La alcachofa china es una planta popular en Asia y en algunos países europeos. Pero en Rusia esta cultura exótica es bastante rara. Y es en vano que los jardineros no lo cultiven, porque las raíces de la alcachofa china se consideran un verdadero manjar. También tiene muchos beneficios para la salud.
¿Qué es la "alcachofa china"?
La alcachofa china es un cultivo herbáceo perenne, un semi-arbusto. Stachis (otro nombre) se conoce desde tiempos muy antiguos. Su patria histórica es China, donde la alcachofa silvestre todavía se puede ver en las regiones montañosas subtropicales.
Externamente, la parte aérea de la alcachofa china, que se muestra en la foto, se asemeja a una ortiga sorda o menta. La altura de la planta es de unos 50 cm. Para la preparación de alimentos y medicinas, se utilizan principalmente tubérculos, no la parte superior de los estaquis.
Vástago | Cubierto de pelos ásperos, corte rectangular |
Hojas | Oblongo, dentado, puntiagudo, verde oscuro, superficie de la hoja esponjosa |
Inflorescencias | Espiguillas |
Flores | Pequeño, lila y rosa |
Sistema raíz | Largo, ramificado, la longitud de los estolones a los que se atan los tubérculos, 50-60 cm. |
Fruta | Parecen conchas (rizos) con constricciones y pequeñas protuberancias. |
Color de tubérculos maduros | Perla blanca |
Tamaños de cultivos de raíces | Longitud - 2-5 cm, diámetro - 1,5 cm |
Peso del tubérculo | 3-8 g |
Por qué el stachis es útil para el cuerpo
En los países del este, el stachis se considera no solo un producto alimenticio. En la medicina tibetana y china, se usa para preparar una variedad de medicamentos.
La planta contiene un complejo equilibrado de vitaminas, proteínas, carbohidratos, aminoácidos, macro y microelementos:
- potasio;
- calcio;
- magnesio;
- zinc;
- cobre.
Stachis de alcachofa china tiene las siguientes propiedades beneficiosas:
- Ayuda a reducir el azúcar en sangre.
- Reduce la coagulación sanguínea.
- Disminuye la presión arterial.
- Tiene un efecto calmante.
- Ayuda en el tratamiento de enfermedades del tracto gastrointestinal y del sistema respiratorio.
- Restaura los trastornos metabólicos relacionados con la edad.
- Reduce los niveles de colesterol en sangre.
- Previene el desarrollo de cáncer.
- Los tubérculos contienen polisacárido de estaquiosa, que promueve la absorción de carbohidratos.
El uso de la alcachofa china en la cocina.
Los tubérculos de Stachis saben a alcachofa común y coliflor. Se pueden freír, guisar, hervir, secar y enlatar. Las hojas tiernas y los tubérculos se pueden utilizar para hacer ensaladas. Se recomienda agregar vegetales de raíz hervidos a las guarniciones. El té se puede preparar a partir de follaje seco.
Plantar y cuidar los stachis
La alcachofa china es un cultivo perenne, pero se cultiva principalmente como anual. El cultivo agota enormemente el suelo, por lo que puede crecer en el mismo lugar durante no más de 4-5 años. El período de crecimiento óptimo en el mismo lecho es de 2 años. Entonces se recomienda trasplantarlo a otro sitio fértil.
¡Consejo! Cualquier planta de jardín puede ser la antecesora de la alcachofa china. No se recomienda plantarlo solo después del repollo y otras plantas crucíferas, ya que tienen enfermedades similares.Tiempo recomendado
Los tubérculos de alcachofa china que han pasado el invierno se pueden plantar a principios de la primavera. Las fechas varían según las características climáticas regionales. Lo principal es evitar la amenaza de las heladas tardías de la primavera. En promedio, se recomienda plantar a principios de mayo. También puedes plantar una alcachofa china antes del invierno.
Selección del sitio y preparación del suelo
La alcachofa china responde al suelo fértil y nutritivo, que contiene turba. La preparación de las camas para la siembra de primavera debe comenzar en el otoño. La excavación del suelo debe realizarse con una pala de bayoneta, después de aplicar fertilizante (por 1 m2):
- compost - 5 l;
- superfosfato - 1 cucharada. l.;
- sulfato de potasio - 1 cucharadita.
El suelo excavado se deja solo. En la primavera, antes de aflojar, se recomienda agregar 1 cucharadita. nitrato de amonio (por 1 m2).
El sitio para la siembra de otoño debe comenzar a mediados del verano. Antes de excavar en el suelo, agregue (por 1 m2):
- fertilizantes orgánicos - 10 kg;
- superfosfato - 50 g;
- sulfato de potasio - 20 g.
Algoritmo de aterrizaje
Los tubérculos invernados se utilizan para plantar, a razón de 100 g por 1 m2. La distancia recomendada entre las filas es de 0,7 m, entre los hoyos, al menos 0,3 m.Los tubérculos de plantación se cubren a una profundidad de 5-6 cm.
¡Comentario! Los tubérculos de la alcachofa china pueden invernar en el suelo.Esquema de aterrizaje paso a paso:
- En el fondo del hoyo de plantación, es necesario equipar el drenaje.
- Rellenar con tierra.
- Coloque en cada hoyo 1-2 raíces.
- Cubren el agujero con tierra, lo apisonan bien y lo riegan para eliminar las bolsas de aire.
Características del cultivo de alcachofa china.
Cuidar una alcachofa china implica realizar las siguientes actividades:
- eliminación de malezas;
- riego
- El mejor vestido;
- aflojamiento
- aporque.
La alcachofa china es poco exigente para el riego, pero debe regarse durante la estación seca. Stachis debe regarse por la noche, exclusivamente en la raíz. Durante el período de formación del tubérculo, es importante regarlo regularmente.
Es necesario alimentar a la alcachofa china durante la siembra. La fertilización excesiva puede provocar el desarrollo de la parte aérea, por lo que es poco probable que se obtenga una buena cosecha. Se recomienda polinizar los arbustos de alcachofa china con ceniza de madera seca durante el desarrollo.
Es importante eliminar regularmente las malas hierbas del área de plantación. Al comienzo de la temporada de crecimiento, el deshierbe se puede realizar con una azada. Durante la formación de los cultivos de raíces, la eliminación de malezas debe realizarse exclusivamente a mano, para no dañar accidentalmente las raíces.
Inmediatamente después de plantar la alcachofa china, el suelo debe cubrirse con mantillo. El aflojamiento se puede iniciar tan pronto como la altura de las plántulas sea de unos 20 cm. Es importante realizar el procedimiento con mucho cuidado.
El primer aporque se realiza desde el momento en que florece la alcachofa china. Durante toda la temporada de crecimiento, es necesario perforar las plantaciones al menos 3 veces. Es imperativo eliminar periódicamente los brotes secos y viejos, así como las raíces que se extienden más allá del suelo.
Plagas y enfermedades
La alcachofa china es muy resistente a enfermedades y plagas. Pero a veces, cuando se cultivan stachis en suelos arcillosos pesados con poca permeabilidad al agua, las plantaciones pueden verse afectadas por la pudrición del tallo y la raíz. Un signo de una enfermedad en desarrollo es el color amarillento del follaje. Los arbustos infectados deben retirarse del jardín y destruirse sin falta.
Para protegerse contra las plagas, se deben cubrir los primeros 40-45 días de plántulas jóvenes. Para estos fines se puede utilizar Lutrasil o cualquier otro material no tejido. Al plantar alcachofa stachis china en una nueva ubicación, no use tubérculos cultivados en áreas antiguas. Esto evitará la transmisión de enfermedades virales.
Cosecha y procesamiento
La temporada de crecimiento de stachis dura 130-150 días. Al mismo tiempo, es muy importante determinar correctamente el momento de la cosecha. No debe apresurarse a desenterrar, ya que los tubérculos verdes de la alcachofa china no contendrán todo el complejo de sustancias útiles, y también se almacenarán mal. El momento óptimo de cosecha es a principios de octubre. Es importante estar a tiempo antes del inicio de las heladas.
¡Atención! La tuberización ocurre a una distancia de 50 cm del tallo. Por lo tanto, a la hora de cosechar, se deben buscar tubérculos en los pasillos.Con el cuidado adecuado, se pueden cosechar aproximadamente 400 g de la cosecha (120-140 piezas) de un arbusto. Es necesario excavar los arbustos con horquillas especiales con dientes redondeados. Habiendo obtenido un trozo de tierra, extraen tubérculos con las manos. Luego limpian el suelo. Seque en un lugar oscuro y ventilado y colóquelo en el sótano o bodega para su almacenamiento.
¡Importante! Puede almacenar tubérculos en cajas con arena húmeda a una temperatura no superior a 2-3 ° C.
Los tubérculos no deben almacenarse durante mucho tiempo (más de 2 meses), ya que se deterioran rápidamente. Se recomienda desenterrarlos según sea necesario, dejándolos en el suelo el mayor tiempo posible. Para esta siembra es necesario cubrir con algún tipo de material aislante para que las raíces no se congelen. Si existe la amenaza de heladas severas, la alcachofa china debe desenterrarse de inmediato.
Conclusión
La alcachofa china no se encuentra a menudo en los parterres del jardín. Muchas personas en Rusia simplemente no conocen la existencia de tal planta. Habiendo asignado muy poco espacio en su jardín, puede proporcionar a toda la familia no solo un producto sabroso, sino también increíblemente saludable. La tecnología agrícola para cultivar y cuidar una alcachofa china es bastante simple, por lo que incluso un jardinero novato puede cultivar valiosos tubérculos.
