Arugula planta (lat. Eruca sativa), o oruga siembra, o indau, o rúcula, o ensalada de cohete, o eruka es una especie de plantas anuales herbáceas del género Indau de la familia de la col. En la naturaleza, la planta se puede encontrar en el sur y centro de Europa, en Asia (desde el Medio a Menor, así como en la India) y en el norte de África. En cultura, el cultivo de rúcula se practica masivamente en Italia, pero también es popular en otros países, especialmente en el norte de Europa y América.
Desde la antigüedad, la rúcula ha sido considerada un afrodisíaco, y las referencias a esta cultura se remontan al siglo I a.C. En la antigua Roma, se usaba como especia para platos de verduras y carne, y en Egipto, la rúcula mejoraba el sabor de los frijoles y los guisantes.
Hoy en día, se conocen las propiedades curativas únicas de esta planta de ensalada, por lo que le diremos cómo plantar y cuidar la rúcula al aire libre, cómo se cultiva la rúcula en casa, cuáles son los beneficios de la rúcula y cuáles son las contraindicaciones de la rúcula.
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Plantar y cuidar la rúcula
- Plantación: sembrar semillas en campo abierto - en abril, sembrar semillas para plántulas - a principios de marzo, plantar plántulas en el suelo - en abril.
- Iluminación: por la mañana - luz difusa, y por la tarde - sombra parcial.
- Suelo: fértil, poco seco, ligeramente alcalino o neutro.
- Riego: regular, de modo que el suelo del sitio esté ligeramente húmedo todo el tiempo. En sequía y calor, regando a diario.
- Aderezo: no está hecho, pero se vierte humus y turba vieja en el sitio varias veces.
- Reproducción: semilla.
- Plagas: pulgas crucíferas y polillas de la col.
- Enfermedades: peronosporosis, fusarium.
- Propiedades: es una planta dietética rica en vitaminas y sustancias biológicamente activas.
Planta de rúcula - descripción
La rúcula alcanza una altura de 30 a 60 cm, su tallo es recto, ligeramente pubescente, ramificado. Las hojas de rúcula son jugosas, con menos frecuencia glabras, pero generalmente escasamente peludas, con un peculiar aroma a nuez. Las hojas inferiores tienen forma de lira pinnada o disecada con lóbulos dentados. Las inflorescencias de rúcula que aparecen en mayo son racimos largos y escasos de flores de color amarillo pálido o brillante con venas púrpuras. La fruta de la rúcula es una vaina con semillas de color marrón claro o pardusco dispuestas en dos filas.
Plantar rúcula para plántulas.
Cuando plantar plántulas de rúcula
La rúcula se cultiva mediante el método de plántulas y plántulas. La rúcula en la región de Moscú y en áreas con un clima más cálido se cultiva sembrando en el suelo en abril. En regiones con primaveras frías prolongadas, es mejor plantar rúcula en el jardín con plántulas, cuyas semillas se siembran a principios de marzo.
Como sustrato, puede usar el suelo en el que posteriormente crecerá la rúcula, pero antes de sembrar para desinfectar, el suelo debe calcinarse en el horno o derramarse con agua hirviendo. Y puede usar tierra comprada para plántulas de hortalizas para el cultivo de plántulas. Remoje las semillas de rúcula en una solución rosa pálida de permanganato de potasio 2-3 horas antes de sembrar.
Llene un recipiente o caja con una profundidad de al menos 10 cm con un sustrato estéril y bien humedecido, esparza semillas de rúcula en su superficie nivelada a una distancia de 1.5-2 cm entre sí, cúbralas con una capa de arena de 1 cm de espesor y coloque los cultivos en un lugar brillante, nada cubierta.
Cultivo de rúcula a partir de semillas
Los brotes amistosos pueden aparecer en 3-5 días. El cuidado de la rúcula en el período de plántula consiste en un riego regular y abundante y un aflojamiento del sustrato. Tan pronto como se desarrollan un par de hojas verdaderas en las plántulas, se sumergen de dos en dos en macetas de turba o se trasplantan a un recipiente más grande a una distancia de 10-15 cm entre sí, manteniendo una distancia entre las filas de 25-30 cm; según los productores de hortalizas, es una plantación tan espaciosa le permite obtener hojas de rúcula con su característico sabor y aroma pronunciado.
Cultivo de rúcula en casa.
Cómo cultivar rúcula casera
Si desea tener hierbas frescas en su mesa durante todo el invierno, puede cultivar rúcula en el alféizar de su ventana. La siembra de semillas se realiza en un suelo ligeramente alcalino o neutro, que se prepara de acuerdo con esta receta: dos partes de tierra de césped se mezclan con dos partes de humus y una parte de arena. Recuerde desinfectar la mezcla para macetas en el horno o derramarla con agua hirviendo antes de sembrar las semillas.
Puede sembrar en una caja o recipiente, pero la rúcula en maceta no solo le permitirá llevar vitaminas a la mesa en pleno invierno, sino que también decorará su hogar. Llene un recipiente con orificios de drenaje de 2-3 cm con arcilla expandida, guijarros o ladrillos rotos, luego llénelo con un sustrato húmedo, nivele y apisone ligeramente su superficie, y luego extienda las semillas sobre la superficie del sustrato, como al sembrar plántulas.
Riego de rúcula
Cultivar rúcula en un apartamento requerirá que mantenga constantemente el sustrato en un estado ligeramente húmedo, para lo cual debe regar las plántulas una vez cada dos días. Humedece la rúcula con un fino spray. Si las plantas carecen de humedad, sus hojas se vuelven amargas. Recuerde aflojar ligeramente la superficie del sustrato alrededor de las plántulas. Una semana y media después de la aparición de los brotes, debe diluirlos eliminando los especímenes más débiles y menos altos que se pueden usar para ensaladas. La rúcula casera crece mejor a 18 ºC.
Aderezo de rúcula
Cuando se cultiva en un suelo rico, la rúcula puede prescindir de fertilizantes, pero los jardineros experimentados insisten en que la fertilización con nitrógeno sigue siendo necesaria para la planta. Los fertilizantes se aplican durante el riego: se agregan 10 g de estiércol de vaca o pollo fermentado diluido con agua 10-15 veces a un balde de agua y se mezcla bien. Dado que el período de maduración de la rúcula es corto, no es deseable fertilizarla con estiércol o introducir fertilizantes minerales, ya que las hojas de la planta pueden acumular toxinas.
Cultivo de rúcula al aire libre
Plantar rúcula en el suelo.
La rúcula se planta en el jardín en abril, cuando la temperatura del aire en el jardín sube a 9-10 ºC. A la rúcula no le gusta el sol demasiado brillante, sin embargo, no es deseable plantarla a la sombra. Debe elegir un sitio para ella en un lugar donde el sol esté antes del almuerzo y sombra parcial al mediodía. Las condiciones óptimas de crecimiento para la rúcula implican el uso de suelo ligeramente alcalino o neutro, y los mejores precursores de la planta son las legumbres, los cultivos de calabaza, los tomates, las zanahorias y las patatas.
No es deseable hacer una cama para rúcula donde crecieron sus parientes de la col (rábano picante, rábano, nabo, rábano, daikon, colinabo y todo tipo de col) durante al menos tres años.
Si cultiva plántulas en macetas de turba, puede plantar plántulas en el suelo directamente en ellas, y si las plántulas crecen en una caja, en un recipiente o en vasos de plástico, las plántulas las eliminan junto con un trozo de tierra. Esquema de plantación de plántulas 10x30 cm Plante plántulas en agujeros húmedos y después de plantar, asegúrese de regar la cama del jardín. La rúcula puede soportar heladas de hasta -7 ºC, pero si tiene miedo de una ola de frío más severa, cubra las plántulas por la noche con envoltura de plástico o botellas de plástico, pero por la mañana debe quitar la tapa.
Cómo cultivar rúcula en el suelo.
El cultivo de rúcula en campo abierto se lleva a cabo aproximadamente de la misma manera que el cultivo de lechuga: debe regarse regularmente, desyerbarse y aflojarse el suelo entre las plantas y las hileras. Si la rúcula se vuelve demasiado espesa, debe diluirse, de lo contrario puede perder su sabor y aroma especiales. También debe tener en cuenta que en veranos calurosos y secos, la rúcula puede decolorarse, lo que afectará negativamente su sabor.
Riego de rúcula
La tierra de la cama con rúcula debe mantenerse suelta y ligeramente húmeda todo el tiempo, por lo tanto, el riego debe realizarse con frecuencia y, después de humedecer la tierra, los pasillos deben aflojarse. Cuanto más caliente y seco sea el clima, más a menudo se debe regar el área de rúcula, idealmente a diario. La humectación se realiza mediante aspersión o riego prolongado de filas con una manguera colocada en el suelo. No olvide eliminar también las malas hierbas del jardín.
Aderezo de rúcula
Las hojas de rúcula se cortan cuando crecen hasta 10 cm; las hojas demasiado crecidas se vuelven insípidas y ásperas. Desde la germinación hasta el primer corte de hojas, toma de 20 a 35 días. La rúcula no necesita alimentación, pero para aumentar la fertilidad del suelo, puede agregar un poco de turba o humus viejo al área varias veces por temporada.
Que plantar después de la rúcula.
La observancia de la rotación de cultivos es el primer mandamiento del jardinero y del jardinero, por lo que alternar el cultivo de rúcula con el cultivo de leguminosas o cultivos de calabaza. También es bueno cultivar zanahorias o papas después de la rúcula, pero en ningún caso debes plantar cultivos de crucíferas en esta área por otros tres años, ya que tienen plagas y enfermedades comunes con la rúcula.
Plagas y enfermedades de la rúcula.
Enfermedades de la rúcula
Cuando aparecen manchas marrones en las hojas de rúcula, podemos hablar de la derrota de la planta por peronosporosis, mientras que la enfermedad del fusarium hace que las hojas de la rúcula se vuelvan amarillas y el sistema vascular se vuelva negro o marrón. Es inútil tratar estas enfermedades en plantas ya cultivadas; es mejor cambiar el área de rúcula preparando cuidadosamente el suelo. Métodos agrotécnicos para combatir la peronosporosis y la fusarium: observancia de la rotación de cultivos y el control de malezas.
Plagas de rúcula
La rúcula en campo abierto puede ser atacada por los escarabajos pulgas crucíferos, las plagas más peligrosas de los cultivos de repollo, así como por la polilla de la col. Tanto una como la otra plaga se alimentan de hojas de lechuga, dejando agujeros en ellas. Para evitar que la pulga infecte la rúcula, inmediatamente después de plantar las plántulas en el suelo, cúbrala con un material no tejido, por ejemplo, agrospan. Puede espolvorear las plántulas con polvo de tabaco, pimienta roja molida o ceniza. Y de la polilla de la col, tratamiento eficaz de la rúcula con infusiones de ajenjo, así como tapas de patata o tomate. De los métodos agrotécnicos, la excavación del suelo durante la preparación del sitio es efectiva.
Tipos y variedades de rúcula.
Los tipos de rúcula, o mejor dicho, sus variedades, son anuales y bienales. La raíz de la rúcula de dos años tolera bien el invierno y da verduras jugosas en primavera. La más famosa de las bienales es la rúcula Solitaire, una variedad de temporada media de hasta 20 cm de altura con hojas disecadas en forma de lira de tamaño mediano con incisiones en los bordes. El período de maduración de esta variedad es de 35-45 días, el sabor es de nuez-mostaza.
De las variedades anuales, las siguientes son populares:
- Dikovina es una variedad de temporada media de hasta 20 cm de altura con hojas en forma de lira. Esta rúcula madura en 22-25 días;
- Flechas de Cupido : también una rúcula de mitad de temporada con una altura de 20 a 30 cm con hojas largas y estrechas y flores de color amarillo claro, que maduran en 35-38 días;
- Olivetta - rúcula temprana de 15-20 cm de altura con jugosas hojas de sabor a mostaza y nuez, rica en caroteno, vitaminas y aceites esenciales. Período de maduración 20-25 días;
- La rúcula es una variedad de maduración temprana de 15-20 cm de altura con hojas pinnadas disecadas de color verde oscuro, sabor a nuez y mostaza, que madura en 20-25 días;
- El póker es una variedad temprana de hasta 20 cm de altura con hojas grandes con un sabor a mostaza dulce y flores cremosas pálidas. Período de maduración: 22-28 días;
- Victoria es una variedad con verduras de sabor dietético poco abundantes, ricas en vitaminas, que maduran en 20-25 días;
- Spartak es también una variedad dietética temprana de hasta 22 cm de altura con hierbas picantes ricas en vitaminas y aceites esenciales, que se pueden cortar después de 20-25 días.
Las variedades Sicilia, Córcega, Euphoria, Taganskaya Semko y Rococó también son populares.
Propiedades de la rúcula - daño y beneficio
Propiedades medicinales de la rúcula
Desde la antigüedad, los curanderos han utilizado aceite de rúcula para tratar hematomas, forúnculos, heridas, esguinces y dolores de cabeza. Hoy en día, las propiedades beneficiosas de la rúcula se utilizan para la dermatitis, para cuidar la piel con problemas, eliminar las manchas de la edad y blanquear las pecas.
La hierba mostaza contiene vitamina A (betacaroteno), vitaminas B, vitaminas C, K y E, así como zinc, selenio, magnesio, manganeso, cobre, fósforo, sodio y hierro. Con su actividad biológica, la rúcula tiene un efecto beneficioso sobre el trabajo del tracto gastrointestinal y los procesos de digestión. La rúcula destruye virus y bacterias, aumenta la cantidad de hemoglobina, fortalece el sistema inmunológico humano, reduce el azúcar en sangre y regula el metabolismo del agua y la sal.
Dado que la vitamina K contenida en la rúcula promueve un aumento de la coagulación sanguínea y la cicatrización de heridas, se recomienda para personas que padecen hipertensión arterial y enfermedades venosas.
La rúcula tiene un efecto lactogónico, diurético y expectorante. Los científicos estadounidenses lo utilizan con éxito para tratar las úlceras de estómago y la gastritis, ya que la rúcula fortalece y protege las paredes del estómago.
Eruka también es indispensable como producto dietético, que contiene una gran cantidad de fibra; para las personas que siguen una dieta estricta, comer rúcula les permite mantener la energía y el rendimiento durante todo el día. Al mismo tiempo, la hierba mostaza es baja en calorías: 100 g de rúcula contienen solo 25 kcal.
El aceite de mostaza de rúcula tiene un efecto fortalecedor sobre el cabello, mejorando su estructura y previniendo la caída del cabello.
Rúcula - contraindicaciones
La rúcula rica en fitoncidas puede causar reacciones alérgicas graves, y si le resulta difícil tolerar los nabos o rábanos, debe abstenerse de incluir rúcula en su menú.
Los pacientes con gastritis con alta acidez, colitis, enfermedad renal o discinesia biliar, mujeres embarazadas y lactantes deben ejercer moderación en el uso de ensaladas de rúcula.
La rúcula no es útil para quienes padecen gota o enfermedades autoinmunes. Pero incluso si está completamente sano, intente asegurarse de que la rúcula que está a punto de comer no crezca en un área ambientalmente hostil o donde el suelo tenga un alto contenido de sales de metales pesados.
