La alcachofa es un vívido representante de la familia Aster, que se come y se usa con fines medicinales. Durante la floración, debido a los lujosos cogollos, la planta se puede confundir con un cardo. La alcachofa contiene muchas propiedades útiles debido a una composición realmente rica.
¿Qué son las "alcachofas" y cómo se ven?
La alcachofa consiguió su distribución gracias a los países mediterráneos. Debido a su inusual sabor y contenido vitamínico, se ha vuelto popular entre los gourmets. Exteriormente, su capullo se asemeja a una piña. Las hojas de la planta tienen una estructura plumosa y el tallo es recto y uniforme. Las flores de alcachofa tienen un tono púrpura brillante. Se comen en estado cerrado.
Una alcachofa es una verdura o una fruta.
Mucha gente clasifica erróneamente la alcachofa como verdura. También se cree que sus frutos son frutos. De hecho, ambas declaraciones están equivocadas. La planta medicinal es una flor de la familia Aster. A pesar de esto, ganó una inmensa popularidad en la cocina.
Cardo mariano y alcachofa: lo mismo o no
El cardo mariano no tiene nada que ver con la alcachofa. Pero muy a menudo las plantas se confunden entre sí debido a la similitud externa. El cardo mariano pertenece a la familia del cardo. Crece en bordes de carreteras y terrenos baldíos. A veces, la planta se encuentra en los patios de la ciudad. Otra similitud entre el cardo mariano y la alcachofa es el efecto beneficioso sobre el hígado y la vesícula biliar. Ambas plantas se utilizan activamente en medicina alternativa.
Tipos de alcachofas
Hay alrededor de 10 variedades de plantas medicinales. La variedad española es la más popular. Su segundo nombre es Cardone. Fue esta especie la que comenzó a consumirse primero.
Valor nutricional y composición de la alcachofa
Los beneficios para la salud y los daños de una alcachofa los proporciona una rica composición. Incluye un conjunto equilibrado de oligoelementos y vitaminas. Una característica distintiva de la planta es el contenido de ácidos orgánicos raros. Gracias a ellos, la alcachofa puede considerarse una planta verdaderamente única. El alto contenido de fibra también proporciona beneficios para la salud. Facilita el trabajo del sistema digestivo, acelerando la absorción de alimentos proteicos. La composición de un producto útil también contiene los siguientes componentes:
- sales de hierro;
- vitaminas de los grupos B, PP y C;
- sodio;
- ácidos glicólico, cafeico y glicérico;
- magnesio;
- inulina;
- calcio;
- fósforo;
- cobalto;
- flúor.
La planta medicinal pertenece a los alimentos con un índice glucémico bajo. Su indicador es de 20 unidades. La relación de la BJU es la siguiente:
- proteínas - 3,27 g;
- grasas - 0,15 g;
- carbohidratos - 5.11 g.
Alcachofa calórica
Las propiedades beneficiosas de un producto exótico lo hacen indispensable si se siguen los principios de una nutrición adecuada. Le permite compensar la falta de sustancias esenciales en caso de un déficit calórico forzado durante la pérdida de peso. El contenido calórico de 100 g de alcachofa es de 47 kcal. Incluso cuando se consume en grandes cantidades, el producto no provocará aumento de peso. El bajo contenido en grasas también contribuye a esto.
Las propiedades curativas de la alcachofa
La alcachofa se utiliza no solo como guarnición de varios platos, sino también como remedio. Su extracto y extracto a menudo se agregan a la composición de medicamentos y suplementos dietéticos. A veces, la planta se usa para hacer remedios caseros.
Las propiedades beneficiosas de las alcachofas, cuyas fotos se muestran a continuación, son las siguientes:
- acelerar la digestión de grasas y proteínas;
- prevención de colecistitis;
- control sobre la producción de bilis;
- protección del hígado de efectos tóxicos;
- eliminación de sustancias peligrosas del cuerpo;
- regulación de los niveles de azúcar y colesterol en el cuerpo;
- prevención de la aterosclerosis;
- tratamiento de enfermedades de la piel;
- eliminación de enfermedades renales y hepáticas.
¿Puede una alcachofa estar embarazada?
A menudo se recomienda consumir los brotes de la planta medicinal durante el embarazo. Pueden ser una excelente alternativa a los hepatoprotectores, que alivian los síntomas de la toxicosis. Se cree que el uso del producto y su decocción ayuda a reducir la carga sobre la vesícula biliar y el hígado. Gracias a su efecto diurético, ayudará a deshacerse del odiado edema. Las vitaminas contenidas en la alcachofa contribuyen al pleno desarrollo del bebé en el útero.
¿Es posible una alcachofa para una madre lactante?
No se recomienda utilizar el producto durante la lactancia. A pesar de la abundancia de propiedades útiles, puede provocar una reacción negativa en un niño en forma de erupción cutánea. Puede penetrar en la leche materna, ingresando así al cuerpo y al bebé. El tratamiento de la alcachofa se puede llevar a cabo solo después de la negativa de HS.
¿Es posible que los niños coman una alcachofa?
Los niños pueden comer un producto saludable solo después de seis años. A una edad más temprana, puede provocar una reacción alérgica. Con un uso correcto y moderado, los botones florales evitarán el desarrollo de la deficiencia de vitaminas, llenando el cuerpo de sustancias útiles.
Por que la alcachofa es buena para ti
Las principales propiedades beneficiosas de los brotes de las plantas están dirigidas al trabajo del hígado y la vesícula biliar. Además de esto, hay un efecto de fortalecimiento general en el cuerpo. Si toma una alcachofa correctamente, no solo puede mejorar su salud, sino también perder peso. Entre las propiedades más pronunciadas del producto se encuentran diuréticas, hepatoprotectoras y coleréticas.
Para el higado
Se considera que la alcachofa es muy beneficiosa para el hígado. Para limpiarlo, el producto se toma tanto en forma pura como en la composición de los medicamentos. Los brotes de la planta medicinal brindan una protección confiable a las células del hígado de los efectos negativos de las sustancias tóxicas.
Se recomienda su uso en los siguientes casos:
- hepatitis;
- cirrosis;
- la necesidad de mantener el órgano en un estado normal;
- insuficiencia renal de carácter crónico.
Para la vesícula biliar
La alcachofa también tiene un efecto beneficioso sobre el trabajo de la vesícula biliar. Debido al contenido de sustancias orgánicas, muchas vitaminas y sales minerales, el producto proporciona un efecto colerético. Además, tiene un efecto positivo sobre el funcionamiento del tracto gastrointestinal. La correcta ingesta del remedio garantiza la normalización de las heces y la eliminación de las molestias.
De edema
Para eliminar el exceso de líquido del cuerpo, los médicos a menudo recomiendan agregar una alcachofa a la dieta. Su uso en la lucha contra el edema se debe al efecto colerético. Además, la planta tiene la capacidad de mejorar el flujo linfático. Como resultado, se excreta líquido del cuerpo. Junto a esto, hay una ligera disminución de peso.
Con diabetes mellitus
Para los pacientes con diabetes mellitus, las yemas curativas son especialmente beneficiosas. Contienen inulina, que ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre. Además, el producto tiene un índice glucémico bajo. Cuando se usa correctamente, los brotes de una planta medicinal pueden contribuir a la pérdida de peso, que se considera muy importante en la diabetes mellitus.
Con gota
La gota es una enfermedad grave que provoca la acumulación de ácido úrico en las articulaciones. Se necesita un enfoque integrado para tratar eficazmente la enfermedad. Debido al contenido de manganeso, la alcachofa ayuda a acelerar el metabolismo, eliminar el colesterol, acumular aminoácidos y ácidos grasos. Como resultado, mejora la condición del paciente. Pero no se olvide de la necesidad de medicamentos.
Para los riñones
La alcachofa está indicada para su uso por personas que padecen enfermedad renal. El efecto diurético del producto ayuda a eliminar las molestias y asegura la eliminación del exceso de líquido del cuerpo. Durante su uso con fines medicinales, es importante proporcionar el régimen de agua necesario.
Para el colesterol
El colesterol nocivo se acumula en el cuerpo como resultado de una dieta inadecuada y malos hábitos. Contribuye a un cambio en la estructura de las paredes vasculares, como resultado de lo cual sufre el suministro de sangre. También existe el riesgo de aterosclerosis y problemas relacionados. La presencia de alcachofa en la dieta ayuda a eliminar el colesterol nocivo del cuerpo de manera oportuna. Esto previene el desarrollo de patologías vasculares y el exceso de peso.
Con endometriosis
La endometriosis es un trastorno ginecológico en el que las células de la capa uterina interna comienzan a extenderse a otros órganos. Las propiedades beneficiosas del extracto de alcachofa permiten su uso para regular los niveles hormonales. Tomar un remedio ayuda a eliminar por completo los focos de endometriosis.
El uso de la alcachofa en medicina.
Cada enfermedad tiene su propio esquema de uso de alcachofa. La duración y frecuencia de ingreso dependen del descuido de la enfermedad. Cuanto más grave sea, más tiempo tardará el tratamiento. En algunos casos, es necesario combinar la alcachofa con medicamentos.
Para normalizar el sistema digestivo, la alcachofa se toma en forma de té. Para preparar una bebida, necesitará 1,25 g de alcachofa molida y 1-2 cucharaditas. té verde. La bebida elaborada debe tomarse tres veces al día durante una semana. El curso se prescribe para la exacerbación de la enfermedad.
En caso de daño a la mucosa oral, se acostumbra utilizar el jugo de una planta medicinal. Se utiliza para enjuagar hasta cinco veces al día. Las manipulaciones se detienen después de que la incomodidad haya desaparecido por completo.
Para las enfermedades de la piel, se usa una decocción de alcachofa. Se sumerge un vendaje estéril en él, después de lo cual se aplica al área problemática durante media hora. Estas lociones deben aplicarse dos veces al día. La duración del tratamiento depende de la rapidez con la que desaparezcan los síntomas.
En caso de alteraciones en el funcionamiento del sistema nervioso, gota y aterosclerosis, la decocción de alcachofa debe tomarse por vía oral. Una dosis única es de 400 ml. La recepción se realiza dos veces al día. La duración de la terapia es de 30 días.
Propiedades útiles y contraindicaciones del extracto de alcachofa.
En apariencia, el extracto de alcachofa es una resina negra, caracterizada por una amplia gama de propiedades útiles. Para su preparación se requieren ciertas condiciones de temperatura. Por tanto, no es posible fabricar un medicamento por su cuenta. Entre las propiedades útiles de la campana, se distinguen las siguientes:
- eliminación del dolor durante la menstruación;
- limpiar las células del hígado;
- tratar la depresión;
- normalización de la digestión;
- nefropatía;
- eliminación de enfermedades cardiovasculares.
Las personas alérgicas, los niños y las mujeres embarazadas deben negarse a usar la capucha. Si hay enfermedades crónicas graves, la posibilidad de usar la capucha se discute con el médico individualmente.
Propiedades útiles y contraindicaciones del extracto de alcachofa.
Las propiedades medicinales y las contraindicaciones del extracto de alcachofa deben estudiarse bien antes de usarlo. Dado que una planta medicinal no es fácil de encontrar en el mercado libre, los remedios basados en ella son muy populares. El extracto de alcachofa se puede comprar sin receta.
Sus propiedades útiles incluyen:
- acción anticelulítica;
- excreción de ácido úrico;
- limpiar los conductos biliares;
- mejorar el funcionamiento de las células cerebrales;
- acción antimicrobiana;
- tratamiento de enfermedades de la piel y defectos cosméticos;
- prevención de varices.
El extracto no se recomienda para niños menores de 12 años. Tampoco es deseable usarlo en presencia de colecistitis, acompañada de la acumulación de cálculos grandes. Las mujeres deben rechazar el tratamiento con el extracto durante la lactancia.
Propiedades útiles y contraindicaciones del té de alcachofa.
La alcachofa a menudo se come como té. La bebida terminada tiene un agradable sabor dulce. Lo beben no solo con fines medicinales, sino también para saciar su sed.
Las propiedades beneficiosas del té incluyen las siguientes:
- normalización de la circulación sanguínea;
- mejora del sistema urinario;
- activación de la inmunidad;
- bajar los niveles de azúcar en sangre;
- alivio del proceso inflamatorio;
- eliminación de sustancias nocivas del cuerpo;
- mejorando el estado de la piel, uñas y cabello.
Los médicos no recomiendan beber alcachofa a personas que padecen gastritis y úlcera de estómago. También debe tener cuidado al tomar pacientes hipertensos. Está estrictamente prohibido usar un medicamento en presencia de cálculos en la vesícula biliar.
¡Atención! La goma de alcachofa se usa a menudo para eliminar la bilis del cuerpo para los problemas de la vesícula biliar.Aplicación en medicina tradicional
En la medicina popular, un producto exótico comenzó a usarse en el Renacimiento. Fue apreciado por sus efectos diuréticos y coleréticos. También se creía que la introducción del producto en la dieta ayuda a aumentar el apetito y normalizar el sistema digestivo.
Se utiliza en la lucha contra las siguientes enfermedades:
- insuficiencia renal;
- aterosclerosis;
- endometriosis;
- diabetes mellitus;
- hepatitis;
- urolitiasis;
- disfunción eréctil;
- gota.
Tintura de alcachofa en vodka.
Componentes:
- 50 g de materias primas;
- 300 ml de vodka.
Proceso de cocción:
- Los capullos de las plantas se colocan en un recipiente profundo y se llenan de vodka.
- El contenedor se retira durante dos semanas en un lugar apartado, protegido del sol.
- Después de un tiempo especificado, la bebida se filtra.
La recepción se realiza en 10 gotas. La pre-tintura se diluye con 1 cucharada. l. agua. El medicamento debe tomarse tres veces al día.
Té de alcachofa
Componentes:
- 2 cucharadas. l. alcachofa seca;
- 400 ml de agua caliente.
8 Receta:
- Las materias primas se colocan en una tetera de cerámica y se llenan con agua caliente.
- Después de 10 minutos, la bebida se puede verter en tazas.
- Agrega miel y limón al gusto.
Este té ayuda perfectamente a hacer frente a la tensión nerviosa y eliminar los síntomas de la enfermedad renal. La recepción se lleva a cabo en 1 cucharada. 1-2 veces al día. La duración del tratamiento depende de la naturaleza de la enfermedad.
Solución de extracto de alcachofa
Componentes:
- ¼ h. L. extracto de alcachofa;
- 200 ml de agua caliente.
Proceso de cocción:
- El extracto se disuelve en agua hasta que desaparece por completo.
- La solución resultante debe almacenarse en el refrigerador.
La solución se toma tres veces al día, 50 ml. La recepción se realiza 30 minutos antes de las comidas.
El uso de la alcachofa en dietética
Los brotes de la planta milagrosa se consideran un eficaz remedio multifuncional. Mucha gente usa la alcachofa para adelgazar. Las revisiones indican que el producto encaja bien en una dieta vegetal baja en calorías. Para perder peso, debe consumir la planta a diario, después de hervirla en agua con sal. El uso del producto asegurará el correcto funcionamiento del sistema digestivo y acelerará el metabolismo.
¡Importante! El té de alcachofa es excelente para regular el azúcar en sangre y ayuda a eliminar los brotes de acné.El uso de la alcachofa en cosmetología.
Los cogollos de la planta contienen muchas vitaminas y ácidos. Esto hace que el producto sea un producto cosmético eficaz. Con un uso regular, mejora visiblemente la elasticidad de la piel, la hidrata y elimina la celulitis. Los brotes de la planta también pueden hacer frente a la caída del cabello fortaleciendo su estructura desde el interior.
Mascara de cabello
Componentes:
- 1 cucharada. l. miel;
- 50 g de alcachofa;
- 1 cucharada. l. jugo de limon;
- 10 gotas de aceite esencial de té;
- 50 ml de agua mineral.
Proceso de cocción:
- Los cogollos se hierven y luego se amasan hasta obtener una consistencia homogénea.
- Se vierte agua mineral en el puré resultante. Después de revolver, agregue los componentes restantes.
- La mezcla de nutrientes se aplica a las raíces y se distribuye por toda la longitud de los rizos.
- Después de 30 minutos, la mascarilla se lava con agua tibia.
Mascarilla facial anti-envejecimiento
Componentes:
- dos yemas de huevo;
- 1 cucharadita jugo de aloe;
- 5 alcachofas.
Receta:
- Los cogollos de la planta se hierven y se trituran.
- Se le agrega jugo de aloe y yemas. Los componentes se mezclan a fondo hasta obtener una mezcla homogénea.
- La mascarilla se distribuye sobre la piel previamente limpia.
- Después de 15 minutos, el producto cosmético se lava con agua tibia.
El uso de la alcachofa en la cocina.
Las alcachofas son un producto alimenticio indispensable. Tiene la composición más rica y un sabor único. El producto es muy utilizado en la cocina italiana, francesa y española. A menudo se agrega a ensaladas exóticas, sopas y también se usa como guarnición. En los países europeos, las sopas basadas en un producto inusual son especialmente populares. Puedes encontrar cogollos enlatados en los supermercados.
¡Consejo! Antes de agregar alcachofa a su dieta, debe leer la lista de contraindicaciones.¿A qué sabe una alcachofa?
Los cogollos de la planta medicinal saben a tuétano vegetal, en el que hay notas de nuez. Se vierte generosamente jugo de limón sobre ellos antes de agregarlo a los platos para mantener su color vibrante. Esto puede agregar acidez al plato. Este producto exótico combina bien con carnes y pescados.
Cómo pelar alcachofas
Antes de usar una planta como alimento o con fines medicinales, debe estar debidamente preparada. El procedimiento incluye varias etapas:
- La planta se lava a fondo con agua fría.
- La parte superior de la yema se corta 5 cm de largo y se trata inmediatamente con jugo de limón.
- Los pétalos que enmarcan la yema se rompen de modo que solo queda el núcleo.
- El resto de la fruta se corta por la mitad y luego se limpia del medio de las vellosidades.
Como comer alcachofa
La parte más útil de los brotes es el receptáculo, que se encuentra debajo de las fibras del núcleo. No es costumbre comerlos por completo. Solo se come la parte blanda. Se separa de las hojas duras por los dientes, sujetándose a la base del cogollo. La mayoría de las veces, el producto se sirve hervido. Pero como parte de las ensaladas, se acostumbra comerlo crudo.
Datos interesantes sobre la alcachofa
Hay muchos hechos interesantes asociados con una planta exótica. Uno de ellos es la posibilidad de utilizar la alcachofa como fuente de energía eléctrica en España. Planean procesar más de 100,000 toneladas de materias primas por año. Esto proporcionará electricidad a más de 50.000 españoles.
Durante muchos años en Estados Unidos el concurso "Reina de las alcachofas" ha sido muy popular. Se lleva a cabo en el estado de California. Entre sus participantes estaba la propia Marilyn Monroe. Palermo acoge regularmente un festival dedicado a la comida exótica. Durante el mismo, los artistas actúan, organizan concursos y eventos de danza.
Limitaciones y contraindicaciones para tomar alcachofa.
Las propiedades beneficiosas de la planta no excluyen la posibilidad de efectos nocivos en el cuerpo. Por lo tanto, se debe tener precaución al ingerir el producto. Es importante no exceder la dosis recomendada. Comer en exceso puede provocar efectos secundarios.
Las contraindicaciones incluyen las siguientes:
- falla renal cronica;
- enfermedad de cálculos biliares;
- presión arterial baja;
- gastritis.
¿Podría ser alérgico a la alcachofa?
En algunos casos, el uso de yemas vegetales puede provocar una reacción alérgica. Se caracteriza por erupciones cutáneas acompañadas de picazón intensa.
Otros efectos secundarios incluyen:
- flatulencia;
- ganas de vomitar;
- violación de las heces;
- acidez.
Conclusión
La alcachofa es un producto extremadamente saludable que debe usarse correctamente. Puede apreciar completamente su sabor solo observando las reglas de limpieza y cocción.
