La planta pepino , o pepino de siembra (latín Cucumis sativus) , es una especie herbácea anual del género Pepino de la familia de la calabaza, un cultivo de hortalizas ampliamente cultivado en todo el mundo. El nombre de la planta proviene de la palabra griega aguros, que significa "inmadura", es decir, a nivel etimológico, al nombre se le asigna el concepto de que el pepino se come verde, es decir, en forma verde, a diferencia de, por ejemplo, un tomate, que no se come verde. La hortaliza de pepino se cultiva desde hace más de 6000 años. Viene de la India, donde todavía crece de forma silvestre al pie del Himalaya.
Plantar y cuidar pepinos
- Plantación: sembrar semillas para plántulas, en abril, plantar plántulas en el suelo, a principios o mediados de mayo.
- Iluminación: sombra brillante o parcial.
- Suelo: muy fértil, bien drenado, bajo en nitrógeno, neutro o ligeramente alcalino.
- Predecesores: lo mejor: abono verde, cebolla, repollo, tomates. No deseado: lagenaria y cualquier cultivo de calabaza.
- Riego: la primera vez después de trasplantar las plántulas al suelo - frecuente, después del enraizamiento - una vez cada 5-7 días a un caudal por cada m² de 3 a 6 litros de agua, durante el período de floración - una vez cada 2-3 días a un caudal de agua doble para la misma unidad de área.
- Aderezo: 6-8 veces por temporada con fertilizantes orgánicos y minerales. No aplique el apósito superior durante una ola de frío.
- Liga: horizontal y vertical. Comienzan a atar los látigos a los soportes casi inmediatamente después de plantar los pepinos en el suelo.
- Pellizco: en campo abierto, para estimular el crecimiento de las pestañas laterales, los brotes se pellizcan sobre 5-6 hojas.
- Decapado: en la etapa de desarrollo de 3-4 hojas, luego en la etapa de desarrollo de 8 hojas, luego en la etapa de formación de 12 hojas.
- Reproducción: semilla.
- Plagas: pulgones, nematodos de las raíces, paletas, osos, trips del tabaco, ácaros, moscas de los brotes, gusanos alambre.
- Enfermedades: antracnoco, ascoquitosis, verticilosis, mildiú polvoriento, peronosporosis, pata negra, podredumbre gris, podredumbre negra, mancha del olivo y virus del mosaico anular.
Pepino vegetal - descripción
El tallo del pepino es rugoso, rastrero, alcanza los dos metros de largo y termina en un bigote, con el que la planta se adhiere al soporte. Las hojas son de cinco lóbulos, cordiformes. El fruto es de color verde esmeralda, burbujeante, jugoso, con múltiples semillas, con una estructura típica de Calabaza. La forma y el tamaño del fruto varía según la variedad.
A pesar de que el pepino es un 95% de agua, contiene oligoelementos útiles (hierro, magnesio, fósforo y calcio y vitaminas) C, B1, B2, provitamina A. El jugo de pepino es un líquido estructurado que elimina perfectamente toxinas y toxinas y es beneficioso. afectando el estado del cuerpo humano. Los pepinos son una fuente de yodo en compuestos que se digieren fácilmente.
Cultivo de pepinos a partir de semillas.
Sembrando semillas de pepino
El cultivo de plántulas de pepino le permite acelerar la fructificación en campo abierto en 2 semanas y también prolonga el período de fructificación. Incluso si sabe cómo cultivar plántulas de pepino, después de leer las recomendaciones de este artículo, podrá comparar su experiencia y conocimiento con los nuestros, y tal vez aprenda lo que aún no sabía.
La siembra de semillas para plántulas se realiza en abril. La capacidad de germinación de las semillas de pepino, cuando se almacenan adecuadamente, no se pierde dentro de los 8-10 años, pero las semillas de tres a cuatro años se consideran las más productivas. El material de plántula para plántulas debe consistir en semillas grandes con cuerpo, que se hayan calentado durante un mes cerca de dispositivos de calefacción a una temperatura de aproximadamente 25 ºC. Esto no se aplica a las semillas de variedades híbridas; no es necesario calentarlas antes de plantarlas.
La siembra de pepinos para plántulas también está precedida por la desinfección de las semillas sumergiéndolas durante una hora en una infusión de 100 g de agua y 30 g de pulpa de ajo. Después de la desinfección, las semillas se envuelven en un paño húmedo para que se hinchen y se mantienen a una temperatura de 20 ºC durante 48 horas, tras lo cual se colocan en el compartimento de verduras del frigorífico durante el mismo período.
Las semillas listas para sembrar se colocan en vasos de plástico o de fusión de turba de 10-12 cm de altura, llenos hasta el borde con sustrato de coco o tierra, que debe prepararse con anticipación: mezcle bien 2 partes de humus, 1 parte de aserrín, 2 partes de turba y agregue de 2 a 10 litros de dicha mezcla de tierra cucharadas de ceniza de madera y una cucharada y media de nitrofoska. En cada vaso, coloque una semilla eclosionada con el pico hacia arriba, de modo que durante la germinación la piel de la semilla permanezca en el suelo.
No es necesario plantar las semillas en profundidad, basta con cubrirlas con una capa de mezcla de tierra de 5-10 mm de espesor, después de lo cual se debe humedecer la siembra, cubrir con papel y mantener a una temperatura de 22-28 ºC. Las plántulas estarán listas para trasplantar al aire libre en 3-4 semanas. Si coloca las semillas no en vasos de plástico, sino en tabletas de turba destilada o turba con un diámetro de 41-44 cm, no tendrá que jugar con un pico, pero debe tenerse en cuenta que a los pepinos no les gusta este procedimiento.
Cultivo de plántulas de pepinos.
El cuidado de las plántulas de pepino implica regar, alimentar, recoger plántulas, si las cultiva en cajas, casetes o vasos de plástico, y es casi seguro que necesitará iluminación artificial. Cuando aparecen las plántulas, la temperatura de la habitación se baja a 20-22 ºC durante el día y hasta 15-16 ºC durante la noche, y se arregla iluminación adicional para las plántulas con lámparas fluorescentes o agro-lámparas para que las plántulas no se estiren.
En la etapa de formación de dos hojas verdaderas en las plántulas, se aplica al suelo fertilizante para pepinos de la siguiente composición: se disuelven 3 cucharaditas de nitroammophoska en tres litros de agua a una temperatura de 20 ºC. Y uno o dos días antes de plantar las plántulas en el suelo, se les alimenta con una solución de 10 litros de agua, 15 g de urea, 10 g de fertilizante de potasio y 40 g de superfosfato, gastando tal cantidad de aderezo para aproximadamente 2 m² de suelo.
En cuanto al riego de las plántulas, durante todo el período de crecimiento se lleva a cabo una vez a la semana, y el suelo se derrama por completo y se debe drenar el exceso de líquido; para esto, es conveniente mantener los contenedores en el palet. Si las plántulas crecen rápidamente y no tiene la intención de sumergirse, agregue un poco de tierra a las copas para mayor estabilidad.
Recogiendo pepinos
A los pepinos no les gustan mucho los picos, así que siga nuestros consejos y cultive plántulas de pepino en macetas de turba o tabletas, pero si por alguna razón decide sembrar semillas en cajas, entonces los picos no se pueden evitar, y lo llevan a cabo en la fase de desarrollo de plántulas de dos hojas verdaderas. ... Antes de bucear en busca de pepinos, la tierra en la caja se riega bien, luego la plántula se retira con mucho cuidado, tratando de no sacudir la tierra de las raíces, y se trasplanta a un recipiente separado, sumergiendo la raíz y parte del tallo en una depresión hecha en el suelo por hojas de cotiledón.
Después de la inmersión, el suelo alrededor de la plántula se compacta de tal manera que la plántula no se puede sacar fácilmente del suelo. Al trasplantar, las plantas torcidas y enfermas se descartan, pero debe recordarse que la recolección retrasa el desarrollo de las plántulas de 5 a 7 días. Si las condiciones climáticas y el nivel de desarrollo de las plántulas lo permiten, sumerja las plántulas directamente en el campo abierto a un lugar permanente. O sumerja las plántulas en macetas de turba para que puedan trasplantarse a campo abierto cuando llegue el momento del contenedor.
Una semana antes de plantar las plántulas en el suelo, comienzan a acostumbrarlas al ambiente exterior, sacándolas diariamente durante varias horas al aire libre, sin olvidar primero protegerlas del viento y corrientes de aire. Además, antes de plantar en el suelo, es recomendable tratar las plántulas con fines preventivos con Immunocytophyte o Epin.
Cultivo de pepinos en casa.
Para cultivar pepinos en casa, debe elegir variedades que no requieran polinización, y los pepinos arbustivos y de crecimiento medio se ubican mejor en los alféizares de las ventanas. Las condiciones ideales para apartamentos son los híbridos Domashny, Rytova, Masha, Komnatny, Marfinsky, Bianca y Claudia y Marinda. Si desea obtener pepinillos frescos de cosecha propia para la mesa de Año Nuevo, debe sembrar semillas de pepino ya a fines de octubre, y si las necesita antes del 8 de marzo, siembre pepinos en enero.
Desde el momento de la germinación hasta la maduración de los primeros pepinos, suele tardar entre 45 y 50 días.
Antes de sembrar, las semillas de pepinos se procesan: se desinfectan en una solución rosada de permanganato de potasio durante 15-20 minutos y luego se lavan con agua corriente. Luego, las semillas se colocan en tazas de plántulas individuales con un diámetro de 6-8 cm con una capa de drenaje en forma de arena gruesa o arcilla expandida y una mezcla de nutrientes ligera llena de materia orgánica podrida; es mejor comprar una mezcla de tierra preparada para plántulas de pepino en una tienda.
La tierra se vierte directamente en las tazas con agua hirviendo, luego se deja enfriar el sustrato y luego las semillas se extienden sobre la superficie, se cubren con una gasa húmeda y se colocan en el alféizar de la ventana sur u este. Contener los envases a una temperatura de 17-22 ºC por la noche y 22-26 ºC durante el día, protegiendo contra corrientes de aire y manteniendo constantemente húmeda la gasa. Unos días más tarde, cuando aparezcan pequeños brotes en las semillas que están en los vasos, haga un agujero de 1 cm de profundidad en el centro de la superficie del suelo, coloque la semilla germinada en él y cúbrala con tierra, y cubra los vasos con papel o película para que la humedad no se evapore del suelo. Después de la emergencia, se quita la tapa.
Si no tienes la oportunidad de iluminar las plántulas, tendrás que bajar la temperatura de la habitación a 15-17 ºC durante el día y 13-15 por la noche para que no se estiren. Las plántulas se riegan cuando la capa superficial del suelo se seca.
En la etapa de tres hojas, las plántulas se trasplantan cuidadosamente una a la vez en recipientes más grandes: macetas con un diámetro de 25 cm o cubos, por ejemplo. El trasplante se realiza en un día nublado, después de lo cual las plantas se protegen del sol durante 2-3 días. Tan pronto como se encuentran los primeros ovarios, los pepinos se fertilizan: 100 g de ceniza de madera se agitan completamente en un litro de agua caliente y se infunden durante un día, después de lo cual se riega la tierra en una maceta con esta composición.
Los procesos laterales que aparecen en la pestaña central deben pellizcarse. Una planta no debe llevar más de dos pestañas, que deben estar atadas: la forma más fácil es tirar de una malla de construcción de malla gruesa sobre la ventana, a la que la pestaña que crece se adhiere al bigote.
Riegue los pepinos después de que la capa superior del suelo se seque temprano por la mañana o por la noche con agua tibia a unos 27-30 ºC. Es muy importante mantener un equilibrio de humedad en el suelo, porque la pudrición puede desarrollarse por su exceso en las raíces y los frutos serán amargos por la falta de humedad. Cuando aparezcan los pepinos, no los deje crecer, y luego las siguientes frutas comenzarán a formarse y desarrollarse más rápido.
Plantar pepinos en campo abierto.
Cuando plantar pepinos en el suelo.
La siembra de pepinos en el suelo se lleva a cabo no antes de que las plántulas desarrollen 3-4 hojas verdaderas, y el suelo se calienta a 20-24 ºC y comienza el clima cálido. Por lo general, todos estos signos aparecen a mediados de mayo. El área reservada para los pepinos debe estar protegida del viento, bien iluminada por el sol, aunque la sombra parcial es aceptable. Si existe la posibilidad de heladas nocturnas o una ola de frío fuerte, los pepinos plantados en el suelo deberán cubrirse con una película, para lo cual se excavan arcos metálicos en toda la cama, sobre los que, si es necesario, se arroja material de cobertura. Además, cerca de los agujeros a lo largo de la cama, se instala un enrejado o se excava una malla gruesa, a lo largo de la cual trepará una enredadera de pepino.
Suelo para pepinos
El suelo para los pepinos debe estar bien drenado, ser muy fértil y tener poco nitrógeno. El suelo ácido debe encalarse antes de plantar las plántulas. Los pepinos crecen mejor en una mezcla de suelo de 6 partes de turba, a la que se agrega una parte de humus, aserrín y tierra de césped, pero en principio cualquier suelo es adecuado para pepinos. Lo principal es que está suelto y cálido, y para ello es necesario disponer lechos de pepinos de 25 cm de altura, dirigidos de este a oeste con una ligera pendiente hacia el sur. Un día antes de plantar pepinos, los lechos formados se vierten con una solución de una cucharadita de sulfato de cobre en 10 litros de agua casi hirviendo, consumiendo tres litros por 1 m².
Los mejores precursores de los pepinos son los sideratos, los tomates, las cebollas y el repollo, pero plantas como la calabaza, la sandía, el melón, el calabacín, el calabacín, la lagenaria y otras semillas de calabaza no son deseables como precursores de los pepinos.
Cómo plantar pepinos en campo abierto.
¿Cómo plantar plántulas de pepino y antes de eso es necesario fertilizar el suelo en el sitio? Dado que el sistema de raíces de los pepinos no está ramificado, los fertilizantes se aplican directamente durante la siembra: se hacen agujeros de 40 cm de profundidad en las camas a una distancia de 60 cm entre sí, se vierte una capa de tierra mezclada con compost o humus, luego se agrega una capa de tierra fértil sin fertilización y Se colocan plántulas con un terrón de tierra o se coloca una maceta de turba con plántulas en el hoyo, el hoyo se cubre con tierra y se riega a razón de 3 litros de agua por planta.
En el futuro, el área con pepinos se puede cubrir con turba o pasto, lo que atraerá lombrices de tierra al área, suministrando humus al suelo, o puede cubrir los pasillos con un material de cobertura de suelo negro para reducir la evaporación de la humedad de la superficie del sitio y aumentar ligeramente la temperatura del suelo.
Creciendo en invernadero
Para el cultivo de pepinos tempranos en invernadero se utilizan variedades híbridas para uso interior, como Ant, Marinda, Twiksi, Halley, Murashko, Bidretta y Buyan. Para obtener la cosecha de pepinos lo antes posible, las camas de estiércol se colocan en el invernadero, que se denominan camas calientes o de compost, cálidas.
Si tiene estiércol de vaca fresco, colóquelo en un jardín alto en un invernadero, cubra la parte superior con una capa de tierra fértil de al menos 25 cm de espesor y riegue abundantemente, luego esparza las semillas de pepino a 4 plantas por m². Las semillas de variedades híbridas no necesitan tratamiento previo a la siembra. Las semillas de pepino se cierran 1-2 cm, después de lo cual se instalan arcos de soporte en la cama del jardín, sobre la cual se coloca un material de cobertura ligero.
Gracias al estiércol que calienta el suelo, los primeros brotes aparecen en 3-4 días. Durante el día, debe levantar brevemente el refugio para ventilar las plántulas. Controle la temperatura del suelo y el aire en el invernadero; puede cambiar drásticamente e inesperadamente con el clima. La temperatura óptima para el desarrollo de las plántulas en invernadero es de 18-30 ºC. Si la temperatura sube más, los pepinos simplemente se quemarán. Además del calentamiento inferior del lecho, las plántulas pueden necesitar iluminación adicional.
Si no tiene estiércol, en lugar de una cama caliente, de acuerdo con el mismo principio, puede hacer una caliente, solo debajo de la capa de tierra, en este caso, se coloca compost de jardín en lugar de estiércol. Dado que la temperatura del suelo no será tan alta, la siembra de pepinos en invernadero se realiza con semillas ya germinadas, directamente en turberas o tabletas. En regiones más frías, es mejor colocar camas de estiércol, y en áreas más cálidas, bastará con camas de abono. El cuidado adicional de los pepinos en el invernadero se realiza de la misma manera que para las plantas en campo abierto.
Cuidado del pepino
Cómo cultivar pepinos
La primera vez que se planta en el suelo, las plántulas de pepino necesitan riego frecuente y protección de los rayos del sol, y en caso de una fuerte ola de frío, necesitarán refugio; cuando la temperatura desciende a 15 ºC, los pepinos ralentizan el crecimiento y, a 10 ºC, el desarrollo se detiene por completo. Después del riego, es recomendable aflojar el suelo en el área con aporque simultáneo de los arbustos, pero esto debe hacerse con cuidado, ya que el sistema de raíces de los pepinos se encuentra en la capa superior del suelo. El mantillo que cubre el área le permite aflojar el suelo con menos frecuencia o hacerlo sin aflojar el suelo en absoluto, y también reduce la necesidad de riego frecuente e inhibe el crecimiento de malezas. Es aconsejable pellizcar pepinos para campo abierto sobre 5-6 hojas para estimular el crecimiento de las pestañas laterales.
Regar pepinos
Antes de la floración, los pepinos se riegan cada 5-7 días a razón de 3 a 6 litros por m². Cuando comienza la floración, los pepinos deben regarse con más frecuencia (una vez cada 2-3 días) y más abundantemente (6-12 litros por 1 m²). El riego se realiza con agua tibia sedimentada (unos 25 ºC) temprano por la mañana o por la noche. Si el agua no se absorbe bien en el suelo, haga pinchazos entre las filas con una horquilla a una profundidad de 10-15 cm; el agua debe empapar el suelo a una profundidad de 20-30 cm. Riegue los pepinos en la raíz, tratando de no tocar las hojas.
Para que la corriente de agua no erosione el suelo y las raíces no queden expuestas, el riego se realiza con una regadera con boquilla divisoria. Lo principal en el riego es el equilibrio: recuerde que debido a la falta de humedad, los pepinos se vuelven amargos y las enfermedades fúngicas surgen del exceso de humedad, por lo que antes de regar los pepinos, asegúrese de que realmente lo necesiten.
Cómo atar pepinos
El cultivo de pepinos en campo abierto se lleva a cabo de dos maneras: horizontal o vertical. Entre los métodos verticales, hay varios ingeniosos e incluso exóticos. Por ejemplo, cultivar pepinos en barriles con fugas, en bolsas de plástico, en una cabaña o debajo de una película negra. Debido a que los pepinos son una vid, necesitan una liga, un procedimiento que ahorra espacio, evita ciertas enfermedades y facilita la cosecha. Comienzan a atar pepinos al soporte en la fase de desarrollo de 3-4 hojas, de hecho, casi inmediatamente después de plantar en campo abierto.
Al igual que con los métodos de cultivo de pepinos, la liga también puede ser horizontal y vertical. Con el método horizontal de atar entre los pilares de dos metros clavados al principio y al final de la fila, se tiran varias filas de cuerda o alambre fuerte a lo largo de las cuales las pestañas se elevarán a medida que crecen.
El método vertical consiste en instalar una estructura en forma de letra P en el lecho del jardín, que son dos soportes verticales sólidos excavados con un alambre estirado entre sus puntos superiores, a los que se atarán las cuerdas alrededor de los tallos de los pepinos que crecen debajo. Estas cuerdas se pueden tirar hacia arriba a medida que crecen las pestañas, pero no es necesario apretarlas. En lugar de cuerdas, es mejor usar cintas de tela anchas, ya que no dañarán las plantas con vientos fuertes. El látigo de pepino se sujeta con un lazo de cuerda debajo de la primera o segunda hoja.
Cómo formar un arbusto de pepino
Dado que los pepinos se dividen en variedades con ramificación lateral fuerte, moderada y limitada, esto debe tenerse en cuenta al plantar plántulas en el sitio: cuanto más ramificada sea la variedad, con menos frecuencia se deben plantar los arbustos. Las variedades fuertemente ramificadas requieren conformación, que debe llevarse a cabo de manera oportuna y por etapas. En la primera etapa, cuando la planta tiene solo 3-4 hojas, todos los hijastros y ovarios deben eliminarse hasta la cuarta hoja para que la planta gaste su energía exclusivamente en la formación del sistema radicular. Cuando ya se hayan desarrollado 8 hojas en la plántula, deje un ovario en las ramas de la cuarta a la octava hoja y pellizque la siguiente rama.
Repetir este procedimiento pasado un tiempo desde la octava hoja hasta la duodécima, dejando ya dos ovarios y quitando el resto de la rama lateral. Como resultado, el arbusto tomará la forma de un árbol de Navidad invertido, lo que le permitirá absorber mejor los alimentos y desarrollarse, y también tendrá un efecto positivo en la calidad y cantidad de frutos.
Alimentando pepinos
Para que los pepinos crezcan sanos y grandes, se alimentan en promedio de 6 a 8 veces por temporada. La primera alimentación se realiza al inicio de la floración, y cada alimentación posterior se realiza dos semanas después de la anterior. ¿Cómo fertilizar pepinos? A partir de la materia orgánica, los pepinos perciben mejor una solución de excrementos de aves en una proporción de 1:25 o gordolobo 1:10. Consumo de solución: 4-6 litros por 1 m². Los fertilizantes se aplican en suelo húmedo, tratando de no tocar las hojas y los tallos de las plantas. No fertilice los pepinos durante una ola de frío, ya que los cultivos amantes del calor a bajas temperaturas no pueden absorber los nutrientes.
Procesamiento de pepino
Los lectores a veces se quejan de que los pepinos molidos a menudo están expuestos a enfermedades fúngicas y preguntan cómo procesar los pepinos para aumentar su inmunidad a diversas podredumbres. Le ofrecemos un método popular que aumenta la resistencia de los pepinos a las enfermedades. Lubrique los 10 cm inferiores de los tallos de los pepinos que crecen verticalmente con agua diluida en una proporción de 1: 2 con yodo o verde brillante; las plantas tratadas de esta manera no necesitan fungicidas. Para proteger los pepinos de la pudrición, las plantas se tratan preventivamente con una solución de 10 ml de yodo en 10 litros de agua.
Plagas y enfermedades de los pepinos.
La lucha contra las enfermedades de los pepinos y sus plagas es un tema demasiado serio, y no hay lugar para ello en una sección, por lo que proporcionaremos información detallada sobre todos los enemigos del pepino en un artículo separado. En él también le diremos por qué los pepinos se secan, por qué los pepinos se vuelven amarillos y cómo procesar los pepinos cuando se infectan con una enfermedad en particular. Por ahora, solo mencionemos las enfermedades y plagas con las que tendrá que lidiar si comienza a descuidar las reglas de cultivo y cuidado de los pepinos. Entonces, ¿de qué se enferman los pepinos?
Entre las enfermedades, la antracnosis, bacteriosis, ascoquitis, verticilosis, mildiú polvoriento (real y falso), pata negra, moho negro, podredumbre gris, manchas oliváceas y marrones y mosaico de anillos son peligrosos para los pepinos.
También hay muchos insectos que pueden dañar los pepinos: pulgones, nematodos de la raíz, osos, pala, mosca de los brotes, trips del tabaco, ácaros y gusanos de alambre.
Las babosas también son peligrosas.
Para combatir enfermedades y plagas de las plantas vegetales utilizadas para la alimentación, es aconsejable no utilizar productos químicos, especialmente en la etapa de formación y desarrollo de los frutos. Hay muchas formas populares probadas por el tiempo para deshacerse de este tipo de problemas, y definitivamente te las contaremos.
Recolección y almacenamiento de pepinos
Los pepinos se cosechan a medida que maduran, y cuando ha comenzado la fructificación, esto debe hacerse al menos una vez cada dos días; de lo contrario, los pepinos crecen, se vuelven amarillos y evitan la formación de nuevas hojas verdes. Además de recolectar frutos maduros, es necesario eliminar todos los frutos feos y fallidos. Cuanto más a menudo dispares verdes, más abundantemente crecerán nuevos. Dado que los pepinos se usan para enlatar de 8 a 12 cm de tamaño, para encurtir, de 8 a 18 cm, y los pepinos más grandes también son adecuados para ensaladas, la frecuencia de recolección se puede ajustar a la cantidad de frutas que necesita.
Por ejemplo, con la recolección diaria de zelents, los pepinos para enlatar comenzarán a crecer de manera intensiva, mientras que la recolección una vez cada dos días habrá más materias primas para el decapado. Después de la primera helada, tendrás que recolectar todas las frutas.
Debe quitar las verduras temprano en la mañana o en la noche para que el tallo permanezca en el látigo, por lo que es mejor cortar los pepinos y no tirar ni tirar. Cuando saque un pepino que crece en las profundidades del arbusto, trate de no girar las pestañas. No deje las frutas cosechadas al sol, colóquelas inmediatamente a la sombra fresca. Los pepinos frescos, desafortunadamente, se almacenan por poco tiempo, por lo que se conservan en escabeche y se salan en grandes cantidades, pero si se manejan correctamente, las verduras pueden tumbarse.
Puede poner los pepinos en una olla con agua y almacenarlos allí por hasta diez días cubriéndolos bien y cambiando el agua a diario. Puede batir ligeramente la clara de huevo, cubrirla con pepinos limpiamente lavados y dejar secar esta cobertura; después de este tratamiento, los pepinos se pueden almacenar sin ponerlos en el refrigerador. Es bueno almacenar pepinos en el pueblo o en la casa de campo, si hay un arroyo profundo cercano que no se congela en invierno: los pepinos de piel gruesa se colocan en un barril y se bajan en agua corriente. Con este método de almacenamiento, los pepinos estarán frescos hasta mediados del invierno.
Tipos y variedades de pepinos.
Por diseño, las variedades de pepino se dividen en ensalada, enlatado y universal. Los pepinos en conserva tienen una piel fina, se caracterizan por un alto contenido de azúcar, lo cual es muy importante a la hora de salar y enlatar. La piel más áspera y gruesa de las variedades de ensalada evita la penetración de la salmuera y el adobo en la verdura; sin embargo, estos pepinos son mucho más sabrosos frescos que las verduras enlatadas. Los pepinos universales se pueden enlatar o comer frescos.
Los pepinos enlatados incluyen las siguientes variedades: Business, Brigantine, Rodnichok, Favorite, Voronezh, Zasolochny, Urozhainy 86, Nadezhny, Nezhinsky local, Competitor, Cascade.
Variedades de ensalada: Adam, Graceful, Movir, Saltan, Phoenix, Parade, Synthesis, Rzhavsky local.
Variedades universales de pepinos: Stork, Epilogue, Marinda, Regia, Duet, Cruise, Zhuravlenok, Farmer, Sagittarius, Moravian pepinillo, Khabar y otros.
En términos de maduración, los pepinos se dividen en maduración temprana, maduración en 32-45 días, maduración media, que necesita de 40 a 45 días para la madurez completa, y variedades de maduración tardía que maduran hasta 50 días o más.
Las primeras variedades e híbridos incluyen: Lilliput, Graceful, Bully, Emelya, Zadavaka, Blizzard.
Variedades de pepinos de maduración media: Picas, Athlete, Stepnoy, Solnechny, Unity, Far East 27, Competitor, Topolek.
Variedades tardías: Nezhinsky, Phoenix, Crunch, Secret, escalada china, primavera, milagro chino, parisina, suegra.
Los pepinos se dividen en híbridos y variedades: durante la propagación de semillas, los híbridos no conservan sus propiedades, como los pepinos varietales, capaces de transmitir las características de la variedad a través de varias generaciones. Pero los híbridos comienzan a dar frutos antes y de manera más abundante, además, se almacenan por más tiempo y se vuelven amarillos mucho más tarde que los pepinos varietales, por lo tanto, las semillas de los híbridos son más valiosas y un orden de magnitud más caras que las semillas de pepinos varietales.
Las variedades híbridas incluyen: Buyan, Marinda, Othello, Parker, Regina, Pasadena, Business, Ajax, Brigantina, Herman, Emelya, Katyusha, Swallow, Faithful friends y otras.
Según el tipo de polinización, los pepinos se dividen en polinizados por abejas, que se cultivan en campo abierto, y autopolinizados o partenocárpicos, cultivados en invernaderos y en el jardín.
Variedades de pepinos polinizados por abejas: Athlete, Zhuravlenok, Zastolny, Graceful, Lyubimchik, Slavyansky, Katyusha, Competitor, Casanova, Nugget, Swallow y otros.
Variedades autopolinizadas: Adam, Aelita, Stella, Juventa, Russian style, Romance, Picnic, Navruz, Marta, Pasadena, Voyage, Danila, Amazonka, White Angel y otras.
Por el tamaño de los zelents, los pepinos se dividen en pepinillos, cuya longitud no supera los 8 cm, y pepinos tipo ensalada, destinados a comer crudos.
Las variedades alemanas pertenecen a los pepinillos: Adam, Graceful, Othello, Libelle y otras.
Por la naturaleza de la superficie, los pepinos son tuberosos pequeños y tuberosos grandes, y las espinas pueden ser blancas o negras.
Variedades de ensalada de espina blanca: Emerald Stream, Chinese Snakes, Chinese Heat Resistant.
Variedades de decapado de espino negro: Nightingale, Real Colonel, Salado, Lilliput, Aquarius y otros
Si está interesado en variedades e híbridos exóticos, hay muchos de ellos entre los pepinos. Por ejemplo:
Pepinos largos chinos
cuyo tallo alcanza los 3,5 m de longitud, y los frutos, de 40 a 90 cm, sin embargo, sorprenden no solo por el tamaño y el excelente sabor, sino también por la facilidad de cultivo, el cuidado sin pretensiones y el alto rendimiento. Las variedades más comunes son: China Miracle, China de frutos largos, Granjero chino, Blanco chino, Emerald Stream, Lio Ming, China Resistente a enfermedades;
Pepinos armenios
tienen un aspecto muy inusual: frutos acanalados de hasta 50 cm de largo y hasta un kilogramo de peso están cubiertos con un plumón de color blanco plateado. Los tallos de los pepinos armenios miden 4 metros de largo. Esta curiosidad se cultiva tanto en campo abierto como en invernadero. Variedades: melón plateado, blanco Bogatyr, Mel he Flehu-ozus;
Pepinos italianos
Se llaman así porque son el resultado del trabajo de criadores italianos. Exteriormente, parecen pepinos armenios, el mismo nervado. Pero el color de la cáscara, según la variedad, puede ser verde claro, como la variedad Sandía, o Tortorello, cuyo sabor se asemeja a la vez a una sandía y un pepino, o verde oscuro, que eventualmente se vuelve amarillo anaranjado, como la variedad Barrese. pepino con sabor a sandía;
Manzana de cristal
Los criadores ingleses han logrado sacar un increíble híbrido de pepino, que se parece más a un limón, aunque sabe a un pepino común. Por alguna razón, este milagro se llama Crystal Apple. Estos limones, pepinos, llamados manzanas, crecen en un tallo de seis metros;
Pepinos blancos
Crecen igualmente bien en invernaderos y en el jardín, forman largas pestañas, no temen las enfermedades y el calor de cincuenta grados. Los pepinos dulces más delicados alcanzan una longitud de 20 cm, el único inconveniente de los pepinos blancos es que superan rápidamente. Variedades superiores: blanco italiano, leopardo de las nieves, novia, blanco nieve, ángel blanco, tres hojas blancas;
Mini pepino
O melotria rugosa : una liana perenne decorativa de África con hojas verdes ricas que no cambian de color hasta octubre y frutas pequeñas de hasta 2,5 cm de diámetro, similares a las sandías, pero saben a pepinos comunes que se pueden comer frescos. pero se puede salar o en conserva;
Pepino indio
O momordica, puedes cultivar fácilmente tanto en el jardín como en el alféizar de la ventana. El follaje de la planta es decorativo, las flores de color amarillo brillante huelen a jazmín y las frutas alargadas y grumosas cambian gradualmente de color de verde oscuro a naranja brillante a medida que crecen. Cuando la fruta madura, se abre y se vuelve como un cocodrilo que abrió la boca, razón por la cual la verdura a menudo se llama así: "pepino cocodrilo";
Pepino serpiente tricozant
También es una planta de calabaza ampliamente cultivada en el suroeste de Asia. Trichozant es modesto en el cuidado e inmune a las enfermedades, sus frutos, alcanzando una longitud de 120 cm, tienen forma cilíndrica y se retuercen como serpientes, cambiando de color de verde a naranja a medida que maduran. Las flores tricozantes se asemejan a copos de nieve ingrávidos con un diámetro de 4 cm;
Pepino rojo tladiant dudoso
Liana perenne de hasta 5 m de altura, originaria del sudeste asiático. Las hojas del tladiant son flores de color verde claro, en forma de corazón, parecidas a un tulipán de color amarillo brillante, los frutos son pequeños, adecuados para enlatar y encurtir hasta que superan los 15 cm y comienzan a ruborizarse. Las frutas demasiado crecidas y enrojecidas se vuelven dulces y hacen una excelente mermelada;
Anguria de pepino antillano
Planta con hojas de sandía, tallos de hasta 4 metros de largo y frutos pequeños que pesan 30-50 g, que saben a pepino y son aptos para el decapado. La anguria se cultiva a menudo como planta ornamental.
