El rábano amargo es un cultivo de hortalizas que pertenece a la familia de la col. En la naturaleza, la planta se encuentra en Europa y Asia. Las formas culturales de rábano se cultivan por el bien de los cultivos de raíces. Son apreciados por su sabor inusual y su contenido de nutrientes.
¿Qué aspecto tiene un rábano?
El rábano es una hierba bianual cuyos tallos erectos alcanzan una altura de 10 a 70 cm, las hojas inferiores son pecioladas, las superiores pinnadas, alternas. En el primer año de vida, se forman cultivos de raíces que pesan de 0,2 a 5 kg. En el segundo año, el cultivo tiene pedúnculos y semillas.
La raíz está engrosada, según la variedad, tiene color blanco, rosa, verde, negro. En el interior, la pulpa es blanca, amarilla, verde o rojiza. Las flores son de color rosa, amarillo o morado con pétalos anchos. Se recogen en pinceles. Después de la floración, se forman vainas de semillas cilíndricas.
Que es un rábano
Todas las variedades de rábano se dividen en varios grupos. La clasificación se basa en el tiempo de maduración, el origen y el color de los cultivos de raíces.
Según el período de maduración, se distinguen los siguientes tipos de rábano:
- temprano (produce una cosecha de 20 a 60 días después de plantar las semillas);
- media temporada (lista para la cosecha, en promedio, después de 80 días);
- tardía (el período de maduración es de 100 a 120 días).
Hay varios tipos de cultura por origen:
- Siembra o jardín. Una forma cultural que se cultiva en todas partes.
- Salvaje o campo. Crece como una mala hierba en campos agrícolas, terrenos baldíos, a lo largo de carreteras. La planta se encuentra en Eurasia, América del Norte y África. Es una buena planta melífera que atrae abejas y otros insectos.
- Primorskaya. La especie se distribuye en el Mediterráneo, Asia Menor y el Cáucaso.
- Semilla oleaginosa. Planta forrajera y melífera anual que se utiliza como abono verde para mejorar la composición del suelo. Sus semillas contienen aceite vegetal.
Por el color de los cultivos de raíces, el rábano es:
- blanco;
- negro;
- verde;
- amarillo.
Tipos de rábano con foto y nombre.
Todos los tipos y variedades de rábanos son adecuados para el cultivo en Rusia. Son resistentes al frío y sin pretensiones a las condiciones climáticas. El cultivo se utiliza para cocinar y con fines medicinales.
Sembrando rábano
La variedad se ha cultivado como cultivo de hortalizas desde la antigüedad. La planta es originaria de Asia, pero se encuentra en Europa, Australia, América. El rábano de jardín, o la siembra, crece en suelos fértiles y ligeramente húmedos.
La especie sembrada tiene una raíz engrosada, que se utiliza como alimento. La hortaliza de raíz es crujiente con un sabor picante. Su color es blanco, rojo, morado, negro. Las hojas tienen forma de lira, plumosas, con menos frecuencia enteras. Sus lóbulos superiores son los más grandes. La floración comienza en el segundo año después de la siembra. Los pétalos de la planta son blancos o rosáceos. En otoño, se forman vainas de semillas anchas.
¡Importante! Para cocinar, se utilizan cultivos de raíces y verduras jóvenes. En medicina, se utilizan para tratar enfermedades de los intestinos, la vesícula biliar y los riñones.
Rábano Lobo
El rábano de frente chino pertenece a la variedad de siembra e incluye más de 20 variedades. La mayoría de ellos están incluidos en el Registro Estatal de Rusia y se recomiendan para plantar en todas las regiones del país. En China, lobo es un nombre común para diferentes variedades de rábano y rábano.
El rábano chino parece un daikon, pero tiene varias diferencias. Uno de ellos es la larga temporada de crecimiento. En el primer año después de plantar las semillas, se forman hojas y raíces. Al año siguiente, aparecen inflorescencias y semillas.
La frente produce una roseta de 10 a 15 hojas. Cultivos de raíces de 300 a 500 g, redondos o alargados. El color de las raíces es variado: de claro a violeta brillante. La pulpa de la verdura es blanca, roja o verde, según la variedad, el sabor es agradable, picante y prácticamente no hay notas amargas. Las hortalizas de raíz se utilizan frescas, hervidas o en escabeche.
Rábano de mar
El rábano costero es una planta bienal o perenne. Sus hojas son carnosas, plumosas y disecadas. Los arbustos alcanzan una altura de 0,3 - 1 m Las flores de la planta son blancas o amarillentas, pequeñas, recogidas en pinceles simples. Florecen en junio-agosto. La reproducción se realiza por semillas.
La cultura se encuentra en el territorio de Eurasia, prefiere lugares rocosos cerca de la costa del mar. Crece individualmente o en pequeños grupos. La variedad costera figura en el Libro Rojo. Su población está disminuyendo drásticamente debido a las actividades económicas humanas.
Rábano amarillo
El principal representante del rábano amarillo es la variedad Zlata. Se distinguen por una maduración temprana: 19 a 20 días después de la formación de brotes. Los cultivos de raíces son de color amarillo brillante y de forma esférica, tienen pulpa blanca, sabor delicado y muy jugoso. Su peso promedio es de 23 g, la parte superior de la raíz sobresale del suelo.
La variedad amarilla Zlata es apreciada por su color y rendimiento inusuales. Sus raíces están niveladas, difieren en presentación. La cultura es resistente al clima frío, prefiere suelo ligero y húmedo. Las semillas germinan incluso a bajas temperaturas.
Rábano morado
Las variedades de rábano morado tienen un color inusual. Los cultivos de raíces se distinguen por un color púrpura brillante, mientras que por dentro son de color blanco como la nieve. Las variedades púrpuras son de forma redonda u ovalada, con una piel suave. Su pulpa densa, tierna y semi-aguda es rica en vitaminas, microelementos y otros componentes útiles.
El rábano sandía también se llama rábano morado. Es un híbrido de raíces redondeadas. Su piel es blanca, con un matiz verde y firme, por dentro tiene una pulpa de frambuesa brillante. Las verduras que pesan entre 100 y 200 g tienen un sabor ligeramente picante. La maduración es temprana, tarda entre 60 y 70 días. La cosecha se consume fresca, ya que no resiste un almacenamiento prolongado.
Rábano negro
Esta variedad se distingue por tubérculos con piel negra. Estas variedades producen raíces redondeadas escondidas bajo tierra. Su peso mínimo es de 200 g, los representantes más grandes alcanzan los 2 kg. Las verduras tienen un sabor picante y amargo. Su carne es blanca, compactada, con grandes fibras. El sabor inusual está asociado con el alto contenido de aceite esencial.
A pesar de su sabor especial, el rábano negro tiene un alto valor entre los jardineros. La pulpa, rica en vitaminas, minerales, aminoácidos y otras sustancias útiles, tiene un efecto antimicrobiano, ayuda con enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos, alivia la tos y los resfriados, elimina el exceso de líquido del cuerpo.
Rábano Margelan
El rábano Margelan es una variedad común del grupo de la frente. Madura a medio plazo. La formación del cultivo tiene lugar 2 meses después del comienzo de la temporada de crecimiento. Las hojas del cultivo son rectas, de color amarillo verdoso, ovaladas, con bordes dentados. Cultivos de raíces - con cabeza redondeada, con piel verde, que pesan hasta 300 g. El interior de ellos es blanco, jugoso, con buen sabor.
¡Importante! El rábano Margelan aporta un alto rendimiento con buen cuidado: riego y alimentación con materia orgánica.
Rábano verde
Las variedades verdes del cultivo se distinguen por su sabor inusual y su rica composición. Sus raíces son alargadas o esféricas. La patria de la planta es Uzbekistán. La raíz es de color verde, la parte interior es blanca o verdosa con un sabor suave con notas amargas.
Las mejores variedades de rábano con fotos y descripciones.
Los mejores representantes de la cultura no tienen pretensiones en el cultivo. Al mismo tiempo, aportan tubérculos sabrosos y de alta calidad. Las siguientes son las mejores variedades de rábano con fotos, nombres y características.
Carne roja de rábano
Variedad inusual de selección japonesa. Las semillas se plantan desde la segunda quincena de julio a agosto. Los cultivos de raíces son esféricos, blancos, con un matiz verdoso. En el interior, la pulpa es de color rojo vivo, jugosa, con un regusto delicado. No hay amargura en ello. Las verduras contienen muchas vitaminas y azúcares.
La variedad de carne roja tiene un alto rendimiento. El peso de cada raíz madura alcanza los 0,3 - 0,8 kg. La temporada de crecimiento toma 2 meses desde el momento en que las semillas germinan. El híbrido es adecuado para el mercado de productos frescos. El período de almacenamiento del cultivo es limitado: 2 - 4 meses.
Elefante de colmillo de rábano chino
Radish Fang Elephant es una variedad de frutos medios. La temporada de crecimiento del cultivo es de 70 días. La planta pertenece a la variedad de frente. Las hojas crecen en una roseta suelta de hasta 0,5 m de altura.
Los tubérculos que pesan 0,3 - 0,5 kg son blancos con manchas cilíndricas verdosas, de hasta 10 cm de diámetro y hasta 50 cm de largo, su pulpa tiene un agradable sabor suave, no tiene sabor amargo y tiene una rica composición. La variedad Tusk Elephant no pierde sus cualidades útiles durante el almacenamiento.
Señora del rábano
Radish Barynya - a mitad de temporada, su cosecha se desentierra 65 días después de la germinación. La planta produce raíces rojas redondeadas. El peso medio oscila entre 80 y 120 g. Las hojas en forma de huevo de color verde grisáceo están dispuestas en una roseta elevada.
La variedad Barynya se utiliza fresca para ensaladas y snacks. La pulpa de los tubérculos es tierna, de buen sabor y blanca. Se obtienen hasta 3 kg de hortalizas a partir de un metro cuadrado de plantaciones. Las semillas se plantan en junio. La planta no florece, tolera bien los golpes de frío y la falta de luz.
Rábano Misato Rojo
Según la descripción, el rábano rojo de Misato es una variedad precoz. La cosecha se obtiene en un período de 40 días. El cultivo de raíces es esférico, de 8 cm de tamaño y con un peso de hasta 0,2 kg. Su piel es lisa, de color rojo rosado. La pulpa es blanca como la nieve, crujiente, jugosa, tiene un sabor ligeramente picante, sin notas amargas.
La variedad Misato Red destaca por su buen rendimiento. Se obtienen hasta 8 kg de verduras de un metro cuadrado de las camas. Las semillas se plantan hacia finales de julio, inmediatamente en un lugar permanente.
Cilindro de rábano
La variedad Cylinder de maduración media produce una cosecha en unos 70 días. La planta suelta hojas en una roseta semi-levantada. Son de color verde grisáceo, de tamaño mediano, con muescas en el borde. El rábano cilíndrico de raíces largas pesa hasta 400 g, su piel es lisa y de color oscuro intenso. La pulpa es tierna, de color blanquecino, de buen gusto.
Para uso en verano, la siembra se realiza a principios de primavera. Para obtener una cosecha de almacenamiento para el invierno, el trabajo se pospone hasta la primera quincena de junio.
¡Consejo! Para prolongar la vida útil del cultivo, se mantiene en arena seca.
Rábano de invierno redondo
El rábano de invierno redondo es una variedad probada incluida en el Registro Estatal de la Federación de Rusia en 1949. La maduración ocurre en un tiempo promedio y toma alrededor de 100 días después de la siembra. La variedad es apta para consumo en fresco y almacenamiento para el invierno.
Los cultivos de raíces de color blanco, que tienen una forma esférica con un diámetro de 8-10 cm, están completamente sumergidos en el suelo. Su carne es jugosa, rica en vitaminas. El sabor es agradable, especiado, ligeramente picante. La masa de hortalizas es de 250 a 500 g La cosecha se almacena durante el invierno.
Sanador de rábano
La variedad Lekar se distingue por sus elevadas cualidades comerciales. El período de maduración completa de los cultivos de raíces toma 80 días. Verduras de 260 a 280 g de piel negra y densa. Su carne es blanca y tiene un buen sabor picante.
El médico aporta un alto rendimiento. Desde 1 sq. Recojo hasta 4,5 kg de tubérculos. Se almacenan en un lugar fresco hasta la primavera. La variedad es rica en vitaminas y minerales. Se utiliza en invierno para la prevención y control de resfriados.
Rábano de mayo
El rábano de principios de mayo es resistente al frío y la sequía. El período desde los brotes masivos hasta la madurez final es de 60 días. Las hojas ovoides de color verde grisáceo de la planta se recogen en una roseta a medio levantar.
Los tubérculos son esféricos, de cabeza plana y piel lisa, tienen un peso promedio de 80 - 150 g, su carne es tierna, con un sabor fuerte. Las cualidades gustativas se evalúan como altas. La cosecha se utiliza fresca. Desde 1 sq. m recoger hasta 5 kg de tubérculos.
Diosa Verde Rábano
Una variedad inusual de maduración temprana que produce una cosecha ya 2 meses después de la germinación de la semilla. La planta desarrolla raíces esféricas lisas. Tienen la piel fina y verdosa y la carne crujiente. Las verduras contienen muchos nutrientes. Su peso medio es de 0,4 kg.
La variedad Green Goddess se planta en campo abierto. La cosecha se retira antes del inicio del clima frío. Las plantas no son susceptibles a las enfermedades. Las verduras se mantienen frescas durante mucho tiempo.
Rábano Ladushka
Variedad productiva de maduración temprana. De color rojo vivo, de forma cónica, puntiaguda en la punta, los tubérculos alcanzan una longitud de 15 cm y una masa de unos 150 g, sus cabezas son de tamaño mediano, convexas, de superficie lisa.
La pulpa de la verdura es blanca, rosada cerca de la corteza, muy jugosa. Sabor: delicado, picante, dulce, con un regusto picante. La variedad Ladushka se valora por su alto rendimiento estable. Verduras: niveladas, almacenadas durante todo el invierno.
Cerveza de rábano de Munich
La cerveza de Munich madura a medio plazo. Los cultivos de raíces son esféricos, blancos, de piel lisa, con un peso de 200 a 450 g, con pulpa blanca, delicada, aguda y dulce. La cerveza de Munich da un sabor picante a las ensaladas hechas con verduras y hierbas frescas.
Las plántulas son resistentes a los golpes de frío primaverales. Las raíces de la cultura están completamente sumergidas en el suelo, pero al mismo tiempo se arrancan fácilmente. Los mejores resultados se observan cuando la planta se cultiva en suelo fértil. La cosecha se almacena durante mucho tiempo en invierno.
Caja de Malaquita de Rábano
Esta variedad de maduración temprana se utiliza fresca para plantar en campo abierto o en invernadero, ya que el cultivo puede soportar un almacenamiento corto. La planta produce una roseta de largas hojas verdes, su temporada de crecimiento no supera los 70 días. La variedad no es susceptible de florecer y agrietarse.
Cultivos de raíces: obovados, de tamaño mediano. La piel de las verduras es blanca, la cabeza es verde. Y la pulpa blanca como la nieve, con un tinte verdoso, contiene mucho jugo. El sabor de las hortalizas de raíz es bueno, picante. Productividad de 1 sq. m es de 5,6 kg.
¡Importante! La caja de malaquita es una variedad china.21
Que rábano es mejor
Qué tipo de rábano plantar en el sitio depende de muchos factores. Para cosechar el cultivo lo antes posible, se eligen variedades de maduración temprana. Están listas para cosechar dentro de los 20 días posteriores a la germinación. Para el almacenamiento se utilizan híbridos de maduración media y tardía.
La elección de variedades para plantar está influenciada por las condiciones climáticas. En el sur se cultivan hortalizas de cualquier período de maduración. En climas más fríos, se prefieren los híbridos de temporada temprana y media.
Además, se guían por el sabor de los tubérculos. Se considera que las variedades más picantes tienen raíces verdes, amarillas y rojas. El rábano negro tiene un olor y un sabor específicos, pero estimula bien la inmunidad y ayuda con los resfriados. Las variedades blancas también saben a isla, pero funcionan bien para encurtir, hacer bocadillos y salsas.
Conclusión
El rábano amargo es un cultivo de hortalizas que tiene muchas variedades. Al elegir una variedad, se guían por la apariencia, el propósito y el sabor deseado de los cultivos de raíces. La mayoría de los híbridos son resistentes a climas inestables y no tienen pretensiones de cuidar.
