Cómo congelar grosellas para el invierno: en el congelador de casa, recetas con azúcar, reseñas, beneficios

Las grosellas congeladas son tan populares como las frescas. Esto se debe a la conservación de todas las sustancias valiosas y a la posibilidad de usarlas en la estación fría. Hay varias formas de congelar las grosellas en el congelador durante el invierno. Cada uno de los métodos tiene sus propias características y ventajas.

¿Es posible congelar grosellas?

Agrus se conoce como una baya sabrosa y saludable. Puede saturar el cuerpo con sustancias valiosas en invierno, si usa un congelador para almacenar espacios en blanco. El método implica el uso de frutas maduras y ligeramente demasiado maduras.

Los beneficios de las grosellas congeladas

Agrus contiene una cantidad significativa de pectina, ácido ascórbico, hierro. Otros componentes valiosos incluyen:

• proteínas, carbohidratos y grasas;
• ácidos orgánicos y fibra dietética;
• ceniza;
• vitaminas, por ejemplo, A, grupos B, E, H, K, C, PP;
• oligoelementos, en particular potasio y calcio, magnesio, silicio, sodio y azufre, cloro, fósforo;
• oligoelementos, que incluyen aluminio, vanadio, boro, yodo, manganeso, cobre y selenio;
• ácidos grasos saturados y poliinsaturados.

¡Atención! El uso de un producto congelado ayuda a mantener la inmunidad durante el invierno.

Hay muchas variedades de la planta. El color permite diferenciar la variedad. Las bayas verdes y blancas son las más útiles. Sin embargo, los tonos marrones y rojos indican el sabor más dulce.

¡Importante! No se recomienda colocar las muestras inmaduras en el congelador. No son agradables ni beneficiosos.

Selección y preparación de ingredientes

Solo los ejemplares duros y maduros deben congelarse durante el invierno. No deben mostrar signos de daño. No está permitido poner bayas inmaduras en el congelador.

La madurez se puede determinar al tacto. Las bayas que son demasiado duras no están lo suficientemente maduras. No los congele. Y viceversa. La suavidad indica rancio o demasiado maduro. Estas muestras tampoco deben colocarse en el congelador para su almacenamiento a largo plazo y su uso posterior en el invierno.

¡Atención! La opción ideal es una baya que sea elástica al tacto. Esta grosella se puede congelar y usar en invierno para preparar varios platos.

Para preservar las propiedades útiles del producto tanto como sea posible, se recomienda prestar atención a varios matices. Deben preferirse las grosellas con tallos. La ausencia de daños en el caparazón es fundamental.

Antes de poner las frutas en el congelador durante el invierno, deben secarse completamente. De lo contrario, su daño es posible. Los frutos se secan en un lugar ventilado antes de colocarlos en el congelador.

Las grosellas de piel fina son adecuadas para hacer puré de bayas con azúcar. Luego, el producto se puede colocar en el congelador. La masa es conveniente para usar con fines culinarios. Para preservar la integridad de la fruta, se congelan en almíbar.

¡Atención! Cuando se recolectan las grosellas, el procedimiento se lleva a cabo en una mañana soleada después de que el rocío se haya secado.

Antes de enviar el agrus al congelador, debe eliminar los escombros, las hojas y las ramitas. Para la posterior congelación, deje exclusivamente ejemplares maduros y enteros con un pedúnculo conservado.

Las grosellas se lavan en agua corriente fría con un colador. Los frutos se colocan sobre una toalla y se dejan secar por completo.

Cómo congelar grosellas para el invierno en el congelador, refrigerador.

Agrus no solo es sabroso, sino también una baya saludable. Hay varias opciones para congelar. El procedimiento le permite conservar sustancias valiosas y usar las frutas en invierno.

Puré de agrus

Para la preparación de una masa dulce, es aconsejable tomar grosellas de piel fina o bayas demasiado maduras. Se lavan a fondo y se quitan los tallos. Luego, las frutas se muelen en una licuadora para congelar.

Para hacer puré de bayas, tome:

• 1 kg de grosellas;
• 350 g de azúcar.

El algoritmo de acciones incluye las siguientes etapas:

1. Las bayas se lavan, se limpian de escombros y tallos, muestras podridas.
2. El agrus se tritura y luego se cubre con azúcar.
3. El puré se coloca en recipientes de plástico, se cierra y se envía al refrigerador durante una hora.
4. Después del tiempo especificado, la masa dulce se transfiere a frascos de vidrio. El recipiente se cierra y se coloca en un congelador para su posterior almacenamiento.

¡Importante! Cuando la fruta entra en contacto con el metal, se pierden sustancias útiles debido a la oxidación. Por eso es recomendable utilizar una trituradora o una prensa de madera para moler.

Grosellas congeladas con azúcar para el invierno.

La opción de recolección de bayas enteras es popular. Para congelar agrus de acuerdo con la receta, debe tomar:

• 1 kg de bayas;
• 400 g de azúcar.

Antes de enviar las frutas al congelador, deben estar preparadas. Este proceso incluye los siguientes pasos:

1. Las grosellas se separan, se lavan y se secan con toallas de algodón.
2. Luego, las bayas se colocan en una sartén esmaltada, se cubren con azúcar y se mezclan.
3. La masa se transfiere a recipientes de alimentos, que deben esterilizarse.
4. El recipiente se cierra herméticamente y se coloca en el congelador.

¡Importante! Para que el agrus tenga propiedades beneficiosas y sabor, se recomienda almacenarlo por no más de un año.

Grosellas congeladas en almíbar

La receta es adecuada para usar en presencia de bayas con una cáscara delgada. Las grosellas demasiado maduras también se pueden congelar de esta manera. El método es sencillo.

Para preparar bayas en almíbar, debe tomar:

• azúcar, agua en una proporción de 1: 2;
• agrus.

La congelación de grosellas para el invierno en casa incluye los siguientes pasos:

1. Los frutos se lavan y se colocan en recipientes para que queden 1,5 cm hasta el borde.
2. El jarabe se prepara con agua y azúcar, se enfría y se vierte en recipientes con agrus.
3. Los contenedores se cierran herméticamente y se colocan en el congelador.

Congelar agrus entero sin azúcar

A menudo, la recolección de frutas para el invierno se realiza de la manera más simple posible. No es necesario utilizar ingredientes adicionales para congelar grosellas enteras.

El método incluye varias etapas:

1. Los frutos se clasifican, se eliminan las hojas, las ramitas y los especímenes estropeados. Se lavan a fondo con un colador.
2. Las grosellas secas deben colocarse en una bandeja, que previamente se cubre con pergamino.
3. Las frutas se colocan en el congelador durante dos horas. Luego se envasan en porciones en bolsas.

Recomendaciones

Si el agrus tiene una cáscara densa, después de un secado suficiente, se puede poner inmediatamente en bolsas grandes para congelar durante el invierno. Es importante elegir un recipiente adecuado para su posterior almacenamiento. Esto ahorrará espacio en el congelador.

¡Importante! Las grosellas se congelan más rápido en recipientes planos.

Términos y condiciones de almacenamiento

La presencia de sustancias valiosas en los alimentos congelados depende del cumplimiento de las recomendaciones de preparación. También es fundamental seguir las reglas de almacenamiento. Se sabe que con la congelación intensiva de grosellas, los componentes útiles están presentes durante seis meses.

¡Atención! El agrus no se puede volver a congelar.

Conclusión

Congelar grosellas en el congelador durante el invierno no es difícil. Para conservar los nutrientes, puede utilizar métodos efectivos. Antes de poner las frutas en el congelador, deben lavarse y secarse bien. El almacenamiento se puede realizar en recipientes de plástico y vasos, bolsas de plástico.

Reseñas sobre cómo congelar grosellas para el invierno.

Se recomienda aprovechar las bayas durante todo el año. Por ejemplo, las grosellas se pueden congelar durante el invierno. Las revisiones contienen información sobre los métodos de adquisición.

Valentina Svetlichnaya, 49 años, Krugloye Hay diferentes formas de cocinar grosellas y congelarlas para el invierno. Me gusta la receta en blanco más simple. Enjuago bien las bayas con agua corriente, las seco extendiéndolas sobre una toalla y luego las empaqueto en bolsas. También puede utilizar recipientes de plástico. Pongo las bolsas en porciones en el congelador. Descongele las grosellas según sea necesario. Ilona Nikolaychuk, 27 años, Stavropol Constantemente hago preparativos para el invierno, por ejemplo, congelando grosellas. Conviene molerlo en puré y mezclarlo con azúcar. Luego puedes cocinar compota de la masa dulce. Y también pongo frutas enteras en el congelador, que pongo en bolsas de plástico. Creo que esta forma de cosechar ayuda a conservar todos los nutrientes. Las bayas congeladas se pueden usar para hacer una variedad de postres.