Secar verduras y frutas le permite conservar la mayoría de los nutrientes y vitaminas. Los beneficios y daños de los higos secos para hombres, mujeres y niños son conocidos por la humanidad desde hace muchos siglos. Si evita el uso excesivo de este producto, solo puede obtener un efecto beneficioso para el cuerpo.
Como se ven los higos secos
Durante el proceso de secado, los frutos de la higuera disminuyen de tamaño. Permanecen redondos, pero adquieren una forma ligeramente aplanada. El color de la fruta es beige claro. Si el higo se corta en varias partes, en su interior tendrá una pulpa viscosa con muchos huesos pequeños.
Durante el proceso de secado, los higos se vuelven más dulces que la fruta fresca. Esto se debe al hecho de que sale una gran cantidad de agua, dejando solo carbohidratos concentrados. El sabor se puede describir como moderadamente dulce, a veces con un ligero amargor. Es por esta dulzura que mucha gente prefiere los higos secos a los frescos.
Los frutos secos tienen un aroma ligeramente dulce con notas afrutadas y de miel. Debido al alto contenido de yodo en los frutos del higo, los frutos secos pueden dar un ligero aroma a este elemento químico. Hay higos secos que huelen tan fuertemente a yodo que muchas personas pueden negarse a usarlos.
El valor y la composición de los higos secos.
La higuera es un producto muy equilibrado en cuanto a su composición. Contiene hasta un 10% de fibra, que es una de las más altas entre otras frutas. Además, los higos contienen antioxidantes naturales: flavonoides y polifenoles. Cuando se seca, la mayor parte del agua sale de la fruta, dejando solo elementos útiles, como:
- fibra dietética - 18,2 g;
- monosacáridos - 54,9 g;
- almidón - 3 g;
- ceniza - 2 g;
- ácidos grasos insaturados - 0,2 g;
- ácidos grasos saturados - 0,2 g;
- agua - 16 g;
- ácidos orgánicos - 2 g.
Los higos secos son uno de los récords por el contenido de un elemento tan útil como el potasio. Además de esto, las frutas tienen grandes reservas de calcio, hierro, magnesio, sodio y fósforo. También hay, aunque en cantidades más pequeñas, hierro y yodo.
¿Qué vitaminas contienen los higos secos?
La composición vitamínica de los higos secos ofrece a una persona varios compuestos vitales. Las frutas son ricas en vitamina A y betacaroteno, que son esenciales para mantener la piel y los ojos sanos. Entre las vitaminas B, la higuera contiene B1 y B2.
Los higos secos contienen vitamina E, también llamada "vitamina de la belleza". Mejora la regeneración de los tejidos, lo que le permite lucir más bella y joven. La última vitamina presente en la higuera es la vitamina PP; este compuesto es especialmente beneficioso para el cuerpo femenino.
¿Cuántas calorías tienen los higos secos?
Dado que en el proceso de secado las frutas pierden agua, dejando una gran cantidad de azúcares, su contenido calórico aumenta notablemente en comparación con las frutas frescas. El contenido calórico del producto terminado puede variar según el tiempo de secado. El valor nutricional por 100 g de dicho producto es:
- proteínas - 3,1 g;
- grasas - 0,8 g;
- carbohidratos - 57,9 g;
- contenido calórico - 257 kcal.
Con un contenido calórico bastante alto de higos secos, los nutricionistas aún recomiendan usar esta fruta para elaborar planes de nutrición personales. Los beneficios para la salud de los higos secos evitan la gran cantidad de carbohidratos. Cuando se usa con moderación en los alimentos, este producto puede ser una fuente de vitalidad y buen humor.
¿Cuáles son los beneficios de los higos secos?
La higuera seca es un excelente estimulante inmunológico. Además, ayuda a mejorar el estado de ánimo, el bienestar general de una persona. Las propiedades de los higos secos que son más importantes para el cuerpo humano permiten combatir activamente las siguientes dolencias:
- resfriados - bronquitis y tos;
- enfermedades del tracto gastrointestinal: gastritis y estreñimiento;
- dolencias del hígado y los riñones;
- enfermedades del sistema cardiovascular;
- hipertensión;
Los higos ayudan a las personas con alto estrés mental. Los oligoelementos contribuyen a la restauración del rendimiento cerebral. Sus vitaminas minimizan las situaciones de estrés, ayudando a defenderse de las emociones negativas.
Entre las propiedades inusuales de los higos secos destaca su capacidad para acelerar la regeneración de las zonas dañadas de la piel gracias a la pectina. Además, las frutas secas mejoran la coagulación de la sangre y pueden ayudar con el síndrome de resaca. Los higos secos empapados en agua y consumidos con el estómago vacío son un medio excelente para perder peso.
Por qué los higos secos son buenos para los hombres
Los frutos secos son increíblemente útiles para el cuerpo masculino. Sus oligoelementos mejoran la circulación sanguínea, protegiendo a los hombres de las enfermedades del sistema cardiovascular relacionadas con la edad. Además, la fruta reduce el nivel de colesterol malo, lo que reduce la probabilidad de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.
¡Importante! Comer el fruto de la higuera junto con el ejercicio puede ayudar a quemar grasa abdominal.Los beneficios para la salud de los higos secos para los hombres no pueden subestimarse. El beneficio más significativo de comer esta fruta seca para los hombres es la mejora en la función reproductiva. Su uso regular tiene un efecto positivo sobre la potencia. Además, los higos son un excelente ayudante en el tratamiento de la prostatitis y muchas otras enfermedades del sistema genitourinario masculino.
Por qué los higos secos son buenos para las mujeres
Los higos secos prácticamente no dañan el sexo justo, dando todos sus beneficios a las mujeres. Comerlos ayuda a normalizar los ciclos menstruales, así como a reducir el dolor durante la menstruación. Además, las frutas contienen una gran cantidad de ácido fólico, uno de los elementos más importantes para el sistema reproductivo de la mujer.
¡Importante! Los ácidos grasos mejoran la función cerebral y animan, por lo que las mujeres que se dedican al trabajo mental deben comer 1-2 unidades. en un día.Las propiedades beneficiosas de los higos secos para las mujeres también se deben al alto contenido de diversas vitaminas y minerales utilizados en la cosmetología moderna. Mejoran el estado general del cabello, haciéndolo más grueso y fuerte. Las vitaminas contribuyen al rejuvenecimiento natural de la piel, haciéndola más elástica y suavizando las pequeñas arrugas.
¿Es posible usar higos secos durante el embarazo?
El ácido fólico, esencial para el buen funcionamiento del aparato reproductor femenino, es muy importante durante el embarazo. Ella es la responsable de la correcta formación del feto y del desarrollo del bebé. Según los médicos, el mayor efecto de comer higos secos durante el embarazo se observa en el segundo y tercer trimestre de gestación.
¡Importante! Las mujeres embarazadas no deben dejarse llevar demasiado por la higuera. El consumo excesivo puede llevar al hecho de que el bebé pueda desarrollar alergias.Se cree que el consumo prolongado de higos tiene un efecto positivo en el proceso de nacimiento en sí. Las contracciones son menos dolorosas y el trabajo de parto es menos doloroso. Este efecto se observa incluso en mujeres que están embarazadas de su primer hijo.
¿Se pueden amamantar los higos secos?
Las mujeres que amamantan deben prestar la máxima atención a su dieta. Cualquier producto puede afectar significativamente la calidad y la química de la leche materna. En ningún caso debe abusar incluso de productos aparentemente útiles. Es mejor presentarle nuevos alimentos a su bebé gradualmente.
¡Importante! Si su bebé tiene una erupción cutánea o un trastorno de las heces, debe excluir inmediatamente la higuera de su dieta.Los higos secos son muy importantes para las madres lactantes. Sus sustancias beneficiosas tienen un efecto beneficioso tanto en el cuerpo de la mujer debilitado por el parto como en el cuerpo en crecimiento del bebé. Sin embargo, la dosis máxima de dicho producto por día no es más de 3-4 frutas por día.
¿A que edad pueden los higos secos para niños?
Los niños de 9 meses a 1 año pueden comenzar a introducir higos secos como cebo terrestre adicional a la comida. En este caso, la dosis máxima a esta edad es de 1 pieza. en un día. Esta limitación se debe al alto porcentaje de carbohidratos de fácil digestión, que pueden causar graves daños a un organismo inmaduro.
¡Importante! Antes de darle higos a su hijo, definitivamente debe consultar con su pediatra.A partir de los 3 años en ausencia de reacciones alérgicas, puede aumentar la dosis tomada. Los carbohidratos que se encuentran en las frutas son excelentes sustitutos del azúcar puro. Además, los higos mejoran el apetito de los niños y también pueden ser una ayuda eficaz en el estreñimiento y otros trastornos del tracto gastrointestinal.
Cómo secar higos en casa.
Secar en casa evita muchos de los problemas asociados con la compra de un producto terminado en un supermercado. Estos suelen incluir el secado excesivo o la adición de materias primas de baja calidad. Es mejor seleccionar los higos por su cuenta: se da preferencia a las frutas beige. No deben estar podridos, dañados y tampoco deben contener rastros de daños mecánicos.
Hay 3 formas de cocinar higos secos en casa: al aire libre, en el horno y con una secadora eléctrica. La última opción es la más sencilla, ya que en este caso se utiliza un dispositivo especialmente creado. En este caso, las frutas se pueden utilizar enteras o cortadas en dos partes. Se lavan con agua, se limpian con una toalla y se colocan en los estantes de la secadora para que haya poco espacio entre ellos para la circulación del aire. Para las mitades, el tiempo de secado ideal es de 10 horas, para frutas enteras de 12 a 14 horas.
El horno también es una forma muy práctica de cocinar higos secos. Aquí, el punto más importante es establecer el régimen de temperatura correcto. Para evitar que las frutas se quemen, la temperatura máxima es de 60 grados. Las frutas se lavan, se cortan en mitades y se colocan sobre una rejilla. El tiempo medio de cocción es de 8 a 9 horas. Es muy importante dar la vuelta a las mitades cada 1,5 a 2 horas para un secado más uniforme.
El método de secado más tradicional que ha pasado a través de los siglos es la preparación de la higuera al aire libre. Para que el viento sople por todos lados, las frutas se colocan sobre una rejilla de alambre. El estante que contiene los higos está protegido de los insectos y expuesto al sol. Los frutos se secan durante 8-10 días durante 8 horas todos los días. Se recomienda darles la vuelta una vez al día.
Cómo comer higos secos correctamente
Por supuesto, la forma más común de utilizar el producto es consumirlo terminado. Este método es sencillo y te permite obtener la mayoría de los elementos útiles para tu salud. Sin embargo, para maximizar los beneficios, se recomienda procesar los higos secos de varias formas:
- Entonces, para el tratamiento de los resfriados, se recomienda preparar una decocción de 1 cucharada. l. higuera picada y 1 litro de agua. Beben este caldo 3 veces al día, medio vaso.
- La infusión de higos en leche alivia los síntomas de la tos. 2 cucharadas. l. los frutos secos se hierven en 300 ml de leche y se toman en 100 ml 3 veces al día.
- Una papilla de 5 frutas hervida en 500 ml de agua puede ser un tratamiento eficaz para los cálculos renales y vesicales. El producto resultante se divide en 4 partes y se consume entre comidas.
Se considera que la dosis máxima de frutos secos no es más de 5-6 frutos por día. Si la persona no tiene problemas con el tracto gastrointestinal, puede aumentar ligeramente esta dosis. Si tiene problemas con los intestinos, es mejor excluirlo por completo de la dieta.
¿Qué se puede hacer con higos secos?
La higuera se ha utilizado en la cocina durante miles de años. Excelentes propiedades gelificantes hacen de esta fruta una excelente base para elaborar mermeladas, malvaviscos o conservas caseras. La higuera también es ideal para preparar batidos y batidos saludables.
¡Importante! Debido a la gran cantidad de carbohidratos, los higos secos son un conservante natural: agregarlos a varios platos aumenta su vida útil.La higuera seca ha echado raíces bien para hacer una variedad de manjares. Cuando se combina con otras frutas secas, nueces y miel, los higos constituyen una parte importante de los postres vitamínicos. Se utiliza para hacer bombones. La fruta triturada puede formar parte de cremas dulces para tartas y pasteles.
Los higos van bien con platos de aves. Se utiliza como relleno al rellenar pollo o pavo. A muchos gourmets les encanta la receta de cordero guisado con higos. Sin embargo, la mayoría de las veces se usa en la preparación de salsas para platos principales.
Cómo almacenar higos secos en casa.
La regla más importante para almacenar una higuera preparada de esta manera es protegerla de la humedad. El agua activa el desarrollo de microorganismos dañinos, lo que conduce al deterioro y pudrición de las frutas. Es mejor almacenar los higos secos en un frasco de vidrio con una tapa bien atornillada o en una bolsa hermética. La habitación donde se almacenan los frutos secos no debe exponerse a la luz solar directa.
Los higos secos tienen una vida útil de hasta varios años. Los expertos recomiendan consumir la fruta durante el primer año de secado. Durante este tiempo, madurará una nueva cosecha de la higuera.
Limitaciones y contraindicaciones.
A pesar de toda la utilidad de la fruta, los higos secos pueden causar un daño significativo al cuerpo. Para evitar los efectos negativos de comer la fruta, los médicos recomiendan seguir unos sencillos consejos:
- No es aconsejable utilizar la higuera durante la inflamación del tracto gastrointestinal. Especialmente vale la pena estar atento a las personas que padecen eritritis.
- Los higos en grandes cantidades no son deseables para las personas obesas. Para utilizar los higos como remedio para el exceso de peso, se sumergen en agua, activando así la fibra beneficiosa, y se comen en ayunas.
- No use el producto para la diabetes.
También se ha demostrado científicamente que los ingredientes de los higos secos tienen un efecto negativo sobre el desarrollo de la gota. Se aconseja a las personas propensas a esta enfermedad que se abstengan por completo de usarlo.
Conclusión
Los beneficios y daños de los higos secos se han demostrado durante muchos años de investigación. Preparado con la tecnología adecuada, este producto puede ser un excelente ayudante para fortalecer el sistema inmunológico y combatir muchas enfermedades. La moderación en el uso ayudará a liberar todo el potencial de estas maravillosas frutas.
