Las personas necesitan vitaminas frescas durante todo el año, y una necesidad especial de ellas surge en invierno y principios de la primavera, cuando el jardín y el huerto están en reposo. Pero para que nuestro cuerpo no experimente una deficiencia de vitaminas, es posible en invierno cultivar cultivos con las cualidades medicinales y nutricionales más valiosas, por ejemplo, cebollas verdes, berros y lechugas, en invernaderos o en el alféizar de una ventana. Además, no es tan difícil como parece a primera vista. Y a principios de la primavera, puedes volver a sembrarlos en el jardín.
En este artículo te contaremos sobre una cultura tan importante para el cuerpo humano como es la lechuga y cómo plantar y cuidar la lechuga en casa y en campo abierto.
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Plantar y cuidar la ensalada
- Plantación: sembrar semillas de variedades de maduración temprana en campo abierto, de abril a mayo, a mitad de temporada y tardía, de abril a mediados de junio. Puede sembrar variedades tempranas antes del invierno, a fines de octubre o principios de noviembre. La siembra de semillas para plántulas se puede comenzar en abril y las plántulas se plantan en campo abierto en mayo. Al cultivar lechuga en casa, la siembra se realiza en cualquier momento.
- Iluminación: luz solar brillante o luz difusa brillante.
- Suelo: suelto, nutritivo, humus, moderadamente húmedo - chernozems, margas, suelos calcáreos con un pH de 6.0-7.0.
- Riego: generalmente una vez a la semana por la mañana o por la noche. Desde el momento en que se forman las cabezas de repollo, el riego se reduce. En condiciones de calor extremo, la lechuga se riega por la noche.
- Aderezo: no es necesario. Los fertilizantes se agregan al suelo antes de sembrar o plantar plántulas.
- Reproducción: semilla.
- Plagas: moscas de la lechuga, pulgones de la lechuga, potra rayada y babosas.
- Enfermedades: podredumbre blanca y gris, peronosporosis, mildiú polvoriento y mosaico viral.
Ensalada de plantas - descripción
La planta de la lechuga, que sería más correcto llamar planta de lechuga, es una planta herbácea del género Lechuga de la familia Asteraceae. Esta cultura está representada por variedades anuales, bienales y perennes. El nombre del género proviene de la palabra latina lac, que significa "leche": la planta contiene jugo lechoso. Hay varias variedades de lechuga: lechuga de hoja, lechuga de media cabeza y lechuga, así como lechuga romana (romana). Todas estas formas son igualmente populares en la jardinería aficionada.
Primero, la lechuga desarrolla hojas basales y sólo entonces aparece un tallo floral muy ramificado, que alcanza una altura de 60 a 120 cm. Las hojas de lechuga de color verde amarillento, a veces rojas, forman una roseta basal. Son obovadas, sésiles, horizontales, grandes, enteras, dentadas o dentadas, lisas, arrugadas, rizadas u onduladas.
En la lechuga de cabeza, las hojas convergen en una cabeza redondeada o plana. En la parte inferior de las hojas a lo largo de la vena media hay cerdas. Las inflorescencias de lechuga son pequeñas cabezas cilíndricas, en forma de jarra, formadas por pequeñas flores de caña bisexuales amarillentas, que se recogen en gran número en panículas. El fruto de la lechuga es el aquenio.
El origen de la lechuga no se conoce con certeza, pero se sugiere que se originó a partir de la lechuga brújula, que crece de forma silvestre en Asia Menor, África del Norte, Asia Central y Europa del Sur y Occidental. La ensalada de hierba se introdujo en la cultura mucho antes de nuestra era: hay pruebas de que la ensalada se cultivaba en los antiguos estados de China, Grecia, Roma y Egipto. Se cultiva en Europa desde el siglo XVI.
El cultivo de ensalada es resistente al frío, ligero y amante de la humedad. Consumen hojas frescas de lechuga, que contienen una gran cantidad de vitaminas y minerales. Sin embargo, con el comienzo del crecimiento del tallo, las hojas de la planta adquieren un sabor amargo y se vuelven inadecuadas para la alimentación. No todo el mundo conoce las propiedades beneficiosas de la ensalada, con la que os presentaremos, así como las contraindicaciones de la ensalada, que, afortunadamente, son muy pocas.
Sembrando lechuga para plántulas.
Cuando sembrar ensalada para plántulas.
La lechuga se cultiva a través de plántulas para producción temprana o en condiciones de primavera tardía. La ensalada en la región de Moscú u otras áreas del carril central se puede sembrar directamente en el suelo, pero en las regiones más al norte es mejor usar el método de plántulas para cultivar lechuga. Puede sembrar ensalada en cajas o en suelo protegido debajo de una película. Siembre semillas de lechuga para plántulas de 30 a 35 días antes de plantar plántulas en campo abierto. Para la siembra, es mejor usar semillas granuladas, son más convenientes para sembrar y tienen una alta capacidad de germinación. Si tiene semillas regulares, mézclelas con arena para facilitar su trabajo.
Ensalada creciente de semillas
Para preparar el sustrato, debe agregar dos partes de tierra de humus de alta calidad a la arena y la turba, tomadas en una parte, y mezclar bien. Aunque es más fácil comprar en la tienda suelo "Universal", "Vegetal" o "Biogrunt". Como recipiente, puede usar cajas y recipientes, pero son mejores los cubos de turba prensados con una faceta de 4-5 cm.Las semillas se encurten durante 2-3 horas en una solución rosada de permanganato de potasio y se esparcen por la superficie sin cubrir.
Si se usa una caja para sembrar, las semillas se siembran en surcos de no más de 1 cm de profundidad. La distancia entre las filas debe ser de 5 cm, si va a bucear las plántulas en el futuro y si decide prescindir de una inmersión, entonces el intervalo debe ser de al menos 10 cm. regado abundantemente, pero con cuidado y colocado debajo de una película. Es mejor guardarlos en un lugar luminoso a una temperatura de 18-21 ºC.
Las plántulas pueden aparecer en el tercer o cuarto día, y tan pronto como esto sucede, la temperatura se reduce en 3-4 grados, de lo contrario, las plántulas pueden estirarse. Cuando las plántulas desarrollan 1-2 hojas verdaderas, se sumergen si es necesario. En campo abierto, las plántulas se plantan en la etapa de desarrollo de 3-4 hojas después de un endurecimiento de las plántulas de dos semanas, que consiste en permanecer diariamente al aire libre durante un tiempo, y la duración de estas sesiones se aumenta gradualmente hasta que las plántulas pueden pasar un día entero en el patio.
Cultivar ensalada en casa no requiere procedimientos de endurecimiento.
Ensalada creciente en casa
Cómo cultivar ensalada casera
Cultivar ensalada en un apartamento se puede hacer durante todo el año. La lechuga se planta en cajas o macetas con una capacidad de 1 a 2 litros, que se colocan en alféizares luminosos y soleados en primavera. En invierno, lo más probable es que tenga que organizar iluminación adicional para la planta con lámparas fluorescentes o fitolampas para aumentar la duración de la luz del día en 2-3 horas.
Como sustrato, puede utilizar las mezclas ya nombradas por nosotros, o puede hacerlo a partir de una parte de vermicompost y dos partes de fibra de coco. En escabeche, como se mencionó, las semillas se sumergen en un sustrato húmedo, se colocan en macetas sobre la capa de drenaje, 5-10 mm, después de lo cual los cultivos se riegan, se cubren con polietileno y se colocan en un lugar oscuro. Tan pronto como aparezcan los brotes después de 3-5 días, se retira la película y los cultivos se transfieren a la luz. Puedes comer ensalada cuando se desarrollen de 5 a 10 hojas. No lave la lechuga cortada si tiene la intención de almacenarla porque se pudrirá.
Regar la ensalada
La ensalada en casa necesita un riego regular una vez cada dos o tres días, es especialmente importante regar la ensalada en climas cálidos, ya que el secado del sustrato acelera la formación de flechas de flores y, en consecuencia, la aparición de un sabor amargo en las hojas. En general, la temperatura óptima para el cultivo de plántulas es de 16-20 ºC, aunque se sienten muy bien en la logia a una temperatura de 6-7 ºC.
Las temperaturas más altas y el aire seco son más peligrosos que el frescor de una ensalada, por lo que las verduras frescas y tiernas deben rociarse diariamente con una botella rociadora. Tanto regar como rociar la ensalada en una olla se debe hacer con agua sedimentada a temperatura ambiente.
Aderezo para ensaladas
El cultivo intensivo de lechuga solo es posible con una buena nutrición, por lo tanto, es aconsejable agregar fertilizante complejo líquido al sustrato cada semana. Pero como la ensalada tiene la capacidad de acumular nitratos, hay que controlar la cantidad de nitrógeno introducido, y mejor aún, la ensalada casera debe alimentarse con materia orgánica, por ejemplo, con una solución acuosa de gordolobo en una proporción de 1:10.
Cultivar lechuga al aire libre
Plantar lechugas en el suelo
Dado que la lechuga es un cultivo resistente al frío, se puede sembrar en el suelo antes del invierno, a fines de octubre o principios de noviembre. En primavera, las variedades de lechuga de maduración temprana se siembran de abril a mayo, la mitad de la temporada y las camadas tardías, de abril a mediados de junio. Si desea una ensalada fresca durante todo el verano, puede sembrarla varias veces cada 7-10 días hasta mediados de agosto.
Las condiciones para cultivar lechuga implican colocar el jardín en un lugar abierto y soleado. Siembre la ensalada en un suelo suelto y nutritivo con una cantidad suficiente de materia orgánica y oligoelementos. La reacción ácida del suelo debe ser ligeramente alcalina o ácida, de 6.0 a 7.0 pH. Solo los suelos arcillosos pesados no son adecuados para la planta, y la lechuga crece normalmente en suelos negros, francos, suelos calcáreos y arena.
Es bueno si, antes de la ensalada, se cultivaron en el sitio repollo temprano, calabacín, papas o pepinos, bajo los cuales se introdujeron fertilizantes en el suelo, y junto a la ensalada es mejor cultivar todo tipo de repollo, rábanos y rábanos: a la pulga crucífera, que daña los cultivos de repollo, no le gusta la ensalada. La lechuga también es un buen vecino para plantas como fresas, guisantes, tomates y espinacas. Para la ensalada en sí, el vecindario con cebollas es útil, lo que repele los pulgones. La lechuga se cultiva en un área al menos con un intervalo de dos años.
Prepare una cama para una ensalada con anticipación: la excavan, agregan compost o estiércol podrido a razón de 1 cubo de materia orgánica por metro cuadrado de área. En primavera, al aflojar, antes de plantar, agregue 1 cucharada de superfosfato, 1 cucharadita de sulfato de potasio y 1-2 cucharadas de solución por m² en el suelo. En suelos ácidos, en lugar de Solución, se usa Nitrofoska en la misma cantidad, agregando necesariamente 200 g de harina de dolomita por unidad de área. Las semillas se siembran, se mezclan con arena en una proporción de 1: 0.5, en ranuras de 5-10 mm de profundidad, hechas en suelo húmedo a una distancia de 15-20 cm entre sí.
Las semillas germinan a 5 ºC, pero hay que tener en cuenta que la lechuga germina peor a 20 ºC. Cuando las plántulas comienzan a crecer en masa, es necesario aclararlas de tal manera que quede un intervalo de 6-8 cm entre las plántulas para las variedades de hojas y de 10 a 15 para las variedades de cabezas. El adelgazamiento se realiza mejor en dos etapas.
Si prefiere cultivar lechuga en forma de plántula, plante plántulas de variedades compactas de maduración temprana de acuerdo con el esquema de 25x25 y lechuga grande - 35x35 cm. La siembra se lleva a cabo en suelo húmedo. El collar de la raíz de las plántulas debe estar a la altura o ligeramente por encima de la superficie.
Cómo cultivar ensalada en el suelo.
Cultivar lechuga al aire libre requiere, en primer lugar, un riego regular, aflojar la tierra y deshierbar. Trate de aflojar la tierra después de cada riego o lluvia y elimine rápidamente las malas hierbas del sitio.
Regar la ensalada
La ensalada de campo abierto se riega una vez a la semana, por la mañana o por la noche. Para las variedades de hojas, es mejor usar el método de aspersión, y la lechuga de cabeza se humedece regando el suelo a lo largo de las filas. Desde el momento en que la ensalada comienza a formar cabezas de repollo, el riego debe reducirse para no provocar el desarrollo de fenómenos de putrefacción. Para evitar la aparición de necrosis interna de la ensalada, es mejor regarla por la noche con calor extremo. En general, la necesidad de riego está determinada principalmente por las condiciones climáticas.
Aderezo para ensaladas
Si el suelo antes de la siembra estaba bien lleno de fertilizantes, no es necesario alimentar las variedades de lechuga de hoja en el futuro. Pero si los nutrientes del suelo son insuficientes para hacer una ensalada crujiente, se debe agregar nitrógeno, fósforo, potasio, calcio y magnesio al suelo. La ensalada de repollo, dado que tarda más en madurar que la ensalada de hojas, necesita uno o dos aderezos. La infusión fertilizada de pasto, gordolobo diluido con agua (1 parte de fertilizante y 10 partes de agua), excrementos de aves diluidos con agua en una proporción de 1:20 o vermicompost se pueden usar como fertilizantes. El aderezo se suele combinar con regar la ensalada.
Que plantar después de la ensalada.
El próximo año, es mejor plantar pimientos y tomates en el área donde cultivó lechuga.
Plagas y enfermedades de la lechuga
Enfermedades de la lechuga
Las enfermedades de la lechuga más dañinas son la podredumbre blanca y gris, la peronosporosis, el mildiú polvoroso y el mosaico viral. La dificultad es que las enfermedades de la lechuga no se pueden combatir con químicos, ya que las hojas de la planta acumulan no solo nitratos provenientes de fertilizantes nitrogenados, sino también fungicidas.
La podredumbre gris de la lechuga, provocada por el hongo Botrytis, afecta los tallos y las hojas: aparecen en ellos manchas marrones necróticas, que se extienden gradualmente desde la base de la planta hacia la cima. El clima nublado y la alta humedad del aire son favorables para el desarrollo de la podredumbre gris.
Protección: el método de prevención más importante es la rotación de cultivos. Mantener el área limpia, eliminar inmediatamente las hojas afectadas y los restos de plantas al final de la temporada ayudará a proteger la ensalada de la podredumbre gris. Además, hay variedades de lechuga que no son tan susceptibles a la podredumbre gris, por ejemplo, Moscow Greenhouse, Khrustalny o Maisky.
La pudrición blanca afecta los órganos del suelo de la lechuga. La infección ingresa a las hojas que están cerca del suelo o que yacen sobre él, luego a través de los pecíolos la enfermedad ingresa al tallo y forma manchas ligeras y acuosas en él. El tejido afectado está cubierto con una placa floculante de micelio blanco.
Métodos de protección: en la lucha contra la pudrición blanca, un requisito previo es la alternancia de cultivos, la eliminación oportuna de las hojas y los especímenes afectados. En otoño, se recomienda realizar un arado profundo o recolección de residuos vegetales. No cultive lechuga en suelos muy ácidos y controle la cantidad de nitrógeno en el suelo.
La peronosporosis, o mildiú velloso, también afecta los órganos del suelo de la lechuga: aparecen manchas borrosas o angulares casi amarillas en la parte superior de las hojas, mientras que las hojas se cubren con una flor blanca en la parte inferior. Con el desarrollo de la enfermedad, las manchas se vuelven marrones y las hojas enfermas se secan. La enfermedad progresa en condiciones de alta humedad del aire y presencia de humedad por goteo.
Métodos de protección: es necesario observar estrictamente la alternancia de cultivos en el sitio, sembrar semillas saludables. Si tiene dudas sobre la calidad del inóculo, grábelo en una solución TMTD al ochenta por ciento. No espese los cultivos: siga los patrones de siembra tanto para las variedades de lechuga de hoja como para las de lechuga.
Quemadura de borde: con esta enfermedad, la pudrición se apodera gradualmente de toda la planta y muere. Demasiados nutrientes en el suelo contribuyen al desarrollo de la enfermedad.
Métodos de protección: cumplimiento de la rotación de cultivos, aplicación equilibrada de fertilizantes al suelo, especialmente fertilizantes nitrogenados, riego regular, eliminación oportuna y destrucción de especímenes enfermos y residuos de plantas del sitio al final de la temporada.
El mildiú polvoriento afecta los tallos, las cabezas de repollo y las hojas de lechuga: aparece una capa blanca en polvo, el crecimiento y desarrollo de la planta se ralentiza. Los testículos de la lechuga se ven más afectados en la etapa de floración y maduración de las semillas. El mildiú polvoroso progresa durante el período de fuertes fluctuaciones en las temperaturas diurnas y nocturnas.
Métodos de protección: Puede prevenir la enfermedad observando la rotación de cultivos, eliminando las hojas y cabezas de repollo enfermas durante la temporada de crecimiento y los residuos de plantas después de su finalización.
Plagas de lechuga
Entre las plagas de la lechuga, la mosca de la lechuga, el pulgón de la lechuga, la potra rayada blanca y las babosas son especialmente peligrosas.
La mosca de la lechuga es un insecto de 7-8 mm de largo. Las hembras son de color gris ceniza con ojos rojos muy espaciados; los machos tienen un dorso de terciopelo negro. Las moscas dañan los testículos de una planta: ponen huevos en las inflorescencias y las larvas que salen de ellas destruyen las semillas. Las inflorescencias dañadas no se abren ni se oscurecen.
Métodos de protección: tan pronto como aparecen las primeras larvas, las plantas se tratan con Fosfamida siguiendo estrictamente las instrucciones. Las inflorescencias dañadas por la plaga deben cortarse y destruirse.
El pulgón de la ensalada del tallo es una plaga muy común. Los insectos sin alas miden de 1 a 2,5 mm de largo, los insectos alados son un poco más pequeños, hasta 2 mm. Son plagas chupadoras de color verde grisáceo o gris oscuro que habitan en flores, tallos y hojas de lechuga. Los órganos dañados por los pulgones se decoloran, se encrespan y el color de las hojas inferiores se vuelve mosaico. Como resultado, las plantas se quedan atrás en crecimiento y desarrollo. En otoño, los pulgones de la lechuga pasan a las grosellas.
Métodos de protección: para proteger la ensalada de los pulgones, se le ayudará tratando sus hojas con infusiones de cáscaras de cebolla, hojas de diente de león o puntas de patata verde.
La potra de rayas blancas o delgada es una plaga polífaga de langostas de color amarillo grisáceo, verde o marrón. La longitud de la potra es de 13 a 21 mm. Es una plaga roedora que daña las hojas y tallos de las lechugas.
Métodos de protección: para evitar la aparición de estos insectos, se deben eliminar las malezas perennes, especialmente el pasto de trigo, del sitio. Después de cosechar la lechuga, rocíe bien los residuos de la planta y el suelo con solución de Karbofos, y al día siguiente elimine los residuos del sitio.
Las babosas desnudas también suelen dañar las delicadas hojas de lechuga al hacer grandes agujeros en ellas. Los gasterópodos son más activos por la tarde y por la noche, y durante el día se encuentran en una humedad fresca, entre las hojas, a la sombra de las plantas.
Métodos de protección: se colocan latas de cerveza en el sitio, y cuando las babosas se arrastran para beber, se recogen y destruyen.
Tipos y variedades de ensalada.
La siembra de lechuga es una especie del género Lechuga, por lo tanto, cuando escriben "tipos de lechuga", lo más probable es que se refieran a cuatro de sus variedades: de hoja, mitad repollo, repollo y la llamada romana o romana.
Ensalada de hojas
Se utilizan sin arrancar ni desenterrar la planta, sino arrancarle las hojas: grandes y sólidas (oblongas, en forma de abanico o triangulares) o cortadas (disecadas o con hojas de roble). Las variedades de lechuga más famosas:
- Critset es una ensalada de maduración temprana resistente al calor para campo abierto y protegido, que madura en 40-45 días. Tiene hojas delgadas de color verde claro con un tinte amarillo. El peso de una planta es de unos 250 g;
- Esmeralda : resistente al calor y al tallo, variedad de mitad de temporada con hojas verde oscuro obovadas finamente burbujeantes de excelente sabor. La planta pesa alrededor de 60 gy no envejece durante mucho tiempo;
- El ballet es una variedad resistente a los disparos y a la falta de luz para el cultivo en primavera e invierno en invernadero, y en verano al aire libre. Las hojas son grandes, de color verde oscuro, crujientes, en forma de abanico con un borde en arcos. El peso de una planta es de 300 a 600 g;
- Zabava es una variedad de mitad de temporada resistente a enfermedades y tallos con hojas grandes de color rojo brillante y textura aceitosa. El peso del encaje es de unos 200 g;
- Sandwich es una variedad precoz con hojas de color verde claro delicadas y crujientes con bordes ondulados. El peso medio de una planta es de unos 180 g, la variedad es ideal para hacer sándwiches y ensaladas;
- Moscow Greenhouse es una variedad de maduración temprana para suelo protegido, que madura en 30-40 días, con hojas grandes, dulces, jugosas y delicadas de color verde claro de hasta 18 cm de largo.El peso de la roseta es de 100 a 200 g. La ventaja de la variedad es también que sus hojas se mantienen frescos durante mucho tiempo y no adquieren un sabor amargo.
Además de las descritas, las variedades de hojas como Tornado, Roblen, Dubachek, Dubrava, Lollo Rossa, Lollo San, Lollo Biondo, Lakomka, Royal, Kitezh, Crunchy vitamin y otras son populares.
Ensalada de media col
Parece una lechuga de hoja ordinaria y sus hojas se recogen en cabezas de repollo pequeñas pero sin cerrar. Las variedades más famosas de esta variedad de lechuga son:
- Odessa kucheryavets es una variedad de mitad de temporada resistente a la floración, formando una roseta suelta con un diámetro de 24-32 cm y un peso no mayor de 200 g. Las hojas de esta variedad son verdes, en forma de abanico, con un borde ondulado, crujiente, excelente sabor;
- Eurydice es una variedad de temporada media con una roseta compacta semielevada de unos 35 cm de alto y unos 33 cm de diámetro, las hojas son grandes, de color verde oscuro, burbujeantes con un borde ondulado, crujientes, de excelente sabor;
- Festivalny es una variedad de mitad de temporada que madura durante unos 70 días. Tiene una gran roseta redondeada que pesa hasta 150 g, compuesta por jugosas hojas de color verde claro de excelente sabor;
- El amarillo de Berlín es también una variedad de mitad de temporada con una roseta redondeada de hasta 30 cm de diámetro y un peso de hasta 200 g, que consta de hojas amarillentas;
- Kucheryavets Gribovskiy es una variedad medio-temprana resistente a las enfermedades con una roseta suelta que pesa de 250 a 470 g. Las hojas son de color verde brillante, grandes, en forma de abanico con un borde finamente ondulado, crujientes y jugosas, de excelente sabor.
Las variedades del tipo semi-repollo Kado, Stone heads, Grand Rapids, Azart, Admiral y otras también son populares.
Ensalada de cabeza
En apariencia se asemeja a densas cabezas de repollo. El nombre científico de la lechuga arrepollada es "crujientes" porque las hojas de esta lechuga son realmente crujientes. Esta variedad fue cultivada por agricultores de California en los años 20 del siglo pasado. Variedades de lechuga de cabeza:
- Iceberg : variedad no propensa a brotar, de alto rendimiento, que madura en 75-90 días, con hojas burbujeantes de sabor agradable con bordes ondulados que conservan la frescura durante mucho tiempo. El peso de las cabezas de esta variedad es de 300 a 600 g;
- Great Lakes es una variedad crujiente de alto rendimiento de maduración tardía que es resistente a la floración y a las quemaduras, que madura en 85 días. Tiene una cabeza de repollo grande y redonda con la parte superior cerrada, que consta de hojas de color verde oscuro, con forma de roble;
- La atracción es una fructífera variedad de mitad de temporada con una roseta alta, que consta de hojas grandes, de color verde claro, ligeramente onduladas en el borde, aceitosas de forma triangular. Peso de una cabeza 230-260 g;
- Cuatro estaciones : variedad de invernadero y de exterior de temporada media con cabezas de tamaño mediano. Las hojas exteriores tienen un tinte bronce rojizo y las interiores son de color verde amarillento. La textura de las hojas es delicada y aceitosa, el sabor es excelente;
- Diseño - Variedad medio tardía de alto rendimiento, resistente al tallo, con una cabeza de hasta 20 cm de diámetro. Las hojas son verdes, crujientes, medianas, redondas-planas, burbujeantes, onduladas en el borde, con pequeños cortes en la parte superior, excelente sabor. Peso de la cabeza 500-650 g.
Las variedades de lechuga de cabeza Khvorost, Petrovich, Argentinas, Papiro, Khrustalny, Yadkho, Kucheryavets Semko, Buru, Umbrinas, Platinas, Opal, Afitsion y otras también son demandadas en cultivo.
Ensalada romana o ensalada romana
Forma una cabeza de col alargada. La raíz de la lechuga romana es un tallo ramificado, la cabeza está cubierta con hojas de un color verde intenso y dentro de la cabeza de la col las hojas son amarillentas. La lechuga romana está representada por las siguientes variedades:
- El verde parisino es una variedad de temporada media resistente al calor y al frío que forma cabezas de repollo entre los días 84 y 90 después de la germinación. El diámetro de la cabeza suelta es de 32-39 cm, el peso es de 200 a 300 g, las hojas crujientes, jugosas de color verde oscuro azulado de hasta 27 cm de largo y hasta 13 cm de ancho tienen un sabor dulce;
- Legend : un nuevo cultivar, resistente al mildiú velloso, quemaduras marginales y brotes, que forma una cabeza verde compacta de tamaño mediano con hojas ligeramente ampolladas;
- Remus : resistente al mildiú velloso, variedad de maduración tardía de alto rendimiento con una cabeza de repollo cerrada, suelta, alargada-ovalada que pesa en promedio hasta 430 g.Las hojas elípticas de tamaño mediano, densas, de color verde oscuro tienen una textura burbujeante;
- El globo es una variedad de maduración tardía con coles sueltas ovaladas alargadas de hasta 12 de diámetro, hasta 25 cm de altura y un peso de 300-350 g. Las hojas son de color verde claro;
- La lechuga romana es una variedad de mitad de temporada resistente a la septoria y la bacteriosis con hojas alargadas y obovadas de hasta 26 cm de largo con una textura fibrosa débil, de células finas, ligeramente perceptible y bordes dentados apenas rasgados. Las cabezas son alargadas-ovaladas, de densidad media, de hasta 25 cm de altura y hasta 14 cm de diámetro, con un peso de 290-350 g.
También se cultivan las variedades de lechuga Roman Stanislav, Vyacheslav, Sukrain, Dandy, Veradarts, Sovskiy y otras.
Según el período de maduración, las variedades de lechuga se dividen en maduración temprana, temprana, mediana y tardía. La variedad de maduración más temprana es Lue Leaf - lechuga, que madura 25 días. Las variedades Kholodok, Lollo Rossa, Robin, Moscow Greenhouse y Dubachek alcanzan la madurez en 35 días.
Las variedades de mitad de temporada que se forman en 45 días (vitamina, pico verde, sol) permiten obtener dos cosechas por temporada.
Las variedades medio tardías, que incluyen Rubin y Gourmet, maduran en 55 días.
De las variedades que no son inherentes al amargor, se pueden destacar Green Manul, Rhapsody, Odessa Kucheryavets, Vitamin y Moscow Greenhouse.
Propiedades de la lechuga: daño y beneficio
Las propiedades curativas de la ensalada.
¿Qué contiene la lechuga? ¿Qué sustancias son útiles para el cuerpo humano? La lechuga es rica en ácido fólico, que controla el metabolismo y participa en la formación de sangre y el funcionamiento del sistema nervioso. La ensalada es superada solo por las espinacas en contenido de sal. De los microelementos, contiene zinc, molibdeno, titanio, yodo, boro, cobre, cobalto y manganeso. También forman parte de sus hojas potasio, calcio, silicio, hierro, magnesio, fósforo y azufre, que desempeñan el papel de oxidante y, en combinación con el fósforo y el silicio, proporcionan un buen estado de los tendones, la piel y favorecen el crecimiento del cabello.
Las hojas de lechuga son fuente de vitaminas A y C, contienen alcaloides, resinas y amargor, tienen propiedades expectorantes, sedantes y diuréticas.
Dado que el elemento más activo del cuerpo es el hierro, es muy importante que sus reservas se repongan regularmente. Por lo tanto, una ensalada que contenga cantidades importantes de hierro es muy útil. El elemento se acumula en el hígado y el bazo y luego, si es necesario, el cuerpo lo utiliza, por ejemplo, para formar glóbulos rojos con una pérdida de sangre significativa.
El magnesio contenido en la ensalada estimula los músculos, los nervios y el cerebro. Las sales orgánicas son los componentes básicos de las nuevas células nerviosas y células del tejido pulmonar, y también contribuyen a la circulación sanguínea normal.
Como suplemento dietético, la lechuga es beneficiosa para los estilos de vida sedentarios y la diabetes, ya que mejora la digestión y calma el sistema nervioso. También está indicado para personas mayores que hayan sufrido una enfermedad grave.
Una infusión acuosa de semillas de lechuga ayuda a aumentar la lactancia y las preparaciones homeopáticas a base de jugo de lechuga se utilizan ampliamente para las enfermedades cardíacas. En la medicina popular para la gastritis crónica, enfermedades hepáticas, hipertensión o insomnio, se usa una infusión de hojas frescas de lechuga.
A todo lo dicho, cabe agregar que comer ensalada fresca tiene un efecto beneficioso sobre el metabolismo de las grasas, disminuye los niveles de colesterol en sangre, lo que reduce el riesgo de obesidad, aterosclerosis o hipertensión.
Ensalada - contraindicaciones
La ensalada no está recomendada para pacientes con gota, urolitiasis, así como colitis aguda o crónica, enteritis u otras enfermedades intestinales, que se acompañan de dispepsia. La ensalada no es útil para gastritis aguda, úlcera gástrica y úlcera duodenal, fosfaturia y oxaluria. Comer en exceso lechuga puede aumentar la producción de gases, lo que afecta negativamente a los pacientes con asma y tuberculosis.
