabacines, pero dieron una cosecha maravillosa. La variedad es tan temprana que al mes y medio después de la siembra estaba cosechando frutos maduros. No puedo dejar de notar el excelente sabor del calabacín "oreja de liebre". Su carne es muy jugosa e incluso se puede congelar para el invierno. Las frutas son pequeñas y se ven muy bien en frascos cuando están enlatadas. Lo principal es que la variedad es muy productiva, así que ahora la cultivaré constantemente ".Perm “Cultivo calabacín todos los años, pero este año planté la variedad“ Zayachye Ushko ”por primera vez. Mis impresiones de esta variedad son las más favorables. Primero, me gustó la germinación de semillas, y segundo, apenas cuidé los calabacines, pero dieron una excelente cosecha. La variedad es tan temprana que al mes y medio después de la siembra estaba recogiendo frutos maduros. No puedo dejar de notar el excelente sabor del calabacín "oreja de liebre". Su carne es muy jugosa e incluso se puede congelar para el invierno. Las frutas son pequeñas y se ven muy bien en frascos cuando están enlatadas. Lo principal es que la variedad es muy productiva, así que ahora la cultivaré constantemente ".La variedad es tan temprana que dentro de un mes y medio después de la siembra estaba cosechando frutos maduros. No puedo dejar de notar el excelente sabor del calabacín "oreja de liebre". Su carne es muy jugosa e incluso se puede congelar para el invierno. Las frutas son pequeñas y se ven muy bien en frascos cuando están enlatadas. Lo principal es que la variedad es muy productiva, así que ahora la cultivaré constantemente ".La variedad es tan temprana que dentro de un mes y medio después de la siembra estaba cosechando frutos maduros. No puedo dejar de notar el excelente sabor del calabacín "oreja de liebre". Su carne es muy jugosa e incluso se puede congelar para el invierno. Las frutas son pequeñas y se ven muy bien en frascos cuando están enlatadas. Lo principal es que la variedad es muy productiva, así que ahora la cultivaré constantemente ".En la calificación de calabacín, la variedad "Oreja de liebre" parece bastante digna. Su valoración es de 5,25, sólo superada por las variedades híbridas: Meduza, Hobby y Embessy, que puntuaron 5,5 puntos cada una. ¡Y esto es de 54 variedades! ¿No está mal?
¿Qué se puede hacer con calabacín crudo?
Es mucho más habitual cocinar calabacines fritos, horneados o preparados para el invierno, pero una variedad tan maravillosa como "Oreja de Liebre" es bastante adecuada para su uso crudo. Todo el mundo sabe que las vitaminas se destruyen durante el tratamiento térmico, por lo que las ensaladas de calabacín crudas son especialmente útiles.
- Ensalada de queso. Cortar el calabacín joven "oreja de liebre" en tiras, marinar en vinagre durante 15-20 minutos, agregar eneldo, cebollas verdes, aceite vegetal, sal. Después de mezclar, espolvoree la ensalada con queso rallado y semillas de calabaza tostadas. ¡Hecho!
- Ensalada "de la huerta". Una ensalada muy sabrosa y saludable que es fácil de preparar en el campo tomando todos los ingredientes directamente de la huerta. Ralle un calabacín joven en un rallador grueso, también ralle zanahorias, pepinos, corte las cebollas en aros, pique el eneldo y el perejil, mezcle todo, vierta con aceite de sésamo.
- Ensalada de miel. Requerido: 350 g de calabacín, tomates cherry, 10-15 piezas, 70 g de rábano, hojas de albahaca, vinagre de vino, mostaza de Dijon, jugo de limón, aceite de oliva. Calabacines de la variedad "Orejas de conejo", cortados en tiras, sal y déjelos reposar, luego exprima el líquido. Corta los tomates en mitades, agrega las verduras picadas. Hacer un aderezo con aceite, vinagre, mostaza, jugo de limón y miel, mezclar todos los ingredientes y verter sobre el aderezo resultante. ¡Buen provecho!
Otra receta interesante para una ensalada de calabacín crudo "Oreja de liebre" en coreano se puede ver en el video:
Conclusión
Como puede ver, la variedad de calabacín Zach'ye Ushko ha logrado recomendarse perfectamente como la variedad más exitosa de calabacín de frutos blancos. ¡Es difícil imaginar una combinación más exitosa en términos de rendimiento, madurez temprana, excelente sabor, facilidad de cultivo y versatilidad que la variedad de calabacín "Orejas de conejo"!
