Compota de grosella negra para el invierno: una receta simple, beneficios y daños, contenido calórico, cómo hacer, cocinar con ciruelas, arándanos rojos, sin azúcar.

Una receta simple de compota de grosella negra para el invierno sugiere preparar una bebida solo con bayas o agregar frutas de temporada. El azúcar se puede utilizar o excluir durante la cocción. Debido a un breve tratamiento térmico, todos los componentes útiles se retienen en la bebida terminada. Las recetas son de tecnología simple. Gracias a los ácidos orgánicos, la recolección para el invierno conserva su valor nutricional durante mucho tiempo.

¿Por qué es útil la compota de grosella negra?

Las variedades de cultivos de frutos negros se caracterizan por un alto contenido de ácido ascórbico. La baya contiene vitamina B, colina, ácidos orgánicos, polifenoles y antocianinas. Los frutos son ricos en calcio, fósforo, potasio y hierro.

Todos estos elementos son especialmente valiosos en invierno, cuando el cuerpo humano es deficiente en vitaminas. Los componentes que componen las bayas negras tienen un efecto beneficioso en los seres humanos:

• reponer y normalizar el equilibrio hídrico;
• aliviar la hinchazón sin eliminar el calcio;
• participar en el trabajo del sistema digestivo, mejorar la microflora, eliminar toxinas, aliviar el estreñimiento;
• restaurar el metabolismo:
• detener los procesos inflamatorios;
• reducir la presión arterial;
• promover la regeneración celular;
• reducir la coagulación de la sangre;
• prevenir los coágulos de sangre;
• fortalecer el músculo cardíaco;
• normalizar el funcionamiento de las glándulas suprarrenales;
• restaurar la función visual;
• aliviar la fatiga;
• fortalecer la resistencia del cuerpo a las infecciones virales;
• tienen propiedades diaforéticas y antipiréticas;
• aliviar el dolor articular.

Los beneficios de la compota de grosella negra son sedantes en estado de agitación y mala calidad del sueño, el uso excesivo puede causar daño. La bebida de grosella no se recomienda para las siguientes enfermedades:

• aumento de la producción de secreciones gástricas;
• con diabetes;
• con presión reducida (hipotensión);
• con intolerancia individual.

Posibles síntomas negativos del producto: diarrea, formación de gases, aumento de la sudoración.

Contenido calórico de la compota de grosella negra con y sin azúcar

En 100 g de una bebida simple con receta sin azúcar 28-30 kcal, proteínas - 0,1 g, carbohidratos - 6,8 g. Recomendado para la diabetes y una dieta dirigida a adelgazar. En un producto con azúcar, el contenido calórico aumenta en función de la cantidad de sustancia. En una bebida preparada de acuerdo con una receta estándar, el valor calórico es de 58 a 60 kcal.

Selección y preparación de ingredientes

Para preparar una bebida simple de acuerdo con una receta, solo se necesitan materias primas maduras. Las grosellas demasiado maduras no conservarán su forma cuando se cosechen para el invierno.

Requisito de calidad:

• la superficie del fruto es lisa, sin zonas secas oscuras;
• sin signos de moho;
• la estructura es densa, sin suavidad ni abolladuras.

Tratamiento:

1. Las materias primas se clasifican, se eliminan las bayas malas.
2. Corta el tallo con unas tijeras.
3. Vierta las frutas en un recipiente ancho con agua, las partículas de malezas flotarán hacia la superficie.
4. Pon las frutas en un colador y enjuágalas bajo el grifo.
5. Deja que el agua se escurra.

¡Consejo! No es necesario secar las bayas para procesarlas durante el invierno.

¿Cuál es la combinación de grosella negra en compota?

Agregue bayas y frutas de temporada o congeladas a las recetas. Puedes hacer una simple compota de grosella negra con la inclusión de:

• variedades de cultivos con diferentes colores de frutas;
• frambuesas
• arándanos
• frutas cítricas;
• irgi;
• manzanas
• arándanos rojos;
• espino amarillo;
• ciruelas.

Son elegidos a su propia discreción.

Cómo cocinar una deliciosa compota de grosella negra

Hay muchas opciones de procesamiento, puede hacer una simple compota de grosella negra para usarla más tarde o conservarla para el invierno. Haga de una baya y azúcar, o excluya el último componente. Agregue especias, frutas de otros cultivos a la receta. Si la preparación está destinada al invierno, la bebida se vierte en frascos preesterilizados. Utilice solo tapas metálicas tratadas térmicamente.

Cuánto cocinar compota de grosella negra

La composición química del producto depende del tiempo de ebullición. Para conservar las vitaminas y los nutrientes, el tiempo de procesamiento de cualquiera de las recetas no debe exceder los 7-10 minutos.

¡Importante! No se pueden poner materias primas en agua fría y perder el tiempo hirviéndolas.

Con el calentamiento prolongado, la mayoría de las vitaminas se pierden. El valor nutricional de la preparación para el invierno será bajo.

Compota de ciruela y grosella negra

Según la receta, la ciruela se utiliza entera o separada del hueso. La segunda opción es más preferible, ya que se requiere menos tiempo para el procesamiento en caliente.

La composición de una receta simple de 3 litros:

• ciruela - 200 g;
• baya - 300 g;
• azúcar - 300-400 g;
• agua - 2,5 litros.

Cómo hacer un espacio en blanco para el invierno:

1. Las frutas y bayas se colocan en un frasco.
2. Vierta agua hirviendo por encima. Cubra con tapas.
3. Las materias primas se calientan durante 15-20 minutos.
4. El almíbar se prepara en el agua escurrida. La materia prima se vierte con una composición hirviendo.

En lata, tapar, dejar toda la noche.

Receta de compota de grosella negra por ahora

La concentración y el sabor de la bebida dependerán de su preferencia gastronómica. Se toman aproximadamente 600-700 g de bayas y 0,5 kg de azúcar por 5 litros de bebida.

Secuencia de recetas:

1. Las materias primas se cubren con azúcar en un recipiente de cocción, se mezclan y se dejan durante 4 horas. Puede hacer esto por la noche, luego refrigerar y cocinar por la mañana.
2. Si queda poco almíbar, añadir un poco de agua, escaldar durante 4 minutos.
3. Hierva agua en una tetera eléctrica o en una cacerola. Se vierte caliente sobre las bayas.
4. Llevar a hervir.

Deje reposar la bebida hasta que se enfríe, puede usarla con frutas o separar el líquido.

Compota de grosella negra sin azúcar

Un método de reciclaje sencillo para el invierno:

1. Toman latas del volumen requerido (dependiendo de la cantidad de materias primas).
2. Las bayas clasificadas llenan ¼ parte del recipiente. Presione ligeramente con una cuchara. Cuanto menos espacio en blanco, mejor.
3. Entonces ¾ latas están llenas. Llenar con agua (debe quedar 1 cm hasta el borde).
4. Se coloca un recipiente ancho sobre la estufa, el fondo se cubre con un paño.
5. Ponen los frascos, ponen las tapas. La olla se llena de agua para que llegue al perchero.
6. Esterilizado durante 15 minutos.

Sellado, envuelto por un día.

Compota de grosella negra con canela

Para prepararse para el invierno, tome:

• bayas - 500-600 g;
• azúcar - 250-300 g;
• canela (polvo) - 1.5 cucharaditas (ajuste la dosis al gusto);
• agua - 2,3 litros.

Receta de reciclaje simple:

1. Las materias primas se ponen en frascos, se agrega canela.
2. Hervir el almíbar.
3. Los recipientes se llenan de recipientes hirviendo para conservarlos durante el invierno.

Están sellados, cuidadosamente cubiertos con ropa abrigada o una manta. La bebida debe enfriarse gradualmente (al menos dos días).

Compota de grosellas negras y rojas surtidas

Una forma sencilla de obtener una bebida de alto valor nutricional es combinar las dos variedades. La receta de compota de grosella negra y roja está pensada para un tarro de un litro, puedes aumentar o disminuir la dosis observando las proporciones.

Ingredientes:

• frutos rojos y negros: un vaso cada uno;
• azúcar - 150 g

Tecnología de recolección para el invierno:

1. Pon agua en la estufa para hervir.
2. Las bayas y el azúcar se vierten en frascos.
3. Vierta las materias primas con agua hirviendo hasta el borde para que no quede ningún espacio vacío.

Enrolle, ponga las tapas. En 10 minutos. agitar para disolver los cristales. Están bien aislados durante 48 horas.

Compota de arándano y grosella negra

Los arándanos maduran en septiembre. En este momento, la cosecha de grosellas ya se ha recolectado. Hay dos opciones: congelar las grosellas o utilizar los arándanos que sobraron en el congelador de la temporada pasada.

¡Importante! Antes del procesamiento, las bayas se escaldan en un poco de agua durante 5 minutos sin descongelar.

El líquido no se vierte, sino que se usa en el proceso de preparación posterior.

Componentes:

• arándanos - 250 g;
• grosellas - 250 g;
• azúcar - 400 g;
• agua - 2,3 litros.

Un método de reciclaje sencillo para el invierno:

1. Ambos tipos de bayas con un líquido en el que se blanquearon las frutas congeladas se colocan en un frasco.
2. Disuelva el azúcar en un pequeño volumen de agua. Enviar a materias primas.
3. Vierta los frascos con agua caliente para que queden 1,5 cm hasta la parte superior.
4. Ponte esterilización. Cuando el líquido de los frascos hierve, el proceso continúa durante otros 5 minutos.

Están sellados, enviados para almacenamiento sin aislamiento previo.

Compota de arándanos rojos y grosellas negras

Componentes:

• arándano rojo - 250 g;
• grosella negra - 250 g;
• azúcar - 300 g;
• agua - 2, 3 l.

Una forma fácil de reciclar para el invierno:

1. Las materias primas se colocan en una licuadora y se trituran.
2. La mezcla se envía a un frasco.
3. Se agrega el jarabe preparado.
4. Esterilizado durante 10 minutos.

Enrolle, ponga las tapas.

Compota de espino amarillo y grosella negra

El espino amarillo es una baya agria con un sabor amargo. Por lo tanto, se requiere más azúcar.

La composición de una receta simple:

• espino amarillo - 700 g;
• grosella negra - 500 g;
• azúcar - 700 g;
• agua - 2,3 l;
• jengibre al gusto.

Secuencia de procesamiento para el invierno:

1. El espino amarillo se vierte con una pequeña cantidad de agua. Escaldar hasta que las bayas se ablanden (aproximadamente 4 minutos).
2. Se muelen bien, se exprime el bizcocho con semillas y se descarta.
3. Todas las materias primas se colocan en un frasco y se llenan con jarabe hirviendo.

¡Consejo! El espino amarillo se puede dejar intacto, luego se agregan 5 minutos a la tecnología para esterilizar el producto.

Compota de ciruelas pasas y grosellas negras

Componentes de una receta sencilla:

• grosella negra - 450 g;
• ciruelas pasas - 150 g;
• agua - 2,5 l;
• vainilla - al gusto;
• azúcar - 250 g

Cómo conservar para el invierno:

1. Pon las ciruelas en un bol y cúbrelas con agua tibia.
2. Cuando aumenta de volumen, los frutos se cortan en trozos.
3. Poner en un recipiente de cocción, añadir el azúcar y 0,5 l de agua.
4. Hervir la fruta durante 5 minutos. Se introduce el resto de materias primas, vainilla y el resto del agua.

Después de hervir el líquido, se ajusta el sabor, se vierte y se sella.

Compota de grosella negra en una cacerola

Una de las formas más sencillas de procesar para el invierno es cocinar compota en una cacerola. Por 3 litros de bebida, se gastarán unos 500 g de fruta y 250 g de azúcar. La concentración y el sabor se pueden ajustar durante la cocción.

Una receta sencilla para el invierno:

1. Las frutas con azúcar se ponen en el recipiente de cocción, se agrega un poco de agua.
2. Escaldar a fuego lento, revolviendo constantemente (hasta que los cristales se disuelvan).
3. Agrega agua caliente. Revuelva y pruebe, si lo desea, puede agregar jugo de limón.

Cuando el líquido hierve, se vierte y se enrolla.

Compota de grosella negra en una olla de cocción lenta

Se utiliza una multicocina para preparar un producto sin un almacenamiento prolongado. Esta opción de procesamiento no es adecuada para cosechar durante el invierno.

Receta:

• frutas - 300 g;
• azúcar - 150 g;
• agua - 2,5 litros.

Una forma fácil de preparar una bebida:

1. Las materias primas se trituran junto con el azúcar hasta que estén suaves.
2. Se vierte agua en el recipiente del aparato.
3. Configure el modo "Sopa", deje que el líquido hierva.
4. Introduce la mezcla de frutas.
5. El tiempo está establecido: 15 minutos.
6. Cierre bien la multicocina.

La receta está lista en 1,5 horas.

Compota de grosella negra para niños

La grosella negra contiene una variedad de nutrientes que son necesarios para el pleno desarrollo de un bebé. Un niño a partir de 1 año puede introducir compota de grosella negra en la dieta. Comience con la dosis más baja, aumentando gradualmente la cantidad. Una receta de bebida simple (1 l) consta de 200 g de bayas y 2 cucharadas. l. Sáhara.

La secuencia de conservación para el invierno:

1. Las grosellas se combinan con azúcar.
2. Moler con una licuadora hasta que quede suave.
3. Ponga las materias primas en una cacerola y vierta 1 litro de agua hirviendo.
4. Poner al fuego, después de hervir, dejar reposar otros 5 minutos.

La cantidad de producto se reduce o aumenta según sea necesario. Para un niño de un año, el líquido se filtra, los niños mayores reciben partículas de bayas. De acuerdo con una receta simple, puede preparar un producto para el invierno: vierta el producto hirviendo en frascos y ciérrelo.

Compota de grosella negra con lactancia

Con HS, la tasa diaria de líquido para una mujer es de 2 litros, se puede reemplazar parcialmente con compota de grosella negra. Se introducen pequeñas dosis en la dieta de la mujer. Se permite hacer esto después de que el bebé cumpla tres meses de edad.

Ingredientes necesarios (por litro):

• baya - 200 g;
• azúcar - 100 g;
• bálsamo de limón - 1 ramita;
• agua - 800 ml.

Una receta sencilla para el invierno:

1. Poner bálsamo de limón en un recipiente, verter agua, dejar hervir.
2. Mezclar azúcar con frutos rojos, se puede moler o dejar enteros.
3. Las materias primas se introducen en agua hirviendo.
4. Mantener a fuego lento durante 10 minutos.

Una vez que el líquido se ha enfriado, se retira el bálsamo de limón. De esta forma, el producto se puede preparar para el invierno. Se vierte hirviendo en recipientes esterilizados y se enrolla.

Cómo beber compota de grosella negra

Una simple compota, preparada para el invierno, se utiliza para saciar la sed en cualquier momento del día. La baya tiene un efecto diurético, por lo que no se recomienda beber 4 horas antes de acostarse. Se incluye en el menú como tercer plato, se sirve con bollería o se utiliza como bebida simple, caliente o fría. Para una madre lactante, está indicado el uso de compota de grosella negra, pero solo después de que el bebé cumpla los tres meses. Durante el embarazo con edema, una bebida puede reemplazar la ingesta diaria de líquidos.

Términos y condiciones de almacenamiento

El producto conservado para el invierno conserva su valor nutricional hasta por tres años. Los bancos se colocan en una despensa o en un sótano oscuro, almacenados a baja humedad para que las tapas no se corroan.

¡Importante! Se coloca una bebida abierta en el refrigerador, incluida en la dieta durante seis días.

Si aparecen signos de moho en la superficie, entonces el producto no es apto para el consumo.

Conclusión

Una receta simple de compota de grosella negra para el invierno no tomará mucho tiempo. La tecnología es simple y no requiere experiencia ni habilidades adicionales. La bebida preparada para el invierno se almacena durante mucho tiempo. Puede prepararse a partir de materias primas frescas o congeladas.