La planta sembradora de chirivía, o pradera, u ordinaria (lat. Pastinaca sativa) es una herbácea perenne, una especie del género Chirivía de la familia Umbrella, o Apio. El nombre de la planta se deriva de la palabra latina "pastus", que significa "alimento, pienso, nutrición". De lo contrario, las chirivías se llaman zanahorias blancas, raíz blanca, borscht de campo. La patria de la chirivía es el Mediterráneo. La chirivía es conocida por la humanidad desde tiempos inmemoriales; se encontraron menciones de ella en las obras de Plinio y Dioscórides, que datan del siglo I a.C., y sus semillas se encontraron en las excavaciones neolíticas en Suiza.
Los antiguos griegos y romanos conocían esta verdura llamada "pastinaka", la usaban como alimento y con fines medicinales, y también la alimentaban al ganado. A mediados del siglo XVI, las chirivías se convirtieron para los europeos en el mismo alimento familiar y asequible que las patatas, que desplazaron a las chirivías de los jardines europeos, y en el siglo XVII las chirivías también aparecieron en Rusia con el nombre de "borscht de campo". Hoy en día, la chirivía crece de forma silvestre en lugares con maleza entre arbustos en el Cáucaso, Turquía, Europa y Siberia occidental. Las chirivías se cultivan en todo el mundo.
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Plantar y cuidar chirivías
- Plantación: sembrar semillas en el suelo, desde mediados hasta finales de abril o antes del invierno, a finales de octubre. Sembrar semillas para plántulas, a mediados o finales de marzo, plantar plántulas en una cama de jardín, a mediados de mayo.
- Iluminación: luz solar intensa o sombra parcial.
- Suelo: húmedo, franco, franco arenoso o turbio, reacción neutra.
- Riego: cuando se cultiva en suelo húmedo, 4-5 riego abundante es suficiente en la sequía, pero no es necesario regar en una temporada con precipitaciones normales.
- Aderezo: 3-4 veces por temporada con solución de gordolobo, infusión de cenizas y complejos minerales líquidos: una semana después de la siembra y nuevamente, tres semanas después, con fertilizante nitrogenado, y a partir de la segunda quincena de julio, con fertilizantes de potasio y fósforo.
- Reproducción: semilla.
- Plagas: polilla de alcaravea, chinche rayada, chinche de campo y pulgones.
- Enfermedades: septoria, cercospora, podredumbre bacteriana húmeda, podredumbre negra (o alternaria), podredumbre blanca y gris de los tubérculos.
Chirivía vegetal - descripción
El tallo de la chirivía mide de 30 a 200 cm de altura, erecto, rugoso, estriado, facetado, acanalado, pubescente y ramificado en la parte superior. Las hojas son impar-pinnadas, que constan de 2-7 pares de hojas ovaladas lobuladas o dentadas grandes, más o menos pubescentes, pecioladas cortas en la parte inferior, sésiles en la parte superior.
Raíz de chirivía, que madura en el primer año, blanca, espesa, aromática y de sabor dulce, a veces redonda como un nabo, a veces en forma de cono como una zanahoria, en la sección de un color amarillo sucio. Las flores con una corola amarilla, pequeñas, regulares, bisexuales, recolectadas en una inflorescencia umbellada compleja, que consta de 5-15 rayos, florecen en el segundo año. El fruto de la chirivía es un trébol amarillo sucio, aplanado, ovalado y redondeado.
Las chirivías son un pariente cercano de las plantas de jardín como las zanahorias, el perejil, el hinojo, el eneldo, el apio, el cilantro y el apio. De nuestro artículo, aprenderá cómo se lleva a cabo la plantación y el cuidado de las chirivías, qué variedades de chirivías existen para campo abierto, cómo cultivar plántulas de chirivías, cuál es el momento de plantar chirivías en el suelo, cuándo plantar chirivías en el carril central, y cómo se lleva a cabo la siembra y el cuidado de las chirivías. en campo abierto.
Cultivo de chirivías a partir de semillas
Sembrando semillas de chirivía
El cultivo y el cuidado de las chirivías comienza con la siembra de semillas. Las chirivías son los cultivos de raíces más resistentes al frío, por lo que las semillas se pueden sembrar simplemente en el suelo tan pronto como el suelo se caliente. Pero dado que las chirivías crecen muy mal debido al alto contenido de aceites esenciales en las semillas, es mejor, por supuesto, cultivarlas en plántulas.
Antes de sembrar, las semillas grandes de chirivía deben someterse a un tratamiento especial: primero, se sumergen durante un día en agua tibia, que se cambia tan pronto como se enfría, luego la semilla se trata con un estimulador de crecimiento: heteroauxina, epin o circonita, y solo después de eso se siembran en macetas de turba llenas de mezcla de tierra a base de turba. El sustrato se puede comprar en la tienda o se puede componer de tierra de jardín, turba, arena y perlita; lo principal es que es ligero y poroso. Antes de sembrar, el sustrato debe tamizarse y cocerse al vapor en el horno o derramarse con agua hirviendo para su desinfección.
Las macetas se llenan con un sustrato húmedo, se compacta para que no quede menos de un centímetro por debajo del borde del contenedor, se colocan 2-3 semillas de chirivía en cada maceta sobre la superficie y se espolvorean encima con una fina capa de sustrato, después de lo cual las macetas se colocan en un palé y se cubren. película.
Cultivo de plántulas de chirivía
Mientras espera las plántulas, levante la película que cubre los cultivos durante 7-10 minutos diarios para ventilar. Las semillas de chirivía, como ya se mencionó, debido a la presencia de aceites esenciales en ellas, difieren en rigidez, por lo que los primeros brotes tendrán que esperar al menos dos semanas. Tan pronto como aparecen, la película se puede quitar y las macetas se pueden acercar a la luz.
¿Cómo cuidar las chirivías durante la temporada de plántulas? El cultivo de chirivías requiere largas horas de luz diurna; para el desarrollo normal de las plántulas, un día de chirivías debe durar al menos 14 horas, por lo que, si es necesario, esté preparado para organizar iluminación adicional para las plántulas. El riego de las plántulas se realiza a medida que la capa superior del suelo se seca en las macetas. Trate de no humedecer demasiado las plantas, de lo contrario pueden enfermarse e incluso morir por el estancamiento de la humedad en las raíces.
Selección de chirivía
Las plantas de raíces no toleran bien la recolección, por lo que no se siembran en cajas comunes, sino en contenedores separados. Cuando se forma el primer par de hojas verdaderas en las plántulas, debe elegir la más fuerte de ellas en cada maceta para un mayor crecimiento, y pellizcar el resto sobre la superficie del sustrato, para no arrancar la raíz de una plántula fuerte.
Diez días antes de plantar las plántulas en campo abierto, comienzan a sacarlas al aire libre para que se endurezcan todos los días durante algún tiempo, aumentando gradualmente la duración de la estancia de las plántulas al aire libre.
Plantar chirivías al aire libre
Cuando plantar chirivías al aire libre
Las chirivías se plantan en campo abierto a mediados de mayo, cuando las plántulas tienen entre 28 y 30 días. En este momento, como regla general, las heladas de retorno ya han quedado atrás y el suelo ya se ha calentado lo suficiente. Las chirivías se plantan en la región de Moscú aproximadamente al mismo tiempo, ajustado al clima primaveral.
Suelo para chirivías
Dale a tus chirivías un área bien iluminada, aunque pueden crecer en sombra parcial. Los suelos de turba húmeda, franco arenosa y franco con una reacción neutra son los más adecuados para las chirivías. Los suelos ácidos están contraindicados para las chirivías, por lo que deben ser de cal.
Trate de no cultivar chirivías después de plantas como zanahorias, perejil, apio, chirivías y otras hortalizas de raíz, ya que todas comparten enfermedades y plagas comunes. Las cebollas, el repollo, la remolacha y las papas se consideran los mejores precursores de las chirivías, especialmente si se aplicaron fertilizantes para su siembra: las chirivías crecen mejor en suelos fertilizados con anticipación, por lo tanto, el sitio debe prepararse en el otoño: el suelo está libre de malezas y, si los predecesores no lo son se introdujo materia orgánica, excavan una parcela con estiércol podrido a razón de medio cubo por m² de parcela.
En la primavera, antes de plantar las plántulas en el suelo, el suelo se excava nuevamente, se nivela y se forman camas altas.
Cómo plantar chirivías al aire libre
En la cama, los agujeros se hacen a una distancia de 10-12 cm entre sí en una fila y los espacios entre filas no son más de 40 cm. La profundidad de los agujeros debe ser tal que la plántula pueda caber en ella junto con la maceta de turba. Si plantó chirivías en macetas de plástico, riegue las plántulas antes de replantar y transfiéralas con cuidado de las macetas a los agujeros junto con la bola de barro. Riega la cama del jardín después de plantar.
Plantar chirivías antes del invierno
La siembra podzimny de chirivías se lleva a cabo hasta mediados de octubre en el suelo preparado con anticipación (preferiblemente a partir de la primavera). Dado que las semillas de chirivía son grandes, se siembran de tres en tres a una profundidad de 3-4 cm en agujeros ubicados a una distancia de 10-12 cm entre sí con un espacio entre hileras de 40-45 cm. La siembra de chirivía en invierno es mejor porque en primavera los brotes aparecen muy amigablemente ... Las plántulas emergentes se adelgazan de la misma manera que las plántulas: el brote más fuerte se deja en el agujero y el resto se arranca. Te contaremos cómo se cuidan las chirivías en la siguiente sección.
Cuidando las chirivías
Cómo cultivar chirivías
Cultivar chirivías en campo abierto implica realizar procedimientos que son bien conocidos por todos los jardineros: regar, aflojar la tierra en los pasillos, desyerbar y vestir. En general, las chirivías son sorprendentemente sencillas. El primer aflojamiento se realiza cuando aparecen las plántulas o cuando estás convencido de que han comenzado las plántulas. Luego, el suelo se afloja después de cada riego o lluvia.
Regar chirivías
Las chirivías aman la humedad y necesitan especialmente agua en la etapa de formación de los cultivos de raíces. Debido a la falta de agua, las hojas de la planta se vuelven pálidas, su crecimiento se ralentiza y las chirivías pueden incluso soltar una flecha, mientras que las raíces se agrietan, se vuelven rugosas, secas y fibrosas. Y debido al exceso de humedad, las chirivías pueden enfermarse con enfermedades fúngicas.
Entonces, ¿cómo regar una chirivía? Si crece en suelo húmedo, 4-5 riego abundante en clima seco será suficiente para él, pero si llueve regularmente en verano, es probable que no necesite regar las chirivías. Después de regar, es conveniente aflojar la tierra de la zona y eliminar las malas hierbas. Pero tenga en cuenta que en climas cálidos y secos, las hojas de chirivía emiten un aceite esencial cáustico que causa quemaduras, así que trate de trabajar en el área después del atardecer o temprano en la mañana.
Alimentación de chirivías
Durante la temporada de crecimiento, las chirivías se alimentan de 3 a 4 veces. ¿Cómo fertilizar las chirivías? Los fertilizantes deben aplicarse solo en forma líquida: gordolobo diluido con agua en una proporción de 1:10, infusión de cenizas o una solución de fertilizantes minerales. Una semana o dos después de plantar las plántulas, se alimenta con fertilizantes nitrogenados, después de otras tres semanas, se repite la fertilización con nitrógeno y, a partir de la segunda quincena de julio, cambian a fertilizar chirivías con fertilizantes de potasio y fósforo.
Sin embargo, si cultiva la planta en un suelo fértil, puede prescindir del aderezo, especialmente si se aplicaron fertilizantes durante la preparación del sitio.
Plagas y enfermedades de la chirivía.
Enfermedad de la chirivía
La chirivía padece las mismas enfermedades que el resto de la familia paraguas: septoria, cercosporosis, podredumbre bacteriana húmeda, podredumbre negra (o Alternaria), así como podredumbre blanca y gris de los cultivos de raíces.
La septoriosis se manifiesta por la formación de numerosas manchas de tamaño mediano en las hojas de la planta sin límites claros, que gradualmente se oscurecen y se vuelven marrón-marrón. Las plantas afectadas se vuelven amarillas y se secan. Septoria progresa en clima fresco en un contexto de alta humedad. La penetración de la infección se produce a través de los estomas.
La cercosporosis se puede reconocer por manchas amarillentas o marrón sucio de forma irregular de hasta 6 mm de diámetro que aparecen en las hojas y tallos de la planta. Con el desarrollo de la enfermedad, las manchas en el medio se desvanecen y el borde a su alrededor se vuelve más oscuro. Los bordes de las hojas afectadas están elevados y ligeramente rizados. En los tallos aparecen deprimidas manchas alargadas de color marrón rojizo. Las plantas enfermas se retrasan en el desarrollo, sus hojas se vuelven amarillas y secas.
La pudrición bacteriana húmeda es una enfermedad muy extendida, especialmente en condiciones de temperaturas inestables y alta humedad. Infecta los cultivos de raíces tanto durante el almacenamiento como en el campo. La enfermedad comienza con la descomposición en la cola: primero, aparecen manchas oscuras, acuosas y aceitosas en la planta, luego depresiones con una masa fétida podrida que fluye de la fruta en forma de moco en su lugar, por lo que la propagación de la infección a otras plantas ocurre muy rápidamente.
Alternaria, o podredumbre negra, se desarrolla principalmente ya en almacenamiento: aparecen manchas oscuras ligeramente deprimidas en los cultivos de raíces, en las que se forma una floración de olivo oscuro en clima húmedo. En la sección, el tejido afectado es de color negro carbón.
La podredumbre blanca (botrytis) y la podredumbre gris (esclerotinia) difieren en el color de la placa que se forma en las raíces. En el caso de la pudrición blanca, la placa es blanca, en forma de copos con esclerocios negros del hongo, y la podredumbre gris cubre las raíces con una flor gris y esponjosa. Estas enfermedades son más dañinas en climas cálidos con alta humedad.
Procesamiento de chirivía
Para evitar que las enfermedades fúngicas infecten la chirivía, le recomendamos un conjunto de medidas, que incluyen:
- observancia de la rotación de cultivos: las chirivías pueden devolverse al sitio nuevamente no antes de 3-4 años;
- estricto cumplimiento de las medidas de cuidado con las reglas de la cultura agrícola;
- preparación completa del sitio antes de plantar, incluida la eliminación de los restos del cultivo anterior;
- media hora de tratamiento previo a la siembra de semillas en agua a 50 ºC de temperatura, seguido de enfriamiento y secado rápido;
- almacenamiento adecuado de cultivos de raíces.
Si, a pesar del estricto cumplimiento de todas estas condiciones, ha aparecido un hongo en el sitio o en el almacenamiento, retire inmediatamente las muestras enfermas y trate las sanas con líquido de Burdeos al uno por ciento, Fundazol o Topsin-M.
Plagas de chirivía
De los insectos, los más peligrosos para las chirivías son la polilla de la alcaravea, el insecto del escudo rayado, el insecto del campo y los pulgones.
La polilla de la alcaravea destruye los testículos de la chirivía. Sus orugas penetran raíces, tallos y hojas y se alimentan de sus tejidos. Cuando comienza la floración, enredan las inflorescencias de chirivía con telarañas, se alimentan de tallos, flores y semillas, después de lo cual se arrastran hacia el tallo. Para destruir las orugas, las plantas se rocían con una decocción de copas de tomate: se trituran 3,5 kg de copas, se vierten 10 litros de agua hirviendo, se insiste durante dos días, se filtra y se añaden 40 g de jabón de lavar rallado a la infusión.
El insecto rayado vive del jugo de los ovarios y brotes jóvenes, de los que mueren.
El insecto de campo es un escarabajo de color gris verdoso que alcanza una longitud de 4 mm. Las hembras ponen huevos en el tejido vegetal y las larvas que emergen de ellas se alimentan del jugo de las hojas y la parte superior de los brotes de chirivía. En lugares de pinchazos, el tejido muere, se vuelve amarillo y se seca, y la saliva tóxica de estas plagas conduce a la esterilidad de las semillas. En un área cálida, se pueden formar de 3 a 4 generaciones de insectos durante la temporada de crecimiento. Puedes destruir el insecto de campo y el insecto del escudo rayado por Karbofos o Aktellik.
Los pulgones son una de las plagas más peligrosas y al mismo tiempo más prolíficas. Ella, como los insectos, se alimenta de la savia de las plantas, de la cual se marchitan, se deforman y dejan de desarrollarse. Además, es portadora de enfermedades virales incurables. Puedes combatirlo con métodos populares, o puedes usar Antitlin, Biotlin o los mismos medios que en la lucha contra el escarabajo de la patata de Colorado, Confidor, para destruirlo.
Como medida preventiva, es necesario tratar las malezas y, después de la cosecha, eliminar los residuos de plantas del sitio y excavar profundamente en el suelo.
Limpieza y almacenamiento de chirivías
La recolección comienza en el otoño, cuando las hojas de chirivía comienzan a morir. ¿Cómo cosechar chirivías? Los cultivos de raíces se extraen con una horquilla, tratando de no dañarlos, según sea necesario, dejándolos en el suelo hasta el invierno; la baja temperatura solo hace que las chirivías sean más sabrosas. Dado que las tapas de chirivía pueden quemarle las manos, trabaje con guantes. Los cultivos de raíces se almacenan de la misma manera que las zanahorias: en cajas con arena a una temperatura de 0-2 ºC y una humedad del aire de 80-85%, pero se ablandan por el almacenamiento en una bodega, por lo tanto, en regiones cálidas donde no hay inviernos helados, es mejor que no excavar - pasan el invierno bien en el suelo.
Tipos y variedades de chirivías.
No hay tantos tipos y variedades de chirivías en cultivo. Los tipos de chirivías se dividen en redondos y largos según la forma de los cultivos de raíces. Las variedades redondas son fáciles de cuidar y las chirivías con raíces largas requieren un suelo bien desarrollado. Según el período de maduración, las variedades de chirivía se dividen en tempranas, maduración en 110-120 días desde la germinación, maduración media, que llevará de 120 a 140 días, y tardía, maduración en 140 o más días.
Te ofrecemos las mejores variedades de chirivías:
- Redondo : variedad de maduración temprana con un tubérculo blanco grisáceo en forma de cono redondeado y aplanado que pesa hasta 170 g con una pulpa blanca de olor fuerte con un núcleo blanco grisáceo;
- El especialista culinario es también una variedad de maduración temprana, que alcanza la madurez en 95-105 días con una pequeña roseta de hojas extendidas y un tubérculo cremoso de nudos cónicos que pesa hasta 140 g, redondeado y aplanado en la base. La pulpa es blanca con un núcleo grisáceo;
- La cigüeña blanca es una variedad temprana con un tubérculo blanco liso que pesa entre 90 y 110 g con una pulpa blanca y jugosa de buen sabor. La variedad tiene buena calidad de conservación;
- Boris es una variedad de maduración temprana de alto rendimiento con raíces en forma de cono de color crema y pulpa blanca aromática de excelente sabor;
- La hormona es una variedad de maduración temprana con raíces blancas en forma de cono de hasta 22 cm de largo y hasta 5 cm de diámetro, completamente sumergidas en el suelo. La masa de frutas es de 100-130 g, se usan como guarnición en forma frita y hervida o como condimento;
- Delicacy es una variedad semiprecoz, bien almacenada, con raíces redondeadas que pesan de 200 a 350 gy hasta 8 cm de largo con pulpa aromática blanca con manchas amarillentas;
- Lo mejor de todo es una variedad semiprecoz con un tubérculo blanco puntiagudo cónico que pesa hasta 200 g con pulpa aromática blanca y sabrosa;
- Petrik es una variedad dietética universal de media temporada y alto rendimiento, resistente a enfermedades, con tubérculo cónico blanco de hasta 35 cm de largo y hasta 8 cm de diámetro con una pulpa gris blanquecina jugosa, densa y aromática;
- Gladiator es un híbrido fructífero de mitad de temporada con raíces blancas suaves en forma de cono y pulpa blanca, fragante y azucarada;
- Guernsey : variedad tardía de alto rendimiento con cultivos de raíces bien almacenados que pesan hasta 200 gy hasta 25 cm de largo con pulpa blanca, aromática y dulce de excelente sabor;
- Student es una variedad resistente a la sequía de maduración tardía y de alto rendimiento, con tubérculos blancos en forma de cono de hasta 30 cm de largo y un peso de hasta 160 g con pulpa blanca muy aromática de excelente sabor.
Además de las descritas, la variedad Serdechko y las variedades de selección extranjera Hollow Crown, Contess, Javelin y Tender y Tru han demostrado su eficacia en cultivo.
Propiedades de la chirivía: daño y beneficio
Propiedades medicinales de la chirivía
La chirivía contiene caroteno, ácido ascórbico, carbohidratos, aceite esencial, sales minerales y vitaminas B (B1, B2, B3). Los carbohidratos contenidos en las raíces de la planta son de fácil digestión, además contienen una importante cantidad de potasio, que favorece la circulación sanguínea, tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso y mejora la digestión. El complejo de vitaminas, microelementos y macroelementos que se encuentran en las chirivías es similar en composición al que se encuentra en las espinacas.
Las hojas de chirivía son ricas en aceites esenciales, y en su raíz hay tres veces más sacarosa y fructosa inocuas para los diabéticos que en las zanahorias. La singularidad de la chirivía es que contiene sustancias que alivian los espasmos. Si usa la raíz de chirivía rallada correctamente y a tiempo, puede aliviar los cólicos hepáticos y renales.
La chirivía tiene un efecto expectorante, tónico y analgésico, en la antigüedad se usaba como diurético para el edema, así como como un medio para fortalecer las paredes de los vasos capilares, aumentar el apetito y estimular la actividad sexual.
Actualmente, las chirivías se utilizan para la prevención y el tratamiento de enfermedades cardiovasculares. Se ha demostrado empíricamente que las furocumarinas en las chirivías aumentan la sensibilidad de la piel a los rayos ultravioleta, y esta propiedad se ha utilizado para volver a pigmentar áreas de la piel descoloradas en pacientes con vitiligo.
Los frutos de chirivía se utilizan para preparar los preparados Eupiglin y Beroxan, que se utilizan para tratar el vitiligo y la alopecia areata; son la materia prima para la producción de furocumarina pastinacina, que es un vasodilatador que se utiliza para prevenir ataques de angina en neurosis cardíacas e insuficiencia coronaria, así como en otros fenómenos espásticos.
Nuestros antepasados usaban tintura de raíz de chirivía en alcohol ilegal para abrir el apetito y mejorar el estado de ánimo. Se utilizó una infusión de agua de raíz de chirivía para restaurar la fuerza en pacientes gravemente enfermos. Las infusiones de chirivía tienen un efecto sedante, por lo que se utilizan para el insomnio y las neurosis.
Chirivía - contraindicaciones
No debe usar chirivías y preparaciones con intolerancia individual al producto y fotodermatosis: inflamación de la piel debido a una mayor sensibilidad al sol, ya que las chirivías contienen sustancias que hacen que esta sensibilidad sea aún más fuerte.
Las chirivías no se recomiendan para personas mayores y niños pequeños.
