El apio (lat. Apium) pertenece al género de plantas herbáceas de la familia Umbrella. El cultivo de hortalizas más común del género es el apio aromático (apio graveolens). El Mediterráneo es considerado el lugar de nacimiento del apio, incluso hoy en día se pueden encontrar formas silvestres de esta planta en la naturaleza. La planta de apio crece en el subcontinente indio, en otros países asiáticos, así como en África y América, eligiendo lugares húmedos para vivir. La humanidad ha utilizado esta cultura desde la antigüedad: en la antigua Grecia, el apio se cultivaba de una manera especial, utilizando solo tallos de hojas como alimento. En otros países del mundo antiguo, el apio se trataba como una planta sagrada: en Egipto y el Imperio Romano, el apio se usaba para decorar las tumbas y la comida preparada con él se conmemoraba por los muertos.
La propagación del apio por Europa tuvo lugar en el siglo XVIII, y al principio fue una planta ornamental para los europeos, y solo después de un tiempo comenzó a comerse. Hoy en día, la popularidad del apio crece cada año.
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Plantar y cuidar el apio
- Plantación: sembrar semillas para plántulas de apio de raíz, a fines de febrero, frondosas, dos semanas después. Plantar plántulas en el jardín, a principios de mayo.
- Iluminación: luz solar brillante.
- Suelo: suelos francos o francos arenosos sueltos, ligeros y fértiles de reacción ligeramente alcalina o neutra.
- Riego: una vez a la semana con un consumo de 20-25 litros de agua por cada m² de parcela.
- Aderezo: 4 veces por temporada: en el período de plántula una semana después de la recolección, con solución de Nitrofoska; una semana después de plantar plántulas en el suelo, con infusión de hierbas; después de otras 2 semanas, con una solución de gordolobo o excrementos de pollo; a finales de julio, con una solución de superfosfato.
- Reproducción: semilla.
- Plagas: moscas del apio (borscht), moscas de la zanahoria, pulgones del frijol.
- Enfermedades: roya, septoria (quemadura tardía o mancha blanca), cercosporosis (quemadura temprana), peronosporosis y virus del mosaico del pepino.
Planta de apio - descripción
¿Qué aspecto tiene el apio? La verdura de apio es una hierba bienal de hasta 1 m de altura con una raíz espesa. En el primer año de vida, forma un cultivo de raíces y una roseta de hojas pinnadas disecadas, brillantes, de color verde oscuro, y solo en el segundo año se forma un tallo de apio y, a mediados de julio, la planta florece con flores de color blanco verdoso recogidas en inflorescencias umbelladas.
El apio es una planta tolerante al frío y amante de la humedad, cuyas semillas germinan a 3 ºC, aunque la temperatura óptima para germinar semillas de apio es de 15 ºC. Las plántulas emergentes son capaces de soportar heladas de hasta -5 ºC. El fruto del apio tiene una forma redondeada, es casi doble, con nervaduras filiformes en cada mitad. En cultivo, se cultivan tres variedades de apio: raíz, hoja y peciolado o tallo. Hoy en día, el eneldo, el apio y el perejil son los cultivos verdes más populares en el jardín y en la mesa.
Le diremos todo sobre el cultivo y el cuidado del apio: cómo plantar apio, cómo cultivar apio, cómo se cultiva el apio de raíz, cómo el apio de hoja crece diferente del crecimiento del pecíolo y cómo proteger todo tipo de apio de enfermedades y plagas. Esperamos que la información recopilada en nuestro artículo te sea de utilidad.
Cultivo de apio a partir de semillas
Cuando plantar plántulas de apio
Dado que la temporada de crecimiento del apio es de 120 a 170 días, debe cultivarse en plántulas. La plantación de apio de raíz para plántulas se lleva a cabo 70-75 días antes de plantar plántulas en campo abierto, es decir, a fines de febrero, y las semillas de apio en hoja se siembran dos semanas después.
La siembra de apio va precedida de la preparación de sus semillas. El hecho es que la presencia de aceite esencial previene la rápida hinchazón y germinación de las semillas de apio; a veces hay que esperar a las plántulas hasta 3-4 semanas. Para acelerar la germinación de las semillas de apio, es necesario burbujearlas: mantenerlas durante 24 horas en agua saturada con oxígeno, luego encurtir durante 45 minutos en una solución al 1% de permanganato de potasio, luego enjuagar con agua limpia y secar.
Existe otro método de tratamiento previo a la siembra: primero, las semillas se graban durante 45 minutos en una solución al 1% de permanganato de potasio, se lavan y se sumergen durante 18 horas en una solución de 2 gotas de Epin en medio vaso de agua.
Después del procesamiento, las semillas de apio se espolvorean en una capa fina sobre un paño húmedo para germinar a una temperatura de 20-22 ºC, y solo cuando se hornean, se siembran en cajas con una mezcla de tierra nutritiva que consiste en una parte de tierra de césped, tres partes de turba baja y una parte de humus. con la adición de arena gruesa. Agregue una cucharadita de urea y un vaso de ceniza de madera al balde del sustrato.
Tan pronto como algunas de las semillas comiencen a picotear, mezclar todas las semillas con arena y sembrarlas en cajas con un sustrato húmedo en ranuras hechas a una distancia de 3-4 cm entre sí, espolvorearlas a través de un colador con una fina capa de arena húmeda, cubrir los cultivos con papel de aluminio o vidrio y Ponlos en un lugar cálido.
Cuidado de las plántulas de apio
Las plántulas comienzan a aparecer en aproximadamente una semana. Si es necesario, humedezca el suelo de las cajas con un rocío fino con agua tibia. La temperatura a la espera de las plántulas debe ser de 22-25 ºC, pero en cuanto las semillas comienzan a germinar, se quita la tapa, se mueve la caja lo más cerca posible de la luz y se baja la temperatura a 16 ºC.
El primer mes y medio, las plántulas de apio crecen muy lentamente. En la fase de desarrollo de una o dos hojas verdaderas, las plántulas de apio peciolado y de hoja deben aclararse para que la distancia entre ellas sea de 4-5 cm, o deben sumergirse en un recipiente más espacioso.
Las plántulas de raíz de apio se sumergen en macetas de turba y humus separadas, mientras que la raíz central se acorta en un tercio. Al trasplantar en macetas, las plántulas se sumergen en el suelo hasta la mitad de la rodilla hipocotal. Después de la recolección, las plántulas se protegen de la luz solar directa con papel húmedo durante varios días. En este momento, se establece el siguiente régimen de temperatura para las plántulas: 15-16 ºC durante el día, 11-12 ºC durante la noche.
Cultivar y cuidar el apio de raíz durante el período de plántula no es diferente de cuidar las plántulas de variedades de hojas o tallos: las plántulas deben regarse y alimentarse, y la tierra que las rodea debe aflojarse. La primera alimentación de las plántulas se realiza en una semana y media después de recoger o diluir una cucharadita de Nitrofoska con una solución nutritiva en un balde de agua a razón de 2-3 cucharadas soperas por planta. Si le parece que las plántulas se ven demasiado pálidas, pase 2-3 alimentando las plántulas con urea a intervalos de 10-12 días.
Para evitar que las plántulas se quemen, después de alimentarlas, enjuague la solución nutritiva con agua limpia a través de un colador. Una semana y media antes de trasplantar las plántulas al jardín, comience a endurecerlo: diariamente por un tiempo, saque las plántulas al aire libre, aumentando gradualmente la duración del procedimiento hasta que las plántulas puedan estar afuera durante todo el día.
Cultivo de apio en el alféizar de una ventana
Cómo cultivar apio en casa
Plantar y cuidar el apio cultivado a partir de semillas en casa no es muy diferente del cultivo de plántulas de apio que acabamos de describir. En casa, puede cultivar apio a partir de cultivos de raíces; este método es mucho más fácil de implementar y da resultados más rápidos, pero el apio cultivado a partir de semillas durará más. Puede plantar un nuevo tubérculo cada 2 o 3 meses o tener paciencia y cultivar a partir de semillas de apio, que le proporcionarán hierbas frescas durante más de un año.
Para cultivar apio a partir de un cultivo de raíces, necesita una maceta de unos 20 cm de altura, en la que, según el tamaño del material de siembra, se plantan de uno a tres cultivos de raíces, cuya parte superior debe permanecer por encima del suelo después de la siembra. La tierra de una maceta, que consta de una parte de vermicompost y dos partes de fibra de coco, se compacta y se riega. La composición del suelo para el apio puede ser diferente. ¿Dónde puedo conseguir un cultivo de raíces para plantar? Excava en el campo o compra a las abuelas en el mercado. Los primeros verdes aparecerán en dos semanas.
El apio de las semillas, plantado por el método descrito en la sección anterior, dará las primeras hojas para cortar solo después de un mes y medio, pero recibirá un aumento en las hojas durante un año, o incluso más. Para la siembra, es mejor tomar semillas de variedades tempranas de apio de raíz. Después del tratamiento previo a la siembra, se siembran en suelo húmedo a una profundidad de 5 mm y se cubren con vidrio o papel de aluminio.
Regar el apio
El apio es amante de la humedad, por lo tanto, en verano, necesita un riego frecuente y abundante. El riego de invierno debería ser más raro y modesto. Para humedecer el suelo, se usa agua del grifo a temperatura ambiente que se haya asentado durante al menos un día. Mantenga el recipiente de apio en una paleta para que pueda drenar el exceso de agua.
Aderezo de apio
Para mantener el apio cultivado en casa alimentándolo con hierbas frescas durante el mayor tiempo posible, no olvide alimentarlo. Una vez cada 2-3 semanas, agregue una cucharadita de Agrolife a la capa superior del suelo o diluya una capa de Growth en 2 litros de agua y riegue el apio con esta solución una vez a la semana. Con el cuidado adecuado, el apio de los tubérculos le servirá de tres a cuatro meses, y de las semillas, más de un año.
Plantar apio al aire libre
Cuando plantar apio al aire libre
La siembra de apio en campo abierto se lleva a cabo en la etapa de desarrollo en plántulas de 4-5 hojas con un crecimiento de 12-15 cm, cuando han pasado 50-60 días desde el momento de la emergencia. 2-3 horas antes de trasplantar las plántulas al lecho del jardín, se riegan abundantemente. El mejor momento para trasplantar plántulas al sitio es a mediados de la primera década de mayo. No sobreexponga las plántulas de apio de raíz, de lo contrario será difícil esperar vegetales de raíz de alta calidad de ellos. Antes de plantar, las plántulas se riegan abundantemente para que sea más fácil sacarlas junto con un terrón de tierra de las macetas o caja.
Suelo de apio
El cultivo del apio y el cuidado al aire libre comienzan con la preparación del lugar. El apio ama los suelos franco arenosos sueltos, ligeros y fértiles con una reacción neutra o ligeramente alcalina. El lecho de apio se encuentra en un lugar abierto y soleado.
Los mejores precursores del apio son las legumbres, el repollo, los tomates y los pepinos, pero después de cultivos como eneldo, perejil, chirivías y zanahorias, es mejor no cultivar apio.
La zona de apio se debe preparar en otoño: se excava el suelo hasta la profundidad de la pala de bayoneta, distribuyendo 3,5-4 kg de humus o compost y 20 g de superfosfato doble por cada m². En la primavera, el suelo se afloja en el sitio, al mismo tiempo que se aplican 35-40 g de fertilizante mineral complejo por cada m².
Plantar apio en el suelo
¿Cómo plantar apio al aire libre? Las plántulas de apio de raíz se plantan en un lecho a una distancia de 40-50 cm en hilera con espaciamientos entre hileras del mismo ancho, y se colocan tallos y hojas de apio cada 15-20 cm, manteniendo una distancia entre hileras de unos 30 cm. Se puede plantar apio entre lechos de cultivos como el ajo , patatas, cebollas. Agregue un puñado de humus y ceniza a cada hoyo, mézclelos con la tierra y profundice cada plántula hasta la rodilla cotiledona al plantar, luego compacte la tierra alrededor de las plántulas y riegue el área. Después de plantar, las plántulas se protegen del sol brillante con papel durante varios días.
Cultivo de apio en el suelo
El cultivo y el cuidado del apio con tallos difieren en algunos aspectos del cultivo del apio de raíz o hoja. En general, debe realizar procedimientos bien conocidos: acolchado, riego, deshierbe, aflojamiento del suelo y, si es necesario, tratamiento de plagas y enfermedades. Para evitar la rápida evaporación de la humedad del suelo y la formación de una costra, inmediatamente después de plantar el apio, el área se cubre con una capa de turba, aserrín o hierba cortada.
Tres semanas antes de la recolección del pecíolo, o tallo de apio, sus arbustos están muy apilados, lo que ayuda a blanquear los pecíolos, reducir su sabor amargo y el contenido de aceites esenciales de olor acre.
Si está cultivando raíz de apio, libere su parte superior de la tierra a mediados del verano cortando las raíces laterales y presione las hojas de la raíz de apio contra el suelo. No se preocupe por el hecho de que se rompan, no dañará la planta, por el contrario, esta técnica contribuye a la formación del cultivo de raíces más grande posible.
Cuando llega el momento de la cosecha, el apio del pecíolo, así como la raíz, está completamente cosechado, y el apio de hoja se puede usar para forzar en casa en invierno: desenterrar las plantas con un terrón de tierra antes del primer clima frío y plantarlas en macetas.
Regar el apio
Dado que el apio es higrófilo, se riega a razón de 20-25 litros de agua por 1 m² por semana. No dejes que la tierra se seque. En una sequía, tendrás que regar el apio todos los días. La tierra en la cama del jardín debe estar ligeramente húmeda todo el tiempo. El apio se riega desde la raíz.
Aderezo de apio
Para que el apio dé una buena cosecha, se alimenta cuatro veces durante la temporada. Ya sabes sobre la alimentación durante el período de plántula. Una semana después de plantar apio en el lecho del jardín, fertilice con infusión de hierbas y, después de otras dos semanas, el apio se alimenta con gordolobo o infusión de excrementos de pollo. En los últimos días de julio, se agrega superfosfato al suelo en un lecho con apio a razón de 30 g por m².
Que plantar después del apio.
Al año siguiente, se pueden cultivar cebollas, ajos, legumbres, tomates y patatas en la zona donde creció el apio.
Plagas y enfermedades del apio
Enfermedades del apio
El apio en campo abierto puede enfermarse con las siguientes enfermedades:
Óxido: se manifiesta a principios del verano por la aparición de almohadillas de color marrón rojizo en la parte inferior de los pecíolos, hojas y tallos de apio. Con el desarrollo de la enfermedad, las partes afectadas de la planta se vuelven amarillas y se secan, perdiendo su sabor. Para combatir la oxidación, se usa el tratamiento de plantas con Fitosporin-M, diluyendo 4-5 ml del medicamento en un litro de agua; esta cantidad de solución es suficiente para procesar 10 m²;
Septoria, o mancha blanca, o quemadura tardía, afecta al apio al final del verano: aparecen numerosas motas amarillas en las hojas y manchas oblongas deprimidas de color marrón-marrón en los pecíolos. El clima frío y lluvioso estimula el desarrollo de la enfermedad. Para el tratamiento del apio de la septoria, la planta se rocía con soluciones de Fundazol o Topsin-M. La última sesión de tratamiento debe realizarse a más tardar 3 semanas antes de la limpieza;
La cercosporosis, o quemadura temprana, se manifiesta en una estación fría y húmeda con cambios bruscos de temperatura: aparecen manchas redondas con un diámetro de hasta 5 mm con un borde marrón y un centro claro en las hojas. En los pecíolos, las manchas tienen una forma oblonga, y si la humedad del aire aumenta, las manchas se cubren con una flor púrpura. Como resultado del desarrollo de la enfermedad, los pecíolos afectados y las hojas se secan. Para combatir la enfermedad, se utilizan los mismos métodos que en el tratamiento de la septoria;
El mildiú velloso afecta la parte del suelo de la planta y se posa sobre ella con una flor de telaraña blanquecina, que finalmente se convierte en una película de fieltro con puntos negros. La enfermedad progresa con rocío frío y cambios bruscos de humedad y temperatura del aire. El mejor remedio popular para el mildiú polvoriento es una infusión de cardo cerda, 300 g de los cuales, en forma triturada, deben verterse con 5 litros de agua y dejarse durante aproximadamente 8 horas;
El mosaico del pepino es una enfermedad viral. Dependiendo de qué cepa del virus haya infectado el apio, este se manifiesta en grandes anillos en la parte superior de las plantas, provocando su deformación, o en pequeños anillos que ralentizan el crecimiento del apio. Las plantas enfermas deben retirarse del jardín de inmediato. Dado que las enfermedades virales son incurables, la lucha es contra los insectos portadores de virus: pulgones y garrapatas.
La mejor defensa del apio contra las enfermedades es la prevención. Para no recurrir al tratamiento de las plantas con productos químicos, será suficiente procesar las semillas antes de plantar, observar la rotación de cultivos y la agrotécnica de los cultivos, no plantar plantas demasiado cerca unas de otras, eliminar todos los residuos vegetales del sitio después de la cosecha y realizar una excavación profunda del suelo.
Plagas de apio
De los insectos, los siguientes son con mayor frecuencia dañinos para el apio:
Mosca del apio (borscht), que sale de la hogweed a finales de mayo y pone huevos debajo de la piel de las hojas de apio, a partir de las cuales se forman tubérculos. Las larvas de mosca se comen el tejido de las hojas, dejando pasajes largos. A partir de esto, los tallos de apio adquieren un sabor amargo y, en general, el rendimiento de la cosecha disminuye. Para evitar que este insecto aparezca en tu jardín, quita las malas hierbas a tiempo y planta una cebolla junto al apio que repele la mosca del apio;
La mosca de la zanahoria sale volando en primavera y pone huevos debajo de las plantas, y las larvas que emergen de ellas dañan las raíces, los tallos y las hojas del apio. Esta plaga da dos generaciones por temporada. Para deshacerse de las moscas de la zanahoria, espolvoree partes iguales de mostaza seca, arena y polvo de tabaco en el suelo entre las hileras de apio varias veces a intervalos semanales;
Los pulgones del frijol son la especie de pulgón más grande. Cada una de sus generaciones se desarrolla en solo dos semanas. Los pulgones son plagas chupadoras que pican las hojas de apio y se alimentan de su jugo. Además, los pulgones son portadores de enfermedades peligrosas e incurables, por lo tanto, la lucha contra ellos debe llevarse a cabo sin piedad: a la primera señal de su aparición, rocíe el apio con una decocción o infusión de la parte superior de los tomates, las papas o los dientes de león. Puede usar una infusión acuosa de cáscaras de cítricos: vierta 1 parte de la cáscara con 10 partes de agua y déjela durante 3-5 días.
Como medida preventiva, es necesario eliminar las malezas del jardín de manera oportuna, eliminar los residuos de plantas después de la cosecha y realizar una excavación profunda del sitio.
Tipos y variedades de apio.
Como ya se mencionó más de una vez, el apio se cultiva con mayor frecuencia en cultivo, raíz, hoja y pecíolo o tallo.
Raíz de apio
Se cultiva principalmente por su raíz, cuyas propiedades curativas son comparables a las de la raíz de ginseng. Los cultivos de raíces de apio alcanzan un peso de 500 a 900 g. Dado que la temporada de crecimiento del apio es de al menos 120 días, no es necesario hablar sobre las variedades tempranas de cultivo, por lo tanto, le ofrecemos un conocimiento de las mejores variedades de apio de mitad de temporada temprana, mitad de temporada y tardía.
Las variedades de apio de mediados a principios más populares incluyen:
- Gigante de Praga : pasan 120 días desde la aparición de las plántulas hasta la maduración de los cultivos de raíces de apio de esta variedad. Los cultivos de raíces del gigante de Praga son grandes, en forma de nabo, su pulpa es ligera, tierna, aromática, de excelente sabor;
- Manzana : dependiendo de las condiciones climáticas, esta variedad fructífera y resistente a enfermedades madura de 90 a 160 días. Sus raíces son redondas, pesan de 80 a 140 g, con pulpa blanca como la nieve, rica en azúcares. Los frutos de esta variedad están perfectamente almacenados;
- Gribovsky : la temporada de crecimiento de esta variedad es de 120-150 días, el peso de los cultivos de raíces redondeadas es de 65 a 135 g, su pulpa es fragante, clara con manchas amarillas. Las raíces de esta variedad se consumen tanto frescas como secas;
- Globus es una variedad con grandes tubérculos redondeados que pesan de 150 a 300 g con pulpa blanca, jugosa y densa con pequeños huecos;
- Diamant - La temporada de crecimiento de esta variedad resistente al brote es de unos 150 días. Las raíces lisas y redondeadas alcanzan un peso medio de 200 g La pulpa permanece blanca incluso después del tratamiento térmico.
Las variedades de apio de raíz de temporada media incluyen:
- Albin es una variedad de alto rendimiento que madura en 120 días. Tiene raíces redondeadas con un diámetro de unos 12 cm con pulpa blanca, jugosa y sin huecos;
- Egor - madura en 170 días. Los cultivos de raíces son grandes, redondos, lisos, con un peso de hasta 500 g, de color gris amarillento con vegetación. La pulpa es fragante, blanca y dulce;
- Esaul : grandes, con un peso de hasta 300 g, las raíces redondeadas de color blanco grisáceo de esta variedad maduran en 150-160 días. Las raíces de esta variedad se concentran en la parte inferior;
- Strongman : se necesitan aproximadamente 170 días para que maduren los cultivos de raíces redondeadas de esta variedad. Pesan hasta 400 g, de color blanco con un tinte amarillo. La pulpa es fragante, blanca, dulce;
- Las raíces gigante - beige claro de esta variedad de alta productividad alcanzan una masa de 700 g, su pulpa es blanca, densa, dulce y jugosa.
De las variedades tardías de apio de raíz, las más populares son:
- Anita - tiempo de maduración 160 días. Esta variedad fructífera es resistente a los brotes, las raíces redondeadas u ovaladas que pesan alrededor de 400 g de beige claro se distinguen por una pulpa blanca como la nieve que no pierde color incluso después del tratamiento térmico;
- Máximo : los cultivos de raíces redondeadas de esta variedad, que pesan hasta 500 g, maduran durante unos 200 días. Tienen una carne cremosa con un delicado sabor picante.
Apio de hoja
cultivado para obtener hojas aromáticas con un alto contenido en vitaminas durante todo el verano. Este tipo de apio no forma tubérculos. Las variedades de apio más populares de esta variedad son:
- Kartuli es una variedad georgiana medio temprana, resistente a la sequía y las bajas temperaturas, con hojas fragantes sobre pecíolos de color verde oscuro que crecen varias veces durante el verano. Las hojas de esta variedad se utilizan tanto frescas como secas;
- Delicate es también una variedad semiampujarosa, cuya madurez técnica ocurre 105-110 días después de la germinación. Las hojas de esta variedad también se consumen tanto frescas como secas;
- Sail es una variedad fructífera de maduración temprana que madura en 85-90 días. Las hojas se distinguen por un fuerte aroma y buen sabor;
- Zakhar es una variedad de alto rendimiento de mitad de temporada que produce de dos a tres veces más vegetación que otras variedades de hojas. Las hojas son tiernas y fragantes;
- Vigor es una variedad universal de mitad de temporada, resistente a la sequía y las bajas temperaturas y que madura en 65-70 días. Las hojas están muy disecadas, brillantes y fragantes;
- El samurai es una de las variedades de apio frondoso de mitad de temporada más buscadas con hojas de hojas fragantes y muy onduladas, similares al perejil rizado. Esta variedad madura en 80-85 días;
- Spartan es una variedad con grandes hojas fragantes de color verde oscuro que maduran en 80-85 días.
Tallo de apio (tallo)
El valor del tallo de apio está en los tallos carnosos, cuyo grosor alcanza los 4-5 cm. Como el apio de hoja, el tallo de apio no forma tubérculos. Las variedades famosas de tallo de apio incluyen:
- Malaquita : esta variedad de precocidad media tardará unos 80 días en producir pecíolos gruesos, jugosos y carnosos. Las hojas de esta variedad son de color verde oscuro;
- La Golden es también una variedad medio-temprana que madura en 150 días. Los pecíolos de esta variedad no solo tienen un sabor excelente, sino que también se blanquean por sí solos;
- El tango es una variedad de tallo medio tardío, que madura en 170-180 días, con pecíolos largos de color verde azulado, fuertemente curvados, sin fibras gruesas;
- Triumph es una variedad medio tardía, que da pecíolos jugosos y carnosos de color verde oscuro de 25-30 cm de largo.
Además de las variedades de apio descritas, se cultivan variedades como Yudinka, Snezhniy ball, Pascal, Odzhansky, Non Plus Ultra, Cascade, Zvindra, Delikates y otras.
Propiedades del apio: daño y beneficio
Propiedades útiles del apio
¿Cómo te hace bien el apio? Las hojas y raíces del apio contienen aminoácidos valiosos para el cuerpo humano, caroteno, ácido nicotínico, aceites esenciales, boro, cloro, calcio, hierro, manganeso, magnesio, zinc, potasio, selenio, fósforo, azufre, vitaminas A, C, E, K , B1, B2, B3, B5, B6 y fibra.
El conjunto único de proteínas, vitaminas, ácidos y minerales que contiene el apio asegura la estabilidad de las células del cuerpo y ralentiza el proceso de envejecimiento. El apio tiene un efecto calmante: las hojas de apio se utilizan en el tratamiento de los trastornos nerviosos causados por el exceso de trabajo. El aceite esencial de apio estimula la secreción de jugo gástrico. El apio está incluido en el menú de pacientes con diabetes mellitus, ya que sus hojas normalizan el metabolismo. Está indicado para personas mayores que necesitan estimulación del metabolismo agua-sal.
El apio contiene cumarinas para aliviar las migrañas. Con su efecto antiinflamatorio, el apio reduce la hinchazón y alivia los dolores articulares en la gota, la artritis y el reumatismo.
El apio tiene propiedades antialérgicas, cicatrizantes, antiinflamatorias, antisépticas y laxantes. Mejora el tono general del cuerpo y estimula el rendimiento físico y mental.
El jugo de apio purifica la sangre y alivia las enfermedades de la piel, especialmente cuando se mezcla con jugo de diente de león y ortiga. Se utiliza para tratar enfermedades gastrointestinales, diátesis, urticaria y urolitiasis. Para uso externo, tratamiento de úlceras, heridas, quemaduras e inflamaciones, debe omitir las hojas de apio a través de una picadora de carne y mezclarlas en proporciones iguales con ghee.
Las preparaciones de apio regulan la actividad de los riñones y el hígado, mejoran la función sexual en los hombres, alivian el dolor, alivian el insomnio, se utilizan para combatir la obesidad, normalizar el metabolismo y prevenir la aterosclerosis.
Para el tratamiento de patologías de los vasos sanguíneos y el corazón, se usa la raíz de apio: su uso reduce el colesterol en la sangre, disminuye la presión arterial y mejora el trabajo del músculo cardíaco.
La fibra contenida en el apio en grandes cantidades mejora la motilidad intestinal, aliviando el estreñimiento. Los hombres con prostatitis crónica simplemente necesitan consumir raíz de apio, ya que afecta activamente el funcionamiento de la glándula prostática, mejorando su suministro de sangre. Además, el apio se considera uno de los afrodisíacos más fuertes que mejoran el deseo sexual.
Entonces, resumamos. Las propiedades curativas del apio se manifiestan en el hecho de que:
- ayuda a tratar enfermedades vasculares y cardíacas;
- fortalecer el sistema inmunológico, previene enfermedades infecciosas;
- es un agente profiláctico contra la aterosclerosis;
- alivia la ansiedad y tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso;
- ayuda a deshacerse de la hipertensión, las enfermedades del sistema genitourinario y los riñones;
- estimula el sistema digestivo;
- elimina los procesos de putrefacción en los intestinos;
- alivia el dolor y la inflamación con úlceras de estómago y gastritis;
- Facilita la absorción de proteínas.
Apio - contraindicaciones
El apio no está recomendado para personas con alta acidez del jugo gástrico, úlceras de estómago o gastritis, ya que tiene un efecto estimulante sobre el sistema digestivo. El apio no está indicado para la tromboflebitis y las varices. El embarazo es una contraindicación para comer apio. Tampoco se recomienda a las madres que amamantan comer apio debido a los aceites esenciales que pueden pasar a la leche.
