El agracejo seco es un producto único en sus propiedades y se utiliza en cocina, cosmetología y medicina tradicional. Se obtiene de las bayas del arbusto del mismo nombre. Pero no solo los frutos de la planta, sino también las raíces, hojas y brotes tienen propiedades beneficiosas para el organismo. El secado le permite extender la vida útil de las materias primas medicinales, sujeto a un cierto régimen. Por lo tanto, debe familiarizarse con cómo usar correctamente este valioso producto y en qué condiciones debe almacenarse.
Composición química
El agracejo seco (en la foto de arriba) se caracteriza por una variada composición de vitaminas y minerales. No es de extrañar que sus propiedades curativas se hayan utilizado durante más de 2000 años.
Este producto contiene:
- vitaminas - A, C, betacaroteno;
- ácidos orgánicos: tartárico, cítrico, málico;
- macro y microelementos;
- taninos;
- resina;
- aceites esenciales;
- alcaloide - berberina.
El agracejo seco es un producto bajo en calorías. 100 g de bayas contienen 29 kcal. Al mismo tiempo, las grasas y proteínas están completamente ausentes en la composición, y la proporción de carbohidratos es del 7,9%.
¡Importante! Este producto puede ser consumido de forma segura por personas que cuidan su figura.Propiedades útiles del agracejo seco.
La rica composición química del producto asegura sus propiedades beneficiosas para la salud humana. Durante mucho tiempo, el agracejo seco se ha utilizado para tratar el escorbuto, enfermedades del sistema digestivo e hígado. Posteriormente comenzaron a usarlo para combatir virus, lo que se asocia al alto contenido de berberina.
Otras propiedades beneficiosas del agracejo seco:
- mejora el proceso colerético;
- previene la formación de piedras;
- tiene un efecto laxante y tónico;
- detiene el crecimiento de tumores de diversas etiologías;
- ayuda a tratar los trastornos intestinales;
- fortalece el sistema inmunológico;
- reduce el azúcar en sangre;
- normaliza el proceso de hematopoyesis;
- reduce el dolor.
El beneficio del agracejo seco para las mujeres es que ayuda a reducir las molestias durante la menstruación, así como a detener el sangrado uterino. Para los hombres, la planta ayuda con la prostatitis, así como con problemas con el sistema genitourinario. Además, las decocciones a base de agracejo seco ayudan a aumentar la potencia.
Dónde agregar y usar agracejo seco
Este producto es muy utilizado en cocina, medicina popular y cosmetología. Además, no solo usan bayas, sino también otras partes del arbusto, ya que no son menos útiles para la salud humana.
En la cocina
El uso del agracejo en la cocina se debe no solo a su alto contenido de vitaminas y minerales, sino también a su sabor agrio. Esto agrega un toque de picante a los platos dulces y salados.
Las hojas tiernas de la planta se pueden utilizar como sustituto de la acedera para cocinar sopa de repollo y borscht verde. También se pueden agregar a ensaladas, combinar con verduras y usar en adobos.
Las bayas secas de la planta se utilizan como condimento. Se agregan a primeros platos, pilaf, shish kebab, adjika, salsa para carnes y pescados. También se preparan zumos, sorbetes, almíbar y jalea a base de frutas. También se pueden agregar al encurtir repollo y pepinos, lo que mejora el sabor del producto final.
El agracejo seco también se puede utilizar para hacer mermelada de vitaminas aromáticas. En este caso, las frutas deben remojarse durante la noche, y al día siguiente, se debe hacer un almíbar a base de esta agua. Luego vierta sobre las bayas y cocine por 4 minutos. a fuego lento, sin dejar que la mermelada hierva demasiado. Por 1 kg de fruta, agregue 1,4 kg de azúcar y 600 ml de agua.
En medicina popular
Las propiedades curativas de la planta se han utilizado durante mucho tiempo para tratar muchas enfermedades. Las decocciones, la tintura y el té se preparan a base de bayas y hojas de corteza.
Recetas efectivas:
- Decocción de raíz. Se debe verter una pizca de materia prima seca con 250 ml de agua y hervir durante 15 minutos. Después de enfriar, colar y consumir tres veces al día en porciones iguales. Esta bebida ayuda con cualquier proceso inflamatorio.
- Decocción de frutas. Para cocinar, debe triturar 50 g de bayas y verter 0,5 litros de agua. Hervir la mezcla tapada durante 15 minutos. Insistir en caldo durante 2 horas, pelar. Toma 1 cucharada. l. tres veces al día para enfermedades del corazón y vasos sanguíneos.
- Decocción de hojas y flores. Vierta 30 g de agracejo seco con 300 ml de agua. Hervir la mezcla durante 5-7 minutos, insistir y pelar. Tomar 50 ml dos veces al día para el malestar estomacal.
- Tintura. Vierta los frutos secos de agracejo con vodka en una proporción de 1:10. Insistir durante dos semanas en un lugar oscuro, agitando de vez en cuando. Toma 1 cucharadita. todos los días por problemas con la vesícula biliar y el hígado.
- Té. Verter 10 g de materias primas curativas con 400 ml de agua hirviendo, dejar actuar 1 hora y beber la bebida en pequeñas porciones durante todo el día. El té tiene un efecto tónico y ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.
¡Importante! El agracejo seco es una materia prima medicinal que debe consumirse con moderación para no provocar el desarrollo de efectos secundarios.
En cosmetología
Este producto ayuda a ralentizar el proceso de envejecimiento. Por tanto, se utiliza para preparar mascarillas, lociones, cremas y exfoliantes para el cuidado facial y corporal.
En casa, puede utilizar una decocción a base de agracejo seco. Es adecuado para el lavado, lo que le permite normalizar el equilibrio hídrico en las células de la piel, aumentar su elasticidad. Además, este producto es adecuado para aclarar el cabello, lo que lo hará fuerte, grueso y manejable.
Cómo secar correctamente las bayas, las raíces y las hojas de agracejo en casa
Todos pueden secar agracejo por su cuenta. Para ello, es necesario preparar las materias primas. Debe enjuagarse bien y luego sumergirse en agua durante 2 horas, lo que reducirá la concentración de berberina. Después de eso, seque ligeramente el agracejo en una toalla para eliminar el exceso de humedad. Y solo entonces puede proceder directamente al procedimiento.
Cómo secar agracejo en el horno.
En casa, el agracejo se puede secar en el horno. En este caso, debe controlar claramente la temperatura.
Inicialmente, debes precalentar el horno a 50 grados. Luego, coloque una bandeja para hornear con frutas, vertida en una capa uniforme. Una vez que se extrae el jugo de las frutas, el régimen de secado debe aumentarse a 60 grados. La duración del proceso es de 2.5 horas, durante este tiempo es necesario remover periódicamente las frutas en el horno.
Cómo secar agracejo para pilaf
Para este plato solo se utilizan frutas maduras que se han secado en condiciones naturales. Por lo tanto, inicialmente se clasifican, lavan y empapan. Después de eliminar la humedad, las bayas preparadas deben colocarse sobre la tela en una capa. El secado debe realizarse en un lugar oscuro y bien ventilado. El proceso dura de 3 a 4 semanas. A lo largo de este tiempo, debe voltear las bayas periódicamente.
El secado de hojas y raíces se realiza de la misma forma. Pero la parte subterránea de la planta no necesita lavarse primero. Basta con limpiar bien el suelo.
Cómo almacenarlo correctamente
Debe almacenar materias primas medicinales en recipientes de vidrio con tapa sellada. La vida útil depende directamente del secado correcto. Para un producto de calidad, son tres años.
¡Importante! Si permanece humedad en el agracejo después del secado, puede enmohecerse.Conclusión
El agracejo seco ayuda a resolver muchos problemas de salud, mejora el sabor de los platos y ralentiza los cambios relacionados con la edad. Pero para preservar las propiedades útiles del producto, debe secar adecuadamente de acuerdo con todas las recomendaciones. De lo contrario, la vida útil de las materias primas medicinales se reducirá mucho.
