La pimienta es una verdura popular. Les encanta crecer y comerlo. Hay pimiento búlgaro dulce, también hay pimiento picante, que se usa con más frecuencia como especia. Viene en diferentes tamaños, alturas, colores, formas. El pimiento rojo más común, aunque ahora hay muchas variedades en colores y tonalidades completamente diferentes.
El pimiento rojo picante también es una cultura sureña, le encanta el calor. En las regiones más frías, es poco probable que crezca al aire libre, aunque en el sur se cultiva con éxito en jardineras. Pero hay variedades de pimiento rojo picante, que se sienten muy bien en los alféizares de las ventanas, especialmente cerca de las ventanas que dan al suroeste o sureste. Tal pimiento ha estado creciendo en habitaciones durante muchos años con la tecnología agrícola adecuada. Sin embargo, los pimientos picantes también se cultivan con éxito en las camas, incluso a escala industrial.
Característica y descripción
Los pimientos picantes se utilizan a menudo en las cocinas de diferentes países, especialmente los del sur: los pueblos del Cáucaso, India, México. Este pimiento picante se usa en casi todos los platos. Los chiles rojos también tienen otro nombre: chili (en el idioma azteca, chili significa rojo). Es conocido por su sabor verdaderamente ardiente y abrasador. Y no parece menos impresionante:
- arbusto tropical;
- crece hasta 60 cm (todo depende de las condiciones de crecimiento);
- el arbusto suele ser muy ramificado, bien frondoso;
- las flores son blancas o gris-blancas, hay manchas de color lila o púrpura;
- las plantas son muy decorativas, muchas de ellas se cultivan voluntariamente en las casas, no solo por la fruta, sino también por la belleza;
- las frutas suelen tener forma de bolas, pero también las hay alargadas (muy similares a los pimientos morrones, solo que mucho más pequeñas);
- existen variedades de pimientos rojos picantes con frutos grandes, largos (que generalmente se cultivan en campo abierto);
- hoy en día se conocen muchas variedades nuevas, tanto de interior como de jardín, con frutos de formas, colores y tonalidades completamente diferentes.
Propósito: la mayoría de las veces los pimientos rojos se utilizan en la cocina como condimento para una amplia variedad de platos, se agregan a frascos de tomates o pepinos, por ejemplo, cuando se enlatan verduras, surtidos de verduras, etc.
¡Consejo! Si los pimientos rojos se cultivan en un apartamento, en la estación fría deben complementarse con phytolamps. Entonces conservará su efecto decorativo y dará frutos con éxito.Variedades de pimiento picante
Hay muchas variedades hoy en día, las más decorativas se cultivan con mayor frecuencia en locales de varios tipos: apartamentos de la ciudad, en sus propias casas, invernaderos.
Centelleo
Mediados-tempranos: los frutos maduran entre 100 y 115 días después de la germinación. Los pimientos son de color rojo vivo, lisos, alargados, grandes para variedades caseras: hasta 45 g.
Campana
Se encuentra dentro de la serie varietal Berry Pepper. Sus pimientos recuerdan mucho a calabazas, bayas o campanillas muy jóvenes. Son más grandes que los de Ogonyok: 65-95 g de media. La carne exterior es agridulce, pero la parte interior con tabiques es afilada hasta el punto de quemarse.
Aladino
Maduración ultraprecoz, infradimensionado, compacto: altura 35-40 cm, da fruto de forma prolongada y abundante. Los pimientos son pequeños, en forma de cono alargado, muy picantes, muy aromáticos. Al comienzo de la maduración, los frutos son de color cremoso o púrpura, cuando maduran son de color rojo intenso.
Ámbar explosivo
Medio-temprano: los pimientos maduran después de 90-100 días desde la germinación. El ámbar explosivo es extremadamente decorativo: sus hojas son de color verde púrpura. Pimientos pequeños de diferentes colores: rosa, cremoso, escarlata, morado; sabor picante longitud 2,5 cm.
¡Atención! Algunas variedades de pimientos rojos pequeños picantes de interior son muy similares al falso pimiento mora o cereza de Jerusalén. Sus frutos son muy venenosos.
Poinsettia
Maduración temprana: los pimientos maduran a los 70-80 días desde la germinación, medio picante. Los arbustos son compactos, de tamaño inferior a 30-40 cm, no más altos. Los pimientos son alargados-cónicos, de unos 7-8 cm de largo, las puntas están retorcidas en ganchos. La variedad es muy decorativa: sobresalen manojos de pimientos largos y estrechos. Las frutas son de diferentes colores al mismo tiempo: desde lechoso en la etapa de madurez técnica hasta rojo en la madurez biológica.
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Temporada media. Los arbustos son esféricos, compactos, de tamaño insuficiente: máximo 30 cm de altura. La maduración de los pimientos es amistosa, simultánea. Se levantan vainas de diferentes colores, de unos 5 cm de largo. El sabor es picante. Alta decoratividad: verde, naranja, morado, lila, pimientos rojos pequeños dan la impresión de fuegos artificiales. Conserva el efecto decorativo desde julio casi hasta principios de invierno.
Nosegei
No encontrarás un pimiento más en miniatura entre otras variedades, su altura máxima es de solo 15 cm. Los pimientos redondos crecen como si varios de ellos se pusieran en nidos. La decoratividad, excepto por la diminutividad de un arbusto compacto, está en los frutos: en cada nido se sientan como bolas de árbol de Navidad. Todos juntos son de diferentes colores al mismo tiempo: al comienzo de la maduración son verdes, luego cambian de color a crema, luego a naranja y en la madurez biológica a rojo. Crece bien en macetas, un volumen de maceta de aproximadamente un litro es suficiente para él.
Hay varias variedades en la familia de los pimientos de interior que destacan por su efecto decorativo único.
Shu
Arbusto enano: 15-25 cm de altura, muy hermoso abigarrado: hojas abigarradas. Los frutos son alargados, en forma de cono, de color blanco, amarillo, crema o morado, de 4-5 cm de largo, en madurez biológica son rojos. Los pimientos picantes sobresalen. Se crea una vista magnífica sobre el fondo de hojas.
Salsa de naranja
Esta variedad de pimiento rojo picante es muy popular. Es muy pequeño: no más de 15 cm, compacto. Muy temprano: los pimientos maduran entre 85 y 90 días después de la siembra. Una maceta con un volumen de 0.5-1 litros es suficiente para un crecimiento y fructificación exitosos. El sabor es picante. Los pequeños pimientos anaranjados en forma de cono redondeado que sobresalen en todas las direcciones se ven muy impresionantes sobre el fondo de follaje verde oscuro.
Tigre morado
Variedad inusual con follaje blanco y verde. No le gusta la luz solar directa, prefiere la luz difusa. Pimientos picantes, con paredes gruesas, púrpura oscuro en madurez técnica, luego se aclaran gradualmente, en madurez biológica - rojo. Es muy fácil de cultivar: su tamaño está limitado por el tamaño de la maceta. Al aire libre será más grande. La maceta será en miniatura y decorativa.
Variegata
Mediados-tempranos: los pimientos maduran 100-110 días después de la germinación. El follaje es impresionante: incluso en una hoja, pueden aparecer tonos de amarillo, morado, blanco, verde. La variabilidad también se manifiesta en el color de los pimientos: chocolate negro casi negro en madurez técnica, pimientos variegat cambian su color a escarlata rico en biológico. El sabor es muy picante. Los pimientos miden unos 2 cm de largo, son cónicos y miran hacia abajo. Los arbustos son densos, esféricos, compactos en macetas. En casa, crece y da frutos con éxito en macetas de hasta un litro.
Si este pimiento se siembra en enero para las plántulas, puede dar alrededor de 300 frutos por temporada.
Ryabinushka
Periodo de fructificación medio temprano, extendido. Los arbustos son compactos, ramificados, esféricos, de hasta 25-30 cm de altura, los frutos miden en promedio 3-4 g, las hojas son pequeñas, ligeramente retorcidas en forma de "bote". La planta es muy interesante. Los pimientos como los guisantes, como ningún serbal, se asientan en las hojas de los botes.
Los frutos son redondeados, solitarios, mirando hacia arriba. Los pimientos de bola tienen un diámetro de sólo unos 2-2,5 cm. Los pimientos son de color púrpura al principio, naranja oscuro en la madurez biológica, se ven increíblemente impresionantes sobre el follaje verde oscuro.
La pulpa tiene aproximadamente 1,5-2 mm de espesor, jugosa, aromática, muy caliente.
¡Consejo! Incluso los pimientos rojos picantes de interior se cultivan mejor a través de plántulas.
Sembrar semillas a finales de enero y principios de febrero. Antes de sembrar, remoje las semillas en una solución rosada de permanganato de potasio, luego germine en un paño húmedo o servilleta hasta que las semillas eclosionen.
Las variedades de interior de pimientos rojos pueden crecer con éxito en campo abierto. Solo que aquí ya estarán por una temporada. Es cierto que puede intentar trasplantarlos con cuidado en macetas en el otoño y llevarlos a la casa durante el invierno. Solo es necesario tener en cuenta que los pimientos de trasplante realmente no gustan.
Pimientos rojos en el jardín
Además de las variedades de pimientos rojos, que se pueden cultivar durante mucho tiempo en la casa, hay pimientos que crecen y dan frutos con éxito tanto en invernaderos como en camas abiertas. La diferencia entre las variedades de hogar y jardín es solo que la pimienta ha estado creciendo con éxito en la casa durante más de un año y en el jardín durante una temporada.
Las variedades de pimientos rojos para el jardín y los invernaderos se dividen en tempranas, medias y tardías. Los pimientos más populares y exitosos que se pueden cultivar en el territorio de la Federación de Rusia (teniendo en cuenta las condiciones climáticas de una región en particular):
• maduración precoz: Habanero Tobago Seasoning (Habanero), Doble abundancia, Fuego chino, Elefante indio, Aroma ardiente, Milagro de la región de Moscú, Cereza pequeña Trinidad, Jalapeño, Adjika, Jubilee VNIISOK;
• mitad de temporada: cuerno de carnero, Astracán 147, lengua de dragón, rojo de cayena, pimienta de Cascabel;
• maduración tardía: Vizier, 7 Pot Brain Strain Red, Riot, Tabasco.
Para que su pimiento favorito crezca y dé frutos durante muchos años, debe rejuvenecerse: al trasplantar (preferiblemente una vez cada tres años), corte las raíces más antiguas y poderosas. Solo esto debe hacerse con cuidado y cuidado: a la pimienta no le gustan los trasplantes frecuentes, como tampoco le gusta cuando se altera su sistema de raíces. Durante el trasplante, después de la poda, es útil rociar las raíces restantes con circón o epin: esto ayudará a la planta a sobrevivir al trasplante de forma relativamente indolora.
Tipos de variedades
Es costumbre en el mundo clasificar una u otra variedad de pimiento rojo picante en un determinado tipo:
- Chino: el más picante;
- Trinidad: tienen un sabor especial; son buenos para agregar a varias adjikas, salsas picantes;
- 7 Olla: Incluye variedades de pimientos que tienen una forma muy inusual, un sabor afrutado pronunciado;
- jalapeños: muy termófilos, cultivados principalmente en interiores, en casas;
- cayena: tienen pimientos alargados, muy picantes; pero sus arbustos son bastante compactos, bajos;
- Mexicano (habanero): más común
- Tabasco: Las variedades de Bush no son tan populares como las enumeradas anteriormente, pero tienen sus admiradores.
Antes de elegir una u otra variedad para plantar, es útil pensar en qué grado de picor desea, dónde se cultivarán los pimientos picantes. Esta información ayudará a cualquier aficionado al pimiento rojo picante a elegir las variedades adecuadas para plantar.
